דג חרב עם רוטב חמוץ מתוק עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה אחת מכילה 479 קלוריות, 46 גרם חלבון ו 27 גרם שומן. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, אם יש לכם עלי דפנה, אורגנו, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. כדי להשתמש בשמן זית אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,בננה מוקפצת, גרנולן ופרפית יוגורט כקינוח. נסו דג חרב חמוץ מתוק, דג חרב סיציליאני עם ירקות מתוקים וחמוצים, ו קבב דג-חרב חמוץ-מתוק בגריל (מתכונים דומים).
הוראות
1
בקערה קטנה, להשרות את הצימוקים במים חמים במשך 10 דקות; לנקז.
מרכיבים שתצטרך
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
להברשה ולטיגון בשמן עמוק
2
במחבת גדולה, מחממים 1/4 כוס שמן זית עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
מוסיפים את הבצל, השום, צנוברים, צלפים, עלי דפנה, אורגנו ופלפל מרוסק ומבשלים מעל חום גבוה, ערבוב מדי פעם, עד הבצל מתרכך קלות משחימים, כ 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
חבילה אחת (12 אונקיות) גבינת ברי
פחיות) מרק עוף דל נתרן
3 כפות חרדל, רצוי דיז'ון
צרור תרד טרי (בערך
8 (U-12) שרימפס
20 פרוסות זוקיני דקות
4
מוסיפים את העגבניות, מתבלים במלח ומבשלים עד שהעגבניות נשברות מעט, כ-3 דקות.
מרכיבים שתצטרך
בוקאצ'יני מוצרלה טרייה, כל אחת בקוטר 1 אינץ'
(צינור גדול)
5
מוסיפים את הצימוקים, חומץ וסוכר ומבשלים, ערבוב, עד הרוטב מתעבה, על 5 דקות יותר. השליכו את עלי המפרץ.
מרכיבים שתצטרך
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
ליקוריץ צהוב וירוק
6
בכל אחד 2 מחבתות בינוניות, חום 1 כף שמן זית עד מנצנץ. מתבלים את דג החרב במלח ופלפל ומבשלים על אש גבוהה, מסתובבים מדי פעם, עד משחימים בחוץ ופשוט מבשלים דרך, כ 6 דקות. כפית את הרוטב על צלחות, העליון עם דג החרב ומגישים.
פינו גריג ' יו, גרונר ולטלינר ופינו נואר הם הבחירה הראשונה שלי לדגים. דגים מגוונים כמו יין, אז קשה לבחור יינות שהולכים עם כל דג. יין לבן פריך, כגון פינו גריג ' יו או גרינר ולטלינר, יתאים לכל דג לבן בטעם עדין. דגים בשרניים, בטעם חזק כגון סלמון וטונה יכולים אפילו להתמודד עם יין אדום בהיר, כגון פינו נואר. סנט מייקל-אפס כעס פינו גריג ' יו עם 4.3 מתוך דירוג 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 23 דולר לבקבוק.