In-N-Out של כפול-כפול, סגנון בעלי חיים הוא חלב חינם מנה צדדית. המתכון הזה מכסה %12 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 240 קלוריות, 13 גרם חלבון ו 15 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. הרבה אנשים הכינו את המתכון הזה, ו-44013 היו אומרים שזה פגע במקום. אם יש לכם גבינה אמריקאית חתוכה מעדנייה, קטשופ, לחמניות המבורגר, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. נסו Double Animal Style In-N-Out Copy Cat Burger, פעמיים בייקון גבינה קיש, ו מאפינס שוקולד כפול בסגנון מאפייה (מתכונים דומים).
הוראות
1
מקום פיר מזון, להב, ו 1/4 אינץ למות של מטחנת בשר במקפיא עד מקורר היטב. בינתיים, מניחים חתיכות בשר על גיליון אפייה מעוטר, משאיר מקום בין כל חתיכה ומקום במקפיא במשך 10 דקות עד הבשר הוא מוצק.
מניחים קערה להב של מעבד מזון במקפיא עד מקורר היטב. בינתיים, מניחים חתיכות בשר על גיליון אפייה מעוטר, משאיר מקום בין כל חתיכה, ומניחים במקפיא במשך 10 דקות עד הבשר הוא מוצק, אבל לא קפוא.
מערבבים בשר בקערה גדולה וזורקים לשלב. עבודה בשתי קבוצות, מניחים קוביות בשר במעבד מזון ודופק עד לטחון בינוני בסדר מושגת, על 8 עד 10 פולסים שנייה אחת, גירוד קערת המעבד לפי הצורך. מקררים בשר טחון מיד עד מוכן לשימוש. לטפל בעדינות ככל האפשר.
חום 1 כפית שמן במחבת שאינה מקל 10 אינץ ' על חום בינוני גבוה עד מנצנץ.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
2
מוסיפים בצל ו 1/2 כפית מלח למחבת. להפחית את החום נמוך בינוני, ומבשלים, משליך ומערבבים מדי פעם עד בצל משחימים היטב, על 15 דקות. לאחר בצל להתחיל לרחוש בכבדות ולהופיע יבש, להוסיף 1 כף מים למחבת ומערבבים. המשך לבשל עד שהמים מתאדים ובצל מתחיל לרחוש שוב. חזור על התהליך, הוספת 1 כף מים עם כל איטרציה עד בצל הם רכים ומלאים חום כהה, על 3 פעמים בסך הכל.
(אפשר להשתמש בקייק רגיל, אבל זרעו אותו ואם העור דונגי, קלפו אותו)
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
2
מניחים לחמניות סגורות בתנור שחומם מראש במשך 2 דקות עד מעט כהה ושופע.
מרכיבים שתצטרך
10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
3
חום 1/2 כפית שמן ב 12 אינץ ' לא מקל מחבת או מחבת על חום בינוני גבוה עד מנצנץ. לפתוח לחמניות ולהוסיף פנים כלפי מטה למחבת. טוסט עד חום כהה בקצוות, על 1 דקה בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
למריחה על טוסט אם רוצים
10 לחמניות לבנות
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
4
צור בשר בקר טחון לארבעה קציצות 2-אונקיה, באמצעות ידיים לחות כדי ללחוץ כל אחד לקציצה על 3/16ths של אינץ 'עבה ו 4 אינץ' רחב. מתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים
(מומלץ: קטלינה)
5
מוסיפים 1/2 כפית שמן למחבת, מערבולת למעיל, ומחממים על חום בינוני-גבוה עד לעישון קל.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה
ציוד שתשתמש בו
1 כוס תערובת לעוגה צהובה
6
מוסיפים קציצות המבורגר ומבשלים מבלי לזוז עד משחימים היטב וקשוח בצד הראשון, על 2 1/2 דקות. בזמן שהם מבשלים, מורחים 1 כף חרדל על צד גלם של כל קציצה עם כפית. בינתיים, מעל כל לחמניה התחתונה עם חצי ממרח, 4 פרוסות חמוצים, 1 פרוסת עגבניות, וחסה. הפוך קציצות עם מרית דקה כך בצד חרדל הוא למטה ולהמשיך לבשל במשך 1 דקה. מעל כל קציצה עם פרוסת גבינה. מחלקים את תערובת הבצל באופן שווה בין שתי קציצות.
מרכיבים שתצטרך
קערות מלאות בחרדל
צ'דר חריף, חתוך לקוביות
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
1-1/2 כוסות (12 אונקיות) שמנת חמוצה, מחולקת
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
10 לחמניות לבנות
ציוד שתשתמש בו
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
7
מניחים את שתי הקציצות האחרות ישירות על גבי הבצלים, דחוקה אותם בין הבשר.
מרכיבים שתצטרך
2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
8
תעביר את פטי סטאקס ללחמנייה התחתונה. למעלה עם לחמניה העליון, ומגישים מיד.