גזרים כבושים עם ג'ינג'ר

גזרים כבושים Gingered נטול גלוטן,, וטבעוני מנה צדדית. מתאים ל-3 מנות. מנה זו מכילה כ 2 גר' של חלבון, 0 גרם של שומן, וסך הכל 149 קלוריות. אם יש לך גזר קטן יותר, גפרורים של זנגביל, חומץ, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. מתכונים דומים: גזר ג'ינג'ר, גזר ג'ינג'ר אגוזים, ו ג'ינג'ר טילפי וגזר.

הוראות

מקלפים את הגזרים וחותכים אותם לאלות באורך 4 אינץ 'בעובי 1/2 אינץ'. לזרוק עם זנגביל לארוז לתוך צנצנות נקי, מעוקר.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

שמנת מתוקה נוספת, אופציונלי

שלב 1 כוס מים עם חומץ, סוכר turbinado, ומלח בסיר ולהביא לרתיחה.

מרכיבים שתצטרך

סוכר Turbinado

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

חטיפים כל אחד) שוקולד מריר 70% קקאו, קצוץ

יוצקים את התערובת על הגזר, משאיר על 1/2 אינץ ' של שטח בחלק העליון של כל צנצנת.

מרכיבים שתצטרך

גב שומן חזיר

בשלב זה החמוצים נעשים פחות או יותר אבל הם יהיו במיטבם יום או יומיים מאוחר יותר. חיי המדף, ללא עיבוד שימורים חם, הוא כ 10 ימים. עם שימורים נכון, זה 6 עד 8 חודשים.

מרכיבים שתצטרך

חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'

© 2011 Clarkson PotterHUGH ACHESON is the chef/partner of the Athens, Georgia, restaurants Five and Ten (named best Atlanta restaurant by The Atlanta Journal-Constitution) And The National; the shop Gosford Wine; and his Atlanta restaurant, Empire State South. הוא מועמד חמש פעמים לפרס "השף הטוב ביותר בדרום מזרח" מטעם ג ' יימס בירד וזכה בתואר "השף החדש הטוב ביותר" מטעם Food & Wine. הוא גר באתונה עם אשתו ושתי בנותיו.

מרכיבים שתצטרך

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)