ארטישוק וחזה עוף ממולא עגבניות מיובשות

ארטישוק וחזה עוף ממולא עגבניות מיובשות נטול גלוטן, וראשוני ומספק כ 4 מנות. זה מנות ראשונות יש 438 קלוריות, 29 גרם חלבון, ו 27 גרם שומן למנה. המתכון הזה מכסה %21 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מאוכלרשת דורשת פרמזן, חזה עוף, בצל ומלח. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 1 שעה. אם ניקח בחשבון את כל הגורמים, המתכון הזה מרוויח ציון כף של 64%, שהוא מוצק. אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תרצה גם מתכונים כגון חזה עוף ממולא עגבניות מיובשות וגבינת עיזים, חזה עוף ממולא עגבניות מיובשות וגבינת עיזים, ו חזה עוף ממולא בגבינת פטה, עגבנייה מיובשת.

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

במחבת מטגנת על אש בינונית מוסיפים 1 כף מהשמן. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד לשקיפות. מערבבים פנימה את הארטישוקים והעגבניות המיובשות.

מרכיבים שתצטרך

עגבניות מיובשות מצנצנת

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

קולים במשך 3 עד 5 דקות, ואז מוסיפים את המלח, הפלפל והשום. כשהשום מתחיל להשחים קלות, מתפיחים עם 1/4 כוס היין הלבן. מערבבים פנימה 2 כפות מהחמאה, מניחים לה להמיס ואז זורקים פנימה את הפרמזן והפטרוזיליה.

מרכיבים שתצטרך

שדי פסיון אם )

3 כפות גבינת שמנת מופחתת שומן

1/4 כוס שומן חזיר

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

מסירים מהאש ומניחים להתקרר לפני שממלאים את חזה העוף.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

שוטפים, חותכים ומכניסים חזה עוף לעובי של כ-1/4 אינץ'. אין להכות יתר על המידה מכיוון שחורים בעוף יקשו על העוף לשמור על המלית.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

שים 1/4 של תערובת המילוי בקצה 1 של חזה עוף. מגלגלים בעדינות את חזה העוף מקפלים את הקצוות פנימה כדי למנוע מהמלית לצאת במהלך תהליך הבישול. אבטח את גליל העוף עם 2 קיסמים. חזור על הפעולה עם שאר חזה העוף והמלית.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

מעבדים גבינה אמריקאית, חתוכה לרצועות

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

מסטיק מנטה

מחממים את 2 כפות השמן שנותר במחבת מטגן בינונית על אש גבוהה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים את חזה העוף, עם הצד המאובטח של העוף תחילה, כדי להבטיח את הגליל עם להישאר יחד. משחימים את העוף מכל הצדדים, מוסיפים את יתרת החמאה ומתפיחים עם היין הלבן שנותר.

מרכיבים שתצטרך

1 1/4 כוסות גרעיני דלעת ירוקים לא קלויים, כמו פפיטאס

שדי פסיון אם )

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

2 כוסות פקאנים קצוצים, אופציונלי

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מנמיכים את האש לנמוכה ומכסים את התבנית. מבשלים עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל -165 מעלות צלזיוס במדחום לקריאה מיידית, כ -10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום