בשר בקר וביבי סטילטון

גשו לסופר וקנו שמן צמחי, חמאה, תפוחי אדמה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב החמאה אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת חמאת קינמון כקינוח. מתכונים דומים: St. Patrick ' s Day Irish Beef Pasty, צלע בקר צלוי עם רוטב סטילטון, ו לחי בקר ועוגת Stout עם מאפה סטילטון.

הוראות

התאם מתלה תנור למצב בינוני וחימם מראש תנור ל 400 [°]. בשר בקר העונה עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

חום שמן צמחי במחבת נירוסטה גדולה מעל חום גבוה עד מנצנץ.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים בשר ומבשלים מבלי לזוז עד משחימים היטב בצד הראשון, על 4 דקות. הפוך עם מלקחיים ולהמשיך לבשל עד השחמה היטב מכל הצדדים, על 12 דקות בסך הכל.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת

מעבירים בשר לקערה גדולה ומניחים בצד.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

סיגליות בר (כולל גבעולים), שטופות

להחזיר מחבת לחום בינוני-נמוך.

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים חמאה וחום עד מומסים.

מרכיבים שתצטרך

6 שיני שום, 4 כתושות, 2 האחרות פרוסות דק

מוסיפים בצל וקורנית ומבשלים, מערבבים לעתים קרובות ומגרדים את כל חתיכות השחמה עם כף עץ, עד הבצלים התרככו, כ -10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך

להוסיף תפוחי אדמה חתוכים לקוביות סטאוט לכסות מחבת עם מכסה. לבשל עד תפוחי אדמה רכים, על 8 דקות.

מרכיבים שתצטרך

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

סטאוט

ציוד שתשתמש בו

פקורינו, בעובי של 1/4 אינץ'

מוסיפים תערובת תפוחי אדמה לבשר שמור ומאפשרים להתקרר לטמפרטורת החדר ואז מוסיפים סטילטון מתפורר. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן

סטילטון

ממרח גבינת בצל של אמבט PHILADELPHIA®

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

רול פאי קרום עובי 1/4 אינץ 'באמצעות חותך מאפה עגול 4 אינץ', לגזור עיגולים רבים ככל האפשר. אסוף שאריות ולחץ לכדור. מגלגלים מחדש את קרום הפאי וחותכים עוד עיגולים. אתה אמור להיות מסוגל לקבל 8 מעגלים בסך הכל. מחלקים את המילוי באופן שווה בין הקרום.

מרכיבים שתצטרך

חצאי פטל טריים, אוכמניות או פרוסות תותים

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

קמח לכל מטרה, בתוספת תוספת במידת הצורך

מברשת קצוות עם ביצה מוכה, ואז לקפל על קרום ולאטום עם מזלג.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

מניחים פסטלים על גיליון אפייה מצופה בנייר כסף.

ציוד שתשתמש בו

8 עד 10 מקלות עץ

רצועות פלפל אדום מתוק קלוי ועירית טחונה נוספת, לא חובה

מברשת עם ביצה מוכה הנותרים, ולאחר מכן באמצעות סכין חדה לחתוך כמה פתחי אוורור בחלק העליון של כל דביק. אופים עד חום זהוב, כ 18 דקות. אפשר להתקרר במשך חמש דקות, ולאחר מכן לשרת.

מרכיבים שתצטרך

שמן לטיגון, רצוי קנולה

ציוד שתשתמש בו

ירכיים ורגלי עוף

מסטיק פירות עם פסים כתומים