ביצים אפויות באבוקדו

התאם מתלה תנור למצב בינוני ולחמם מראש ל 232°.

חותכים כל אבוקדו לשניים ולהסיר את הבור. באמצעות כף, לגרד את המרכז של כל אבוקדו חצוי, כך שהוא גדול מספיק כדי להכיל ביצה (כ 1 1/2 כפות). לסחוט מיץ ליים על האבוקדו ומתבלים במלח, ואז מניחים על תבנית אפייה. לשבור ביצה למרכז של כל אבוקדו. אל תדאגו אם חלק הלבן נשפך החוצה כל עוד החלמון הוא שלם.

אופים בתנור עד הלבנים נקבעים חלמון הוא נוזל, על 10 עד 12 דקות.

הסר מהתנור ומקשט עם כוסברה, בצל ירוק, צ ' ילי ומגישים עם טורטיות.