אריסטאן היא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 158 קלוריות, 24 גרם חלבון ו 4g של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שמן זית, פילה חזיר, רוזמרין ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מתכון איבודי תפוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 48 דקות. מתכונים דומים: Aristan al Finocchio (חזיר עם שומר).
הוראות
1
מחממים תנור ל 42
ציוד שתשתמש בו
תנור
2
להביא 2 כוסות מים לרתיחה בסיר קטן.
מרכיבים שתצטרך
מים
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטב
3
להוסיף שום; מבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
שום
4
מסננים היטב; דק קוצצים שום.
מרכיבים שתצטרך
שום
5
מערבבים שום, רוזמרין, והבא 3 מרכיבים בקערה קטנה; מחית עם מזלג כדי ליצור משחה.
מרכיבים שתצטרך
רוזמרין
שום
ציוד שתשתמש בו
קערה
6
חותכים כל פילה לאורך, חיתוך ל, אבל לא דרך, בצד השני. חצאים פתוחים, הנחת חזיר שטוח.
מרכיבים שתצטרך
חזיר
7
חותכים כל צד לאורך, חיתוך, לא דרך, בצד השני; פתוח שטוח.
8
מניחים לעטוף פלסטיק חובה כבדה על בשר חזיר, ולשטח עד עובי 1/2 אינץ ' באמצעות פטיש בשר או מערוך.
מרכיבים שתצטרך
בשר
חזיר
עוטף
ציוד שתשתמש בו
עטיפת פלסטיק
מרכך בשר
מערוך
9
להפריש 2 כפיות רוזמרין-שום להדביק. לשפשף נשאר להדביק על הצדדים לחתוך של חזיר.
מרכיבים שתצטרך
רסק שום
רוזמרין
חזיר
לשפשף תיבול יבש
10
להפשיל כל tenderloin; מאובטח במרווחים של 2 אינץ ' עם חוט מטבח. לשפשף מחוץ חזיר עם דבק 2 כפיות שמורות.
מרכיבים שתצטרך
חזיר
גלול
לשפשף תיבול יבש
ציוד שתשתמש בו
חוט מטבח
11
מחממים מחבת nonstick גדולה מעל חום בינוני גבוה; מחבת מעיל עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת
12
הוסף tenderloins; לבשל 5 דקות, בראונינג מכל הצדדים.
13
מניחים tenderloins על מחבת broiler מצופה ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
תרסיס בישול
ציוד שתשתמש בו
מחבת ברוילר
14
אופים ב 425 במשך 20 דקות או עד רשם מדחום 155 (מעט ורוד).
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבח
תנור
15
בואו לעמוד 10 דקות.
16
בעוד בשר חזיר עומד, להוסיף מרק ויין למחבת. להביא לרתיחה; לבשל 5 דקות או עד מופחת 1/2 כוס.
מרכיבים שתצטרך
מרק
חזיר
יין
ציוד שתשתמש בו
מחבת
17
הסר מהחום; מערבבים ב 1/8 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
מלח
18
חותכים חזיר לפרוסות דקות; לשרת בתערובת יין.
מרכיבים שתצטרך
חזיר
יין
19
בטוסקנה, אריסטה (ah-rist - TAH), או צלי חזיר, הוא בדרך כלל לירוק או בתנור קלוי ומתובל ברוזמרין, מלח ופלפל. טוסקנה מעדיפה לאכול את הבשר קר. כאן, הוא מוגש חם עם רוטב יין, אבל שאריות צונן ניתן פרוס דק עבור פניני טעים (כריכים איטלקיים).