מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות8
ציון בריאות27
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםרטבים
רוטב הולנדייז במיקרוגל
רוטב חמוציות משולש
רוטב ברביקיו דבש
רוטב עגבניות של עשר דקות
רוטב פיצה ביתי
רוטב קשה לעוגה
רוטב ברביקיו חרדל
רוטב פיצה
רוטב הספגטי של בובי
בקר בסיר איטי עם רוטב בקר
מתכונים קשורים
גוואקמולי קדוש ושום
מטבל פירות תות
פיאסטה טמאלס
סלט טאקו
מגזין

בשר בקר מגורר ברוטב גואז'ילו (Carne Deshebrada en Salsa Roja)

בשר בקר מגורר ברוטב גואז'ילו (Carne Deshebrada en Salsa Roja)
המתכון גרוס בשר ברוטב Guajillo (Carne Deshebradan en Salsa Roja ) מוכן בעוד כ-3 שעות והוא בהחלט גדול ללא גלוטן, חלב חינם, וכל 30 אפשרות לאוהבי אוכל מקסיקני. מתכון זה מספק 8 מנות. עם 355 קלוריות, 38 גרם חלבון ו 19 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. גשו לסופר וקנו שיני שום, גרגירי פלפל, זרעי כמון ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה עובד טוב כמו רוטב. מתכונים דומים: טאקו בשר טחון מבושל איטי / Carne Deshebrada, קרנה מצדה (בשר טחון מוונצואלה), ו Patacones con Carne Desmechada (בננות ירוקות מטוגנות עם בשר טחון).

הוראות

1
לשים את כל מרכיבי הבשר בסיר כבד 5-6 ליטר עם 1 כפית מלח ומספיק מים (כ 2 ליטרים) כדי לכסות את הבשר. מבשלים, מכוסה חלקית, קצף ברפרוף והוספת מים חמים יותר במידת הצורך כדי לשמור על בשר מכוסה, עד מכרז, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
2
הסר בשר בקר וגרוס (פעם מגניב).
מרכיבים שתצטרך
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
3
מסננים מרק דרך מסננת בסדר רשת לתוך קערה, זורק מוצקים, ו דלג את השומן.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
1
מטאטא Preheat.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
2
לזרוק עגבניות עם 1 כפות שמן במחבת גיליון 4 צדדית. מטאטאים 3 עד 4 סנטימטרים מחום עד מרכך ושרוף, 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
3
שסף את גואחילו צ ' יילס לאורך, ואז גזע וזרע.
מרכיבים שתצטרך
פלפל גואחילופלפל גואחילו
4
מחממים מחבת בינונית כבדה יבשה (לא לא דביקה) על חום בינוני עד חם, ואז צ ' ילי טוסט ב 2 קבוצות, נפתח שטוח, מסתובב ולוחץ עם מלקחיים, עד גמיש יותר מעט השתנה בצבע, על 30 שניות לכל אצווה.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
5
מעבירים לקערה ומשרים במים חמים כדי לכסות עד מתרכך, 20 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזיםחטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
6
טוסט peppercorns, זרעי כמון, allspice, וציפורן במחבת חמה על חום בינוני, ערבוב כל הזמן, עד ריחני וצל כהה, 30 שניות עד 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'3 תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
למריחה על טוסט אם רוציםלמריחה על טוסט אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה1 כוס תערובת לעוגה צהובה
7
העברה לבלנדר.
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
8
ניקוז ספוג צ 'ילי ופרה בבלנדר עם תבלינים קלויים, עגבניות צלויות, בצל, שום, 3 צ' ילי דה árbol, 2 מרק כוסות, ו 1 כפית מלח עד חלקה, על 2 דקות. לרוטב חריף, להוסיף הנותרים 2 chiles de árbol ו purée שוב.
מרכיבים שתצטרך
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
9
חום שנותר 2 כפות שמן בסיר נקי מעל חום בינוני גבוה עד שהוא מנצנץ, ואז לאט להוסיף רוטב, ערבוב( זה יהיה ניתזים), ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות4 עגבניות רומא, ללא ליבה, חצויות וחתוכות לקוביות
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
10
מוסיפים בשר ו 1 מרק כוס (שארית מילואים לשימוש אחר) ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, ערבוב, עד הבשר מחומם דרך, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
1
בקר יכול להיות מבושל וגרוס 2 ימים קדימה, ואז מקורר מרק מתוח (לרפרף את שומן מוצק). מחממים לפני השימוש.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטוסזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

מקסיקני עובד ממש טוב עם פינו נואר, ריזלינג, רוזה נוצץ. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות ביירון Fiddlstix כרם פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם דירוג 5 מתוך 5 כוכבים ומחיר של כ 45 דולר לבקבוק.
ביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר
ביירון פידלסטיקס ויניארד פינו נואר
2016 פידלסטיקס כרם פינו נואר מציג תכונות סגולות ואוכמניות, יחד עם כדור הארץ, רמזים של תה שחור וגימור מעושן ארוך.טבעוני
כיכרות קינמון וצימוקים
כיכרות בטטה
כיכרות שיבולת שועל וצימוקים קלויים
מטבל ירקות שכבתי
צ'אודר אורז בר עם עוף
טרייפל ג'ינג'רברד לחג
מטבל מלפפון קר
סלט ירקות מעורבים וסלט הדרים
חיתוכים של תבלינים מצופים
גוואקמולי קדוש ושום