מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות10
ציון בריאות40
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
מטבל צ'ילי קון קסו
צ'אטני חמוציות ופירות מסוכרים
סטייק שוויצרי קליל
פונץ' מקל סוכריות
אפוי בטטה
חזיר צ'ילי ירוק של ביאנקה
תבשיל חריף
מתכונים קשורים
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
מגזין

בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום

בשר חזיר מזוגג עם כוסברה ושום
זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. אם יש לך שמן צמחי, מלח שום, כמון טחון, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש עד כמון הקרקע אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,מוס שוקולד מרוקאי כקינוח. מתכונים דומים: תפוז, כמון, וכוסברה בשר חזיר בגריל מותן, ירך חזיר מזוגגת כתומה, ו ירך חזיר בזיגוג תפוחים.

הוראות

1
מניחים את פתיתי הפלפל בקערה קטנה ושופכים עליהם את המים הרותחים.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
2
בואו לשבת במשך 1 עד 2 דקות כדי rehydrate פתיתים.
3
שלב את כל החומרים מי מלח בבלנדר, או בקערה גדולה באמצעות בלנדר טבילה/מקל. מערבבים את פתיתי הפלפל ואת המים השריית.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
4
מניחים את המותניים בשקית ניילון גדולה במיוחד, לשפוך את המלח מעל, לסחוט את כל האוויר עודף מן השק, ולסגור.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
5
מגלגלים את השק באופן שווה כדי לצפות את הבשר. להכניס למקרר לפחות 6 שעות, או עד 1
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
10 לחמניות לבנות10 לחמניות לבנות
6
מחממים ברביקיו עקיף עם מחבת טפטוף ופריטווד (רצוי תפוח), סיר קרמיקה עם צלחת דפלקטור ופריטווד (רצוי תפוח), או פחם או גריל גז עם קופסה או חבילה של פרוטווד (רצוי תפוח) כדי 121°.
מרכיבים שתצטרך
ריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גסריבועים כל אחד) ציפוי סוכריות לבן, קצוץ גס
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
מערבבים את כל חומרי התיבול.
מרכיבים שתצטרך
3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות
8
מניחים את כל החומרים זיגוג בצנצנת עם מכסה הדוק ולנער לשלב. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
9
הסר את המותניים מן המלח לייבש בעדינות עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות1 עוף אורגני שלם חתוך ל-10 חתיכות
ציוד שתשתמש בו
אבקת ציר עוף של גויה®אבקת ציר עוף של גויה®
10
מפזרים את לשפשף באופן שווה על כל הצדדים.
מרכיבים שתצטרך
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
11
באמצעות הידיים או מברשת, באופן שווה, אבל קלות, מעיל את המותניים עם שמן קנולה.
מרכיבים שתצטרך
8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית8 פרוסות (בעובי 1/4 אינץ') גבינה שוויצרית
12
הכנס מדחום להסיר למרכז הבשר.
מרכיבים שתצטרך
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשוםרוטב חם שמן שומשום
13
מניחים את ירך בתנור ומבשלים עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 57°, על 1 שעה ו 15 דקות.
14
תן לזיגוג לחיצה מהירה לתאגיד מחדש כל המרכיבים שייתכן שהתיישבו.
מרכיבים שתצטרך
צ'יפס טורטיה בטעם לייםצ'יפס טורטיה בטעם ליים
15
מברשת את המותניים עם זיגוג ולחזור אל התנור עד הטמפרטורה הפנימית מגיע 63°, על 15 דקות. בשלב זה הבשר יהיה מעט ורוד במרכז; לבשל במשך 5 עד 10 דקות נוספות עבור עשוי היטב יותר.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
16
יוצקים כמחצית זיגוג הנותרים על קרש חיתוך העליון עם ירך.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
17
תן מנוחה במשך 10 דקות.
18
חותכים את הבשר לפרוסות 1/4 אינץ'. לדלות את הפרוסות בזיגוג, הוספת נוסף לפי הצורך כדי לצפות את הצדדים החשופים.
מרכיבים שתצטרך
רוטב שומשום יפני מוכןרוטב שומשום יפני מוכן
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
19
מפזרים פלר דה sel ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
20
טיפ: המנה הזאת היא מרצה קהל, אז אני אכפיל אותה ואכין שתיים למסיבה.
21
Reprinted עם רשות ברביקיו רציני: עשן, Char, Baste, &
22
ברש את דרכך לבישול חוצות נהדר על ידי אדם פרי לאנג עם ג ' יי גוד ואיימי ווגלר, 2009 היפריון

מרכיבים

4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרנקטר משמשנקטר משמש1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרשימורי משמששימורי משמש1גבינת פרמזן מגוררתסוכר חום כהה ארוז בתקיפותסוכר חום כהה ארוז בתקיפות2קרום: פירורי קרקר גרהםאבקת צ'ילה קלה, רצוי Chimayo, אנצ' ו, או צוהראבקת צ'ילה קלה, רצוי Chimayo, אנצ' ו, או צוהר1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)חרדל יבשחרדל יבש3קרום: פירורי קרקר גרהםכוסברה קצוצה דק או פטרוזיליה שטוחהכוסברה קצוצה דק או פטרוזיליה שטוחה10קצת קישואים קצוציםFleur de selFleur de sel1שן שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplaneשן שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplane10שיני שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplaneשיני שום, קלופים, חצוי, נבט הוסר, מגורד על פומפיה Microplane1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר1/2 כוס נשיקות הרשי1/2 כוס נשיקות הרשי0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)כמון טחוןכמון טחון1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל שחור טרי טחון גספלפל שחור טרי טחון גס10קצת קישואים קצוציםפלפל שחור טחון דקפלפל שחור טחון דק1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד2קרום: פירורי קרקר גרהםמיץ לימון סחוט טרימיץ לימון סחוט טרי1לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)פלפל לימוןפלפל לימון0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)תיבול המפרץ הישןתיבול המפרץ הישן3קילוגרםירך חזירירך חזיר1אוראו ממולאים כפוליםפתיתי פלפל אדום כתושפתיתי פלפל אדום כתוש1גבינת פרמזן מגוררתפפריקה מתוקה.פפריקה מתוקה.2קרום: פירורי קרקר גרהםעל קנולה או שמן צמחיעל קנולה או שמן צמחי1גבינת פרמזן מגוררתמים רותחיםמים רותחים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
סלט קוסקוס אננס
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
עוגת פיסטוק קוקוס
מטבל צ'ילי קון קסו
צ'אטני חמוציות ופירות מסוכרים
סטייק שוויצרי קליל
קרפים עם קרם קרמל
קרמי קרמל