ארוחת בוקר באסטר פחמימות עם Hollandaise

ארוחת בוקר מפוצצת פחמימות עם הולנדז עשויה להיות רק ארוחת הבוקר שאתם מחפשים. מנה אחת מכילה 879 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 82 גרם שומן. מתאים ל-4 מנות. אם יש לכם חמאה, מלח ופלפל, עגבניות, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 30 דקות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן וקמאיות דיאט. מתכונים דומים: ארוחת בוקר משמידה פחמימות, ארוחת בוקר משמידה פחמימות, ו פיצת ארוחת בוקר מטוגנת בשמן עמוק עם נקניק, ביצים, פרמזן והולנדז.

הוראות

תראה איך להכין את המתכון הזה.

עבור הירקות: לחמם את שמן הזית במחבת בינונית על חום בינוני גבוה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

2 פאונד זנים מעורבים של פטריות טריות

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את הבצלים ומבשלים עד שמתחילים לרכך, 2 עד 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים את הדלעת ואת הקישואים, מפזרים מלח ופלפל ומערבבים ומבשלים במשך 3 עד 4 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב

עד 3 קישואים בינוניים, מגוררים גס (בערך

סכין קילוף

להסיר מהחום ולהניח בצד.

גריל את פרוסות העגבניות על מחבת גריל או פשוט לצרוב אותם במחבת חמה.

מרכיבים שתצטרך

1-3/4 כוסות כרוב כבוש, שטוף וסחוט היטב

ציוד שתשתמש בו

כרוב אדום מבושל, זמין במעבר מזון מיוחד

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

ערמוני מים, משולבים

להסיר ולהניח בצד.

לרוטב הולנדז: בסיר קטן, להמס את החמאה עד רוחש.

מרכיבים שתצטרך

רוטב הולנדז

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

שים את החלמונים בבלנדר. הפעל את הבלנדר על נמוך כדי לאפשר חלמונים לשלב, ולאחר מכן להתחיל לשפוך את החמאה החמה מאוד בזרם דק לתוך הבלנדר. הבלנדר צריך להישאר על כל הזמן, ואתה צריך להיות זהיר לשפוך את החמאה לאט מאוד. שמור לשפוך את החמאה עד שהוא נעלם, ואז מיד להתחיל לשפוך את מיץ הלימון לתוך הבלנדר. בדוק את הבלנדר כדי לוודא שהרוטב עדיין נוזלי ונע בקלות דרך הלהבים; אם זה לא, להוסיף קצת יותר מיץ ולתת לו מערבבים, ואז להתמזג שוב.

מרכיבים שתצטרך

1 שאלוט, מגורר או טחון

זנים של פטריות

2 זיתים ממולאים בפימיינטו

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

ציוד שתשתמש בו

ליקריץ 42 מחרוזות אדומות

הוסף שייק נדיב של פלפל קאיין. אם הרוטב הוא עבה מדי, להמשיך להתמזג תוך הוספת מיץ לימון יותר.

מרכיבים שתצטרך

1 ג'לפנו טרי שלם

1 שאלוט, מגורר או טחון

1 כוס עוף רוטיסרי לקוביות

עבור ביצים עלומות: להביא סיר בינוני של מים לרתיחה עדינה.

מרכיבים שתצטרך

ביצה עלומה

1 כפית מלח היקורי מעושן

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

הוסף את החומץ. השתמש בכף עץ בזהירות לערבב את המים לתוך מעגלי " מערבולת."לפצח את הביצים לתוך המים ולאפשר להם להסתובב במים עד שהם מתחילים להגדיר.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

1 כפית מלח היקורי מעושן

(קיבלר)

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

תן להם להישאר במים במשך 1 דקה, ואז להסיר אותם עם כף מחורץ להגדיר על צלחת. אם הביצים צריכות להיות מבושלות יותר זמן, פשוט מוסיפים אותן בחזרה למים למשך 30 שניות בכל פעם.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

(קיבלר)

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות