קושיבינוני
מוכן ב45 דק.
מנות4
ציון בריאות10
מגזין

ארוחת ערב הערב: Saltimbocca alla Romana

ארוחת ערב הערב: Saltimbocca alla Romana
ארוחת ערב: Saltimboccan alla Romanan נטול גלוטן,, ו מנה עיקרית. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 743 קלוריות, 33 גרם חלבון ו 64 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %19 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לא הרבה אנשים עשו את המתכון הזה, ו-2 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם עלי מרווה, חמאה, שמן זית, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו קציצות עגל עם מרווה, בסגנון רומי Saltimboccan alla Romana, ארוחת ערב הלילה: Pastan Alla Puttanesca, ו ארוחת ערב: צדפות ים alla קפרזה (מתכונים דומים).

הוראות

1
פלפל קל את קציצות העגל לפי הטעם, ואז להניח 2 פרוסות פרושוטו בצד אחד של כל קציצה, כך שהוא מכסה את פני השטח של הבשר. לחץ בעדינות לדבוק. באמצעות קיסם שיניים, סיכה 2 עלי מרווה לכל חתיכה על גבי הפרושוטו. לדלות כל חתיכה בקמח, מתנער כל עודף.
מרכיבים שתצטרך
קציצות עגלקציצות עגל
1/2 ענף רוזמרין1/2 ענף רוזמרין
פרושוטופרושוטו
8 (U-12) שרימפס8 (U-12) שרימפס
לוראן מטבח מקצועי®לוראן מטבח מקצועי®
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
טעם חמאה צלולטעם חמאה צלול
2
לאחר כל הבשר מבושל, לנקז כל שומן או שמן הנותרים deglaze המחבת עם marsala, גירוד חתיכות חומות. להפחית בחצי, ולאחר מכן להוסיף את המניה ולהפחית בחצי שוב (זמן צמצום הכולל על 5 דקות). מערבבים את החמאה הנותרת (4 כפות).
מרכיבים שתצטרך
שמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננתשמנת כבדה, בתוספת 1/3 כוס שמנת כבדה, צוננת
תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובהתוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
להחזיר את הבשר למחבת ולבשל עד שהכל חם והרוטב התעבה מעט.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
4
הסר את הקיסמים לפני ההגשה.
ציוד שתשתמש בו
טעם חמאה צלולטעם חמאה צלול