בשר גולאש

שמן חום בסיר גדול כבד מעל גבוהה בינונית.

מוסיפים בצל ומבשלים עד goldenbrown ורך, ערבוב לעתים קרובות, על 25minutes.

להוסיף שום ו marjoram; לבשל untilgarlic מרכך, על 3 דקות.

להוסיף tomatopaste ומבשלים עד התערובת מתחילה לפנותאדום כהה, ערבוב לעתים קרובות, כ 3 דקות.

הוסף הן paprikas ומערבבים להתמזג; removefrom חום ולתת לעמוד 1 דקה עבור flavorsto תערובת.

מוסיפים חומץ; מערבבים מעל heatuntil בינוני כמעט כל הנוזל נספג, על 2minutes.

מוסיפים מרק, עלי דפנה, ו lemonpeel; להגביר את החום ולהביא לרתיחה.

מפזרים בשר בקר עם מלח ופלפל; מוסיפים לסיר. מבשלים מעל בשר בינוני נמוך heatuntil הוא רך,ערבוב מדי פעם, על 2 1/2 שעות.

להעביר בשר לקערה, משאיר onionsin סיר. מרתיחים רוטב בסיר עד מופחת 5 כוסות, על 15 דקות. מגניב במקצת.עבודה בקבוצות, רוטב פירה בblenderuntil חלקה; לחזור לסיר. מתבלים עם מלח ופלפל. להחזיר בשר לחשיש. מבשלים ללא חימום דרך, על 5 דקות. לעשות קדימה: יכול להתבצע 2 ימים קדימה. מגניב במקצת.צמרמורת חשפה עד מגניב, ואז לכסות וchill. תתחמם מחדש לפני ההגשה.

בהתאם לרוח התפריט, יוצקים אדום אוסטרי עם thegulasch. פיילר פירותי, אלגנטי-Artinger2007 Zweigelt ($1

זו בחירה טובה.

בתיאבון