בורשט שיפון

צריך מרק נטול לקטוז וצמחוני? בורשט שיפון יכול להיות מתכון אדיר לנסות. מנה אחת מכילה עד 6 גר' של חלבון, 1 גרם של שומן, וסך הכל 157 קלוריות. מתאים ל-12 מנות. אם יש לכם פירות יער שיפון, שום, בצל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכון זה אופייני למטבח המזרח אירופי. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 4 שעות. . נסו לחם שיפון דניname, דייסת לחם שיפון דנית (Øllebrød), ו בורשט (מתכונים דומים).

הוראות

מניחים את פירות יער שיפון 2 כוסות מים בסיר, ולהביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 2 שעות, או עד מכרז.

מרכיבים שתצטרך

פירות יער שיפון

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מניחים שעועית קנליני בסיר עם מספיק מים כדי לכסות, להביא לרתיחה, ומבשלים 5 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שמנת מרק ברוקולי

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

הסר מהחום.

תן לעמוד 1 שעה, עד במכרז; לנקז.

בסיר גדול, מערבבים את שיפון מבושל, שעועית, כרוב, בצל, סלרי, סלק, גזר, תפוחי אדמה, שום ועגבניות.

מרכיבים שתצטרך

בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'

ל-1 אננס

1/2 עד 1 אננס (תלוי בגודל), קלוף וחתוך לחתיכות של 1/2 אינץ', לשטוף ולשמור עלים יפים, לקישוט

צרור סלרי, פרוס (בערך

צרור תרד טרי (בערך

9 כוסות תפוחי אדמה קלופים פרוסים

חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה

סלק, אדום, זהוב, או Chioggia או כל שילוב

20 פרוסות זוקיני דקות

שיפון

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

יוצקים את המים, ומביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 30 דקות, או עד שכל הירקות רכים. מערבבים במיץ לימון ודבש, ומתבלים במלח ופלפל במהלך זמן הבישול.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס אורז בר, שטוף היטב