מתכוניםמגזין
קושיקשה
מוכן ב45 דק.
מנות8
ציון בריאות22
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםקייג'וןקריאולי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
רצועות עוף קייג'ון
לחם נקניק קייג'ון
פאדג' חמוציות
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
פאדג' שוקולד כפול
גמבו רכיכות ואנדויל עם שרימפס, סקאלופס, צדפות וצדפות עם במיה קריספית
ג'מבליה
מקרוני קייג'ון
תערובת עשבי תיבול קייג'ון
חטיפי דגני בוקר שוקולד
מתכונים קשורים
סלט קוסקוס אננס
אצטרובלים של שוקולד שקדים
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
מטבל צ'ילי קון קסו
מגזין

ג'מבליה עוף והאם של יולה מיי

ג'מבליה עוף והאם של יולה מיי
המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. גשו לסופר וקנו אורז, בצל ירוק, מרק עוף, ועוד מספר מצרכים לעשות את זה היום. מתכונים דומים: ג'מבליה עוף והאם של יולה מיי, Jambalaya עוף, ו Jambalayan עוף II.

הוראות

1
מפזרים את העוף עם מלח, פלפל שחור, קאיין.
מרכיבים שתצטרך
פלפל שחורפלפל שחור
פלפל קאיין טחוןפלפל קאיין טחון
עוף שלםעוף שלם
מלחמלח
2
מחממים את השמן בסיר גדול וכבד או בתנור הולנדי על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
שמן בישולשמן בישול
ציוד שתשתמש בו
תנור הולנדיתנור הולנדי
3
מוסיפים את העוף ומבשלים, ערבוב, עד השחמה מכל הצדדים, 8 עד 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
4
מעבירים את העוף לקערת ערבוב גדולה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
ציוד שתשתמש בו
קערת ערבובקערת ערבוב
5
מוסיפים את החזיר לסיר ומבשלים, ערבוב, עד השחמה קלה, על 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חםחם
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
6
מוסיפים את החזיר לתרנגולת בקערה.
מרכיבים שתצטרך
עוף שלםעוף שלם
חםחם
ציוד שתשתמש בו
קערהקערה
7
מוסיפים את הבצלים, הפלפלים, הסלרי והשום לסיר ומבשלים, מגרדים את תחתית הסיר כדי לשחרר את כל חתיכות השחמה. להחזיר את העוף והחזיר לסיר, להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים 25 דקות, ערבוב מדי פעם.
מרכיבים שתצטרך
פלפלפלפל
עוף שלםעוף שלם
סלריסלרי
שוםשום
בצלבצל
חםחם
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
8
מוסיפים את מרק העוף ומיץ עגבניות שמורות, מכסים ומבשלים במשך 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרק עוףמרק עוף
מיץ עגבניותמיץ עגבניות
9
מחית את השום המבושל על צד הסיר ומתמזג לתוך התערובת.
מרכיבים שתצטרך
שוםשום
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
10
מוסיפים את העגבניות, הבצל הירוק, פטרוזיליה, שרימפס וטבסקו ומתאימים את התבלינים לפי הטעם.
מרכיבים שתצטרך
בצל ירוקבצל ירוק
תיבולתיבול
עגבנייהעגבנייה
פטרוזיליהפטרוזיליה
רוטב טבסקורוטב טבסקו
שרימפסשרימפס
11
מוסיפים את האורז, מכסים את הסיר, ומביאים לרתיחה. להפחית את החום בינוני נמוך ומבשל, מכוסה, ערבוב מדי פעם, עד שהאורז רך ורך והנוזל נספג, כ 25 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורזאורז
ציוד שתשתמש בו
סירסיר
12
מגישים חמים.

מרכיבים

0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)נקניקיית חזיר לא מכוסהנקניקיית חזיר לא מכוסה454פלפל האבנרועגבניות שלמות, קצוץ, נוזל שמורותעגבניות שלמות, קצוץ, נוזל שמורות0לדוגמה, ירקות (למשל, תרד)קאייןקאיין2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ1קילוגרםפרייר עוף (על, עצמות, עור, וחותכים לקוביות 1 אינץ' , או 1 1/2 קילו ללא עור, שדיים וירכיים ללא עצמות, לחתוך לקוביות 1 אינץפרייר עוף (על, עצמות, עור, וחותכים לקוביות 1 אינץ' , או 1 1/2 קילו ללא עור, שדיים וירכיים ללא עצמות, לחתוך לקוביות 1 אינץ7101 לב מפאלדי טרי אם אפשרשעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחהשעועית מטוגנת מחדש, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה227פלפל האבנרוחזיר מבושל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץחזיר מבושל, לחתוך לקוביות 1/2 אינץ2קרום: פירורי קרקר גרהםעלי פטרוזיליה טריים קצוציםעלי פטרוזיליה טריים קצוצים4שיני שום, קלופיםשיני שום, קלופים2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרזרעי פלפלים ירוקים קצוציםזרעי פלפלים ירוקים קצוצים1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל ירוק קצוץ (חלק ירוק בלבד)בצל ירוק קצוץ (חלק ירוק בלבד)1אוראו ממולאים כפוליםרוטב פלפל מותג טבסקורוטב פלפל מותג טבסקו1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק907פלפל האבנרושרימפס, קלופים וטבועיםשרימפס, קלופים וטבועים2קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשראורז לבן גרגר ארוך, שטוף סחוטאורז לבן גרגר ארוך, שטוף סחוט4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרבצל צהוב קצוץבצל צהוב קצוץ

יין מומלץ: אלברינו, יין ורדים, סוביניון בלאן

אלברינו, יין רוזה וסוביניון בלאן הם הבחירה הראשונה שלי לקייג ' ון. יינות אלכוהול נמוכים אלה ישלימו את החום במנות cajun מתובלות, במקום להפוך את הפה לשרוף יותר. Pazo de Galegos Albarino עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו משחק טוב. זה עולה בערך 13 דולר לבקבוק.
Pazo de Galegos Albarino
Pazo de Galegos Albarino
זה 100% אלברינו הוא יין ייחודי באמת אקספרסיבי מגיע גפנים מניבים נמוכה. באמצעות שימוש בתסיסה מלולקטית חלקית, היין מציג רעננות רבה יותר וביטוי ארומטי. יין בצבע קש זה מתגאה בניחוחות של תפוח ירוק, הדרים קלים ונימות פרחוניות. על החיך יין זה הוא התגלמות הטריות עם ביטוי טארט קל של אותו תפוח ירוק והדרים. החומציות הגבוהה במקצת היא סיבה לחגיגה כמו יין זה יהיה זוג להפליא עם כל מספר של מאכלים מתובלים או עשירים יותר.
סלט קוסקוס אננס
מרק אספרגוס קרמי מהיר
פיצה עוגיות שיבולת שועל
גרעיני דלעת קלויים עם סוכר ותבלינים
עוגת פיסטוק קוקוס
מטבל צ'ילי קון קסו
סטייק שוויצרי קליל
קרמי קרמל
סטייק שוויצרי איטלקי
ביסים של סרטן שוויצרי בקארי