מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות3
צמחוני
מטבחיםאפריקאי
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
קארי בקר אפריקאי
תבשיל בקר במערב אפריקה
ריבועי קונגו
עוף אפריקאי ובטטות
כבש מטוגן בגריל עם תבלינים אפריקאים ויוגורט עשב
מרק בוטנים מערב אפריקאי
נזיד בוטנים ממערב אפריקה
מרק צמחוני מערב אפריקאי
טארט החלב של פאם (טארט דרום אפריקאי מסורתי)
Malvapoeding דרום אפריקה (פודינג מרשמלו)
מתכונים קשורים
שוקולד שתייה שמימי
מאפינס סובין III
מרטיני שוקולד כפול
ציפוי קרם חמאה וניל קל
מגזין

בובוטי

בובוטי
המתכון בובוטי מוכן תוך כ 45 דקות,. וזה בהחלט מדהים צמחוני ומתאים לאוהבי מזון אפריקאי. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 10 גרם של שומן, וסך הכל 194 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו בצל, לחם, שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. נסו Bobotie הטוב ביותר, BOBOTIE, ו Bobotie (מתכונים דומים).

הוראות

1
הגדר את התנור ב 160°c (325°F). חמאה תבשיל גדול.
מרכיבים שתצטרך
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
מחממים חמאה ושמן בסיר ומטגנים את הבצל והשום עד שקופים. מערבבים את אבקת קארי וכורכום, ומבשלים בקצרה עד ריחני.
מרכיבים שתצטרך
בצל לבן, חתוך לקוביותבצל לבן, חתוך לקוביות
כורכוםכורכום
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץחטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ
3
הסר את הסיר מהחום.
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
4
מערבבים את הבשר הטחון.
מרכיבים שתצטרך
1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד1 כפית זרעי שומר, 1/3 כף יד
5
מערבבים יחד את הפירורים, חלב, קליפת לימון ומיץ, ביצה, מלח, פלפל, משמשים, תפוח, סולטנים (צימוקים זהובים) ושקדים ומערבבים. ערימה לתוך התבשיל וליישר את החלק העליון.
מרכיבים שתצטרך
צימוקים זהוביםצימוקים זהובים
1 חפיסת סוכריות שוקולד חלב עם שקדים (4-1/4 אונקיות), קצוצות1 חפיסת סוכריות שוקולד חלב עם שקדים (4-1/4 אונקיות), קצוצות
1/2 ליטר שמנת כבדה, מוקצפת, להגשה1/2 ליטר שמנת כבדה, מוקצפת, להגשה
קרוסטיני משופשף בשום, לא חובהקרוסטיני משופשף בשום, לא חובה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
(או או רגיל)(או או רגיל)
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
6
מגלגלים את העלים וקוברים אותם במרווחים קבועים. חותם עם נייר ואופים במשך 1 1/4 שעות. הגדל את טמפרטורת התנור ל-200 ° C (400°F).
מרכיבים שתצטרך
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
7
מערבבים יחד את חלב ציפוי, ביצים ומלח (ייתכן שתידרש תוספת ציפוי אם השתמשת תבשיל גדול מאוד), לשפוך מעל ואופים חשופים במשך 15 דקות נוספות עד מבושל משחימים קלות.
מרכיבים שתצטרך
כמו למשל M&M'sכמו למשל M&M's
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
8
מגישים עם אורז צהוב וbatjang.
מרכיבים שתצטרך
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
9
Reprinted with permission from Rainbow Cuisine: A Culinary Journey Through South Africa by Lannice Snyman ©1998 S & S Publishers

יין מומלץ: Pinotage, ריזלינג, Chenin Blanc

פינוטג', ריזלינג וצ ' נין בלאן הן בחירות נהדרות לאפריקאי. היין הטוב ביותר עבור מנות אפריקאיות יהיה תלוי במנה, אבל יין לבן פירותי, ארומטי הוא הימור בטוח עבור מנות מתובל בעוד pinotage יהיה התאמה מסורתית למטבח דרום אפריקה. אתה יכול לנסות את פינוטג '"הזאב המצויר". מבקרים די אוהבים את זה עם 4.1 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 15 דולר לבקבוק.
זאב צבוע Pinotage Den
זאב צבוע Pinotage Den
יין עשיר ועסיסי עם טעמים של גרגרי קיץ אדומים ושחורים, תבלין מלוח וטעמי עץ קלויים. ליין יש טאנינים בהירים. יש לו גימור ארוך ורענן.Pinotage הוא היין האדום הטוב ביותר בעולם עבור זוג עם מנות מקסיקניות כגון Fajitas ו חפרפרת. זה גם נהדר עם קברילו. היין אוהב זרעי כמון וטעמי צ 'ילי אנצ' ו מעושנים. זה גם טוב מאוד טעמים אחרים כמה התמחויות אזוריות אמריקאיות כגון עם חזיר משך קרולינה סמוקי טקסס b. B. Q. בשר בקר.
שוקולד שתייה שמימי
מאפינס סובין III
ציפוי קרם חמאה וניל קל
פיצות טורטייה תירס
פריך תות ריבס בפרס הראשון
רוטב לספגטי הודו
סלט פסטה סלמי קל
חומוס
נקניקיות עם שעועית צ'ילי
שוקולד גרמני עם חטיפי קראסט בייגלה