בשר מבושל וגזר עם כופתאות פטרוזיליה

בשר מבושל וגזר עם כופתאות פטרוזיליה דורש מסביב 2 שעות ו -45 דקות מההתחלה ועד הסוף. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? זה מתכון חלב חינם יש 614 קלוריות, 14 גרם חלבון ו 29 גרם של שומן למנה. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה עובד טוב כמו מנות ראשונות יקר למדי. מתכון זה מ-BBC מזון טוב דורש כרישה תינוק, לפת תינוק, כמה זרדים של טימין ו 2-3 עלי דפנה, וכוכב אניס. בסך הכל, מתכון זה מרוויח ציון spoonacular די טוב של 78%. מתכונים דומים: תפוחי אדמה מבושלים עם פטרוזיליה ושמיר, כופתאות פטרוזיליה עם עגבניות, ו Dublin coddle (נקניקיות מבושלות, בייקון, תפוחי אדמה וגזר).

הוראות

חותכים את הבשר לשלושה או ארבעה חתיכות עבות, לשים במחבת גדולה רק לכסות עם מים קרים. להביא אותו במהירות לרתיחה, ואז להפחית לרתיחה, באמצעות מצקת, לרפרף את כל חלאות על גבי. כפי שאתה עושה את זה, אתה גם יהיה הסרת חלק מהמים.

מרכיבים שתצטרך

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

מצקת

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

יוצקים את המניה, להחזיר אותו לרתיחה, ואז להפוך לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

1 כף גדושה פלפל לבן

בינתיים, בערך קוצצים את הירקות ומוסיפים אותם למחבת עם ענפי הקורנית ועלי המפרץ. עונה בקלילות.

מרכיבים שתצטרך

3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

2 כוסות שיני שום

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

קח ריבוע גדול של מוסלין (או להשתמש בד j נקי), להניח את התבלינים באמצע ולאחר מכן לקשור עם חוט מטבח, כמו שקית כסף. זרוק את התיק למחבת וקשור את התיק לידית. מבשלים את הבשר (לא לתת לו להרתיח) במשך כ 2 שעות, עד הבשר מרגיש רך כאשר פירסינג עם סכין חדה. אם המניה מצטמצמת יותר מדי, תמלאי אותה עם יותר מים כך שהבשר יישאר שקוע.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

1 כף גדושה פלפל לבן

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

חוט קצבים

2 1/2 כוסות ציר עוף, ועוד כדי לשחרר את הרוטב והסמיך

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

בעוד הבשר מתבשל, מקלפים את הסלריאק וחותכים למקלות קטנים בעובי של 1 ס " מ. חצי לפת. לקצץ צמרות את הירקות האחרים, אבל לא לקלף אין צורך. להביא מחבת של מים מומלחים קל לרתיחה וירקות blanch במשך כ 3 דקות. יש להכין קערה גדולה של מים קרים כקרח וכאשר הירקות הם רק במכרז, לנקז אותם עצה מיד לתוך המים. השאר עבור 2-3 דקות, לנקז שוב ולהניח בצד. כמו כן, בעוד הבשר מתבשל, מערבבים יחד את הקמח, הסואט, מלח, טחינה של פלפל והפטרוזיליה לכופתאות.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

Celeriac

מרק עוף או מרק ירקות (או יותר לפי הצורך)

לפת

8 (U-12) שרימפס

לוראן מטבח מקצועי®

1 כפית מלח היקורי מעושן

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

1 אונקיה נבטי במבוק, חתוכים לרבעים

Suet

ג'לטין בטעם תותים של מותג Jell-o

ציוד שתשתמש בו

אריזות תערובת פודינג וניל ללא שומן וללא סוכר (כגון Jell-O®)

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כאשר הבשר מבושל, להסיר את המחבת מהחום, ולאחר מכן מסננים את ולהזמין את המניה לבישול הכופתאות ואת reheating ירקות התינוק (אתה רגיל להשתמש בכל זה). זרוק את הירקות והטה את הבשר לתבנית אפייה. מכסים ברפיון בנייר כסף כדי להתחמם.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 כוסות שיני שום, שמורות משמן שום

1 כף גדושה פלפל לבן

1 צלי כתף חזיר ללא עצמות (2 עד 2-1/2 פאונד), קצוץ וחתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

2 תפוזים בינוניים, פרוסים וחצויים

4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות

מערבבים רק מספיק מים קרים (כ 200 מ " ל) לתוך הקמח ותערובת suet לעשות בצק רך. אם הבצק רטוב מדי, יהיה קשה לעצב אותו.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

1 כפית מלח היקורי מעושן

Suet

לגלגל בעדינות לתוך 10-12 כדורים. להביא מחבת רדודה של מים לרתיחה ולהוסיף כמה מצקות של המניה בתוספת שמן זית, אניס הכוכב, פלפלים וזרעי טימין. באמצעות כפית מחוררת, נמוך יותר בכופתאות. כיסוי ומבשלים במשך כ 12-15 דקות, עד עלה ו פלאפי.

מרכיבים שתצטרך

חתוך לקוביות, 1)

תפוחי אדמה רדומים, חתוכים לחתיכות בגודל 1 אינץ'