קושימומחה
מוכן ב1 ש, 17 דק.
מנות12
ציון בריאות1
מטבחיםדרום ארצות הברית
סוגי מאכליםתוספות
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
הסודות של מתכונים לבישול בחוץ
חשיפת המדע שמאחורי בשר מתורבת
מדריך המתכונים האולטימטיבי שלנו ל 2023-2024
מטבח אוסטרלי חוקר את הטעמים דאון אנדר
מאסאדו לאמפנדאס תרבות האוכל בארגנטינה
מעבר לגִירוֹס ופטה תרבות האוכל של יוון
מפולים ועד כוס הכנת קפה טעים משלך
מטנג'יר למרקש מרוקו מרכז קולינריי
מאינג'רה ועד קיטפו מסורות קולינריות של אתיופיה
10 מתכוני מרק קלים וטעימים לליל חורף נעים
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
10 מתכונים מחממים לנצח את הימים הקרים
אוסף של 15 מתכוני מרק אטריות כדי לחמם את הנשמה שלך
מסורות האוכל השחור העשיר והטעים בסרט 'High on the Hog' של נטפליקס
חגיגות יום העצמאות של הרפובליקה הדומיניקנית מתכונים מענגים
ג'וי הדרומית אפרסק ועוגת פרלין
אפרסק ועוגת פרליין דרושות פחות או יותר 1 שעה ו 17 דקות מההתחלה ועד הסוף. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 5 גר' של חלבון, 22 גרם של שומן, וסך הכל 394 קלוריות. מתאים ל-12 מנות. אם יש לך שימורי אפרסק, סוכר מגורען, סוכר מגורען, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. רק מעטים מאוד אהבו את המנה הדרומית הזו. נסו עוגת פרלין פקאן דרום, עוגת פרלין פקאן דרומית, ו אפרסק פרלין Bombes עם סירופ אפרסק (מתכונים דומים).
הוראות
ועוד 2 כפות מי קרח2
מוסיפים 2 כוסות קמח עוגה. תהליך, הוספת קמח נוסף, 1 כף בכל פעם, לפי הצורך, עד הבצק יוצר כדור. לעצב בצק לדיסק 6 אינץ'; לעטוף בנייר שעווה, וצינה 50 דקות או עד המשרד אבל עדיין נזיל.
מרכיבים שתצטרך![שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים]()
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים![עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו]()
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרוציוד שתשתמש בו![חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ']()
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'3
מעיל מחבת טארט 10 אינץ ' עם תחתית נשלפת 1 אינץ צדדים עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונליציוד שתשתמש בו![דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים]()
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים
דובדבנים מתוקים כהים טריים, מגולענים וחצויים4
הסר נייר שעווה מן הבצק, ולחץ לתוך התחתית 1/2 אינץ ' למעלה הצדדים של מחבת מוכן.
מרכיבים שתצטרך![48 עד 56 סוכריות מצילות חיים]()
48 עד 56 סוכריות מצילות חיים
48 עד 56 סוכריות מצילות חייםציוד שתשתמש בו![חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ']()
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
עגבנייה פרוסה, אופציונלי5
אופים ב 350 במשך 35 דקות או עד הזהב. מגניב במחבת על מתלה חוט 10 דקות; להסיר מחבת, מגניב לחלוטין.
ציוד שתשתמש בו![כתום M&m מעט אפייה]()
כתום M&m מעט אפייה![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
כתום M&m מעט אפייה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשהעגבנייה פרוסה, אופציונלי7
מניחים חלמונים בקערה קטנה; להקציף היטב.
מרכיבים שתצטרך![1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי]()
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשיציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר![כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה]()
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה8
שלב 6 כפות סוכר מגורען, 1/4 כוס חמאה, ומיץ לימון בסיר קטן. לבשל, לטאטא כל הזמן, על אש בינונית נמוכה עד חמאה נמס.
מרכיבים שתצטרך![1/2 כוס נשיקות הרשי]()
1/2 כוס נשיקות הרשי![שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים]()
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים![הודו מבושל מגורר (או עוף)]()
הודו מבושל מגורר (או עוף)
1/2 כוס נשיקות הרשי
שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים
הודו מבושל מגורר (או עוף)ציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות9
הסר מהחום. בהדרגה לטאטא על רבע של תערובת חמה לתוך חלמונים; להוסיף שנותר תערובת חמה, לטאטא כל הזמן.
מרכיבים שתצטרך![1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי]()
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשי
1/3 כוס אבקת קקאו של הרשיציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר10
מקום מעל חום בינוני-נמוך; לבשל, לטאטא כל הזמן, 2 עד 3 דקות או רק עד מעובה. לכסות לימון curd; מגניב לחלוטין.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכרציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר11
שלב פקאנים ו -3 מרכיבים הבאים במחבת בינונית.
מרכיבים שתצטרך![16 ופלים מיניאטוריים של וניל]()
16 ופלים מיניאטוריים של וניל
16 ופלים מיניאטוריים של ונילציוד שתשתמש בו![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
עגבנייה פרוסה, אופציונלי12
מקום מעל חום בינוני; לבשל, ערבוב כל הזמן, עד הסוכר נמס תערובת הוא מבעבע.
מרכיבים שתצטרך![תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה]()
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה
תערובת לעוגת שוקולד קנויה אחת, כמו שוקולד מריר לח במיוחד של בטי קרוקר, נאפית לפי הוראות הקופסה13
יוצקים שכבה אחת על נייר שעווה; מגניב לחלוטין. בזהירות להסיר נייר שעווה, לשבור לחתיכות קטנות.
ציוד שתשתמש בו![חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ']()
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'
חבילה אחת, מינימום 40 ספירה, שיפודי במבוק 8 אינץ'14
מורחים קרם לימון בשכבה דקה על החלק התחתון של הקרום.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר![3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן]()
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר
3/4 כוס ועוד 3 כפות שומן15
מסננים פרוסות אפרסק היטב, מתייבשים עם מגבת נייר.
מרכיבים שתצטרך![1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים]()
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשריםציוד שתשתמש בו![אבקת ציר עוף של גויה®]()
אבקת ציר עוף של גויה®
אבקת ציר עוף של גויה®16
שימורים במקום בקערה בינונית. מיקרוגל ב 20 שניות גבוהות או רק עד חם; מחית משמר עם מזלג.
מרכיבים שתצטרך![ריבת תותים דלת סוכר]()
ריבת תותים דלת סוכר
ריבת תותים דלת סוכרציוד שתשתמש בו![אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה]()
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאה![כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה]()
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
אורגנו מיובש, שליש כף יד מלאהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה17
מוסיפים פרוסות אפרסק, ערבוב לזיגוג.
מרכיבים שתצטרך![רוטב שומשום יפני מוכן]()
רוטב שומשום יפני מוכן![1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים]()
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
רוטב שומשום יפני מוכן1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים18
מסדרים פרוסות אפרסק בתבנית מעגלית על לימון. מברשת בעדינות כל משמר שנותר בתחתית הקערה על פרוסות אפרסק. פרוסות אפרסק העליון עם תערובת פרלין, mounding מעט במרכז טארט.
מרכיבים שתצטרך![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר![ריבת תותים דלת סוכר]()
ריבת תותים דלת סוכר![פרלינים]()
פרלינים![1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים]()
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכרריבת תותים דלת סוכרפרלינים1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשריםציוד שתשתמש בו![כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה]()
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה21
טיפ: בחרו אפרסקים טריים בשלים ומוצקים. אם משתמשים באפרסקים קפואים, הקפד אפרסקים מופשרים לחלוטין מנוקז היטב. אפרסקים רכים, בשלים מאוד לייצר כמות לא רצויה של מיץ על טארט זה, אשר מפריע מרקם של קרם לימון. בזהירות להפעיל סכין חדה דק בין החלק התחתון של מחבת ומאפה כדי לשחרר את החלק התחתון של מחבת. ניתן להחליף ריבת אפרסק בשימורי אפרסק.
מרכיבים שתצטרך![שימורי אפרסק]()
שימורי אפרסק![3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר]()
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר![1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים]()
1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים![תלתלי שוקולד לבן לאפייה]()
תלתלי שוקולד לבן לאפייה![ריבה]()
ריבה
שימורי אפרסק3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות סוכר1-1/4 כוסות תותים לא ממותקים קפואים, מופשרים
תלתלי שוקולד לבן לאפייהריבהציוד שתשתמש בו![רול פירות צהוב אחד]()
רול פירות צהוב אחד![עגבנייה פרוסה, אופציונלי]()
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
רול פירות צהוב אחדעגבנייה פרוסה, אופציונליציוד
מרכיבים
1181 לב מפאלדי טרי אם אפשר![סוכר חום בהיר ארוז היטב]()
סוכר חום בהיר ארוז היטב591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חמאה, חתוכה לחתיכות]()
חמאה, חתוכה לחתיכות1771 לב מפאלדי טרי אם אפשר![חמאה, מרוכך]()
חמאה, מרוכך4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר![קמח עוגה מנופה]()
קמח עוגה מנופה1גבינת פרמזן מגוררת![סירופ תירס כהה]()
סירופ תירס כהה1כף. חומץ ביין אדום![פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל]()
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל2![חלמונים]()
חלמונים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![1/2 כוס נשיקות הרשי]()
1/2 כוס נשיקות הרשי6קרום: פירורי קרקר גרהם![1/2 כוס נשיקות הרשי]()
1/2 כוס נשיקות הרשי1גבינת פרמזן מגוררת![מיץ לימון טרי]()
מיץ לימון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר![שימורי אפרסק]()
שימורי אפרסק454פלפל האבנרו![כוסות פרוסות, אפרסקים טריים קלופים או 1 חבילה פרוסות אפרסק קפוא, מופשר( 2 כוסות)]()
כוסות פרוסות, אפרסקים טריים קלופים או 1 חבילה פרוסות אפרסק קפוא, מופשר( 2 כוסות)1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר![פקאן קצוץ גס]()
פקאן קצוץ גס1אוראו ממולאים כפולים![(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)]()
(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)12קצת קישואים קצוצים![מקשטים: קצפת ממותקת]()
מקשטים: קצפת ממותקת
סוכר חום בהיר ארוז היטב591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
חמאה, חתוכה לחתיכות1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרחמאה, מרוכך4731 לב מפאלדי טרי אם אפשר
קמח עוגה מנופה1גבינת פרמזן מגוררת
סירופ תירס כהה1כף. חומץ ביין אדום
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל2
חלמונים591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
1/2 כוס נשיקות הרשי6קרום: פירורי קרקר גרהם1/2 כוס נשיקות הרשי1גבינת פרמזן מגוררת
מיץ לימון טרי591 לב מפאלדי טרי אם אפשר
שימורי אפרסק454פלפל האבנרו
כוסות פרוסות, אפרסקים טריים קלופים או 1 חבילה פרוסות אפרסק קפוא, מופשר( 2 כוסות)1581 לב מפאלדי טרי אם אפשר
פקאן קצוץ גס1אוראו ממולאים כפולים
(מומלץ: ביסקוויטים של פילסברי גראנדס!)12קצת קישואים קצוצים
מקשטים: קצפת ממותקתיין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel
ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם בחירה מצוינת עבור הדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא Brundlmayer Steinmassl ריזלינג. יש לו 4.3 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 39 דולר.
