ארטישוק מטוגן

אם יש לך לימון, פטרוזיליה, שמן זית, ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול לעשות את זה. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב מוצרי חלב חינם וצמחוני דיאט. מתכונים דומים: קרציופי פריטי אלה רומנה (ארטישוק מטוגן בסגנון רומי), גוסוני פריטי (כיסוני ירקות), ו פוקצ'ה די קרציופי-ארטישוק ועוגת לחם מעופשת.

הוראות

כדי להפוך את הבלילה, מניחים את השמרים, ביצים, קמח ומים בקערה. להתמזג בעדינות לשלב.

מרכיבים שתצטרך

מלח $ פלפל שחור גרוס טרי

רצועת קליפת לימון אחת

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

הסוכריות של Peachie-o

מוסיף את הפטרוזיליה ושום. מערבבים לשלב ועונה, לטעום, עם מלח ופלפל. להפריש במשך 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

בינתיים, לחתוך את הקוצים של הארטישוקים.

מרכיבים שתצטרך

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

הסר את העלים החיצוניים הקשים. פרוס ארטישוק 1/4 אינץ ' עבה ומניח במים קרים עם מיץ לימון כדי למנוע מהם להפוך חום.

מרכיבים שתצטרך

עבור מוסיף שומן

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

רצועת קליפת לימון אחת

ממלאים סיר עמוק לא יותר מחצי הדרך בשמן זית כתית מעולה.

מרכיבים שתצטרך

חופן פטרוזיליה שטוחה בנדיבות, פרוסה דק

ציוד שתשתמש בו

ענפי פטרוזיליה טריים, פרוסים דק, לקישוט

שמן חום מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 360 עד 375 מעלות F.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

השמן צריך להישאר בטמפרטורה זו או סביב לאורך כל תהליך הבישול.

מרכיבים שתצטרך

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בעוד השמן הוא חימום, לנקז את פרוסות artichoke לדלות דרך תערובת הקמח, כך חתיכות מקומח על כל הצדדים. הניחו בצד עד שהשמן יגיע לטמפרטורה.

מרכיבים שתצטרך

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

מלח $ פלפל שחור גרוס טרי

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

עבודה בקבוצות של 6, מטגנים את פרוסות הארטישוק עד חום זהוב. השתמש בכפית מחוררת או עכביש כדי לזרוק בעדינות את הארטישוקים לתוך השמן, להיזהר לא להתיז את השמן החם, 2 עד 3 דקות. באמצעות אותה כף או עכביש, להסיר את הפרוסות סיים לנקז על מגבות נייר.

מרכיבים שתצטרך

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות