בריא וטעים: מרק ביצי-טיפה איטלקי
זה עובד היטב כמנה עיקרית זולה למדי עבור סתיו. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. נסו בריא וטעים: מרק חתונה איטלקי, מרק ביצים איטלקי, ו מרק ביצי-טיפה איטלקי (מתכונים דומים).
הוראות
בסיר גדול או תנור הולנדי, לשלב מרק, מים, פסטה, חומוס, בצל ירוק, אגוז מוסקט על אש גבוהה. כיסוי. ברגע שהתערובת מגיעה לרתיחה, לחשוף ולבשל 3 עד 4 דקות.
מוסיפים עלים ירוקים. מערבבים. לבשל 1 דקה. ירידת חום לרתיחה. לאט לאט לשפוך ביצים במרק, ערבוב כל הזמן. לבשל 2 דקות. מתבלים עם פלפל.
מוסיפים בצל ירוק ומיץ לימון.
מגישים עם פרמזן מפוזר על גבי.