בשר בקר מוקרם בבירה

תנור חום עד 350 ° F. ב 4-ליטר שמן חום הולנדי על חום בינוני גבוה.

מוסיפים בשר בקר בקבוצות; מבשלים ומערבבים עד להשחמה. עם כפית מחוררת, להסיר בשר לקערה; מפזרים מלח ופלפל.

כאשר כל הבשר הוא השחמה והוסר מהתנור ההולנדי, מוסיפים גזר ובצל לטפטופים. מבשלים ומערבבים על חום בינוני-גבוה 3 עד 4 דקות, מגרד את חתיכות השחמה.

מפזרים קמח; מערבבים לערבב היטב. מערבבים בבשר ומרכיבי תערובת בקר הנותרים.

יוצקים לתוך ungreased 13x9 אינץ ' (3-quart) צלחת אפייה זכוכית.

צלחת כיסוי בנייר כסף.

אופים על 1 שעה 30 דקות או עד בשר רך רוטב מעובה.

הסר מהתנור; מערבבים. הגדל את טמפרטורת התנור ל-375 ° F.

מניחים בייגלה בשקית פלסטיק לאחסון מזון גלון 1; למחוץ עם מערוך לעשות כ 3/4 כוס. בצק נפרד לתוך 10 ביסקוויטים; לחתוך כל אחד ל 4 חתיכות.

מברשת חרדל על חתיכות בצק. זרוק חופן של חתיכות בצק בכל פעם לתוך התיק; לנער מעיל.

מניחים חתיכות ביסקוויט באופן שווה על תערובת בשר, משאיר מקום בין חתיכות.

אופים חשפו 14 עד 18 דקות יותר או עד ביסקוויטים הם חום זהוב.