קושימומחה
מוכן ב1 ש, 45 דק.
מנות8
ציון בריאות43
מגזין

הגרילדות והגריסים של פאולה דין

הגרילדות והגריסים של פאולה דין
Grillades ו גריסים של פאולה דין הוא חלב חינם ארוחת בוקר. מנה אחת מכילה 529 קלוריות, 37 גרם חלבון ו 34 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 8 מנות סועדים.. 9 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו פלפל, בזיליקום, צ'אק רוסט ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכון זה אופייני למטבח הדרומי. זמן הכנת המתכון כ 1 שעה ו -45 דקות. נסו הסטרוגנוף הטוב ביותר של פאולה-פאולה דין, כמעט פאי הדלעת של פאולה דין, ו פאי תפוחים של פאולה דין (מתכונים דומים).

הוראות

1
בשר בקר העונה עם מלח כשר, פלפל שחור ואבקת שום.בשר בקר אבק עם כ 1/3 כוס קמח לזרוק בקלילות.לרסס תנור ברזל יצוק הולנדי עם ספריי בישול.
מרכיבים שתצטרך
עגבנייה פרוסה, אופציונליעגבנייה פרוסה, אופציונלי
פרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
ציוד שתשתמש בו
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
2
חום 4 כפות של שומן חזיר ו 4 כפות של שמן בישול (אתה יכול להשתמש בכל שומן חזיר, כל התקצרות מוצק, או כל שמן בישול אם תרצה).בשר חום בשומן חם ולהסיר לקערה גדולה באמצעות כף מחורצת.השארת שומן בתנור הולנדי, פלפל חריף, בצל, סלרי ושום. ירקות חומים ולהסיר קערה עם כפית מחוררת, משאיר שומן בסיר.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש1/2 כפית טימין טרי קצוץ או טימין מיובש
2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך
דַק-דַק-
אוכמניות, זרקו פירות יער קטנים או רכים מדיאוכמניות, זרקו פירות יער קטנים או רכים מדי
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
שום גויה®שום גויה®
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
מים כדי לאפשרמים כדי לאפשר
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסהכמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
3
הוסף או לקחת בסך הכל 3 כפות של שומן כדי להפוך את שלך roux.To הפוך רו, להוסיף על 1/4 כוס קמח, ערבוב כל הזמן ולאט עד הקמח הוא חום עמוק נחמד, להיזהר לא לשרוף את הקמח.מוסיפים לאט 4 כוסות של מרק בשר או מים ומערבבים. מביאים לרתיחה ומוסיפים בחזרה בשר וירקות.
מרכיבים שתצטרך
חתיכות ירקות בגודל נגיסחתיכות ירקות בגודל נגיס
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותטורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם לייםשקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®אורז ארוך במיוחד של קנילה®
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקותג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
4
מוסיפים עלי מפרץ, טימין, רוטב חריף, רוטב ווסטרשייר, מלח, בזיליקום יבש ומערבבים.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקה כבושהשעועית ירוקה כבושה
מים חמים (100°F)מים חמים (100°F)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק
1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק
5
להוסיף עגבניות טריות 1 יכול עגבניות חמות נוספות.מבשלים כ 1 שעה ו 15 דקות, ערבוב מדי פעם.רק לפני ההגשה, להסיר עלי דפנה ומערבבים 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות
1/4 כוס שומן חזיר1/4 כוס שומן חזיר
6
מגישים מעל שיבולת השועל החמאה האהובה עליך.
מרכיבים שתצטרך
2 אונקיות צ'דר מגורר2 אונקיות צ'דר מגורר

מרכיבים

4קרום: פירורי קרקר גרהםשומן חזירשומן חזיר3גב שומן חזירגב שומן חזיר9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק בשר או 4 כוסות מיםמרק בשר או 4 כוסות מים1כף. חומץ ביין אדוםפלפל, קצוץפלפל, קצוץ8קצת קישואים קצוציםעם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרסלרי קצוץסלרי קצוץ1קילוגרםצ'אק צלי, לחתוך לחתיכות 1 אינץצ'אק צלי, לחתוך לחתיכות 1 אינץ4קרום: פירורי קרקר גרהםדַק-דַק-1אוראו ממולאים כפוליםמים חמים (100°F)מים חמים (100°F)1אוראו ממולאים כפולים1 שקית תרד טרי שטוף מראש1 שקית תרד טרי שטוף מראש591 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרהקמח לכל מטרה791 לב מפאלדי טרי אם אפשרקמח לכל מטרה, בתוספתקמח לכל מטרה, בתוספת1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי פטרוזיליה טריים קצוציםעלי פטרוזיליה טריים קצוצים3largesשיני שום, טחוןשיני שום, טחון8קצת קישואים קצוציםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי2קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב חריף (מומלץ (טקסס פיט)רוטב חריף (מומלץ (טקסס פיט)8קצת קישואים קצוציםתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרבצל, קצוץבצל, קצוץ1אוראו ממולאים כפולים1/2 כוס יין מרסלה מתוק1/2 כוס יין מרסלה מתוק283פלפל האבנרועגבניות חמות קנקסטרה מבושלות (מומלץ (Ro-Tel)עגבניות חמות קנקסטרה מבושלות (מומלץ (Ro-Tel)51 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרעגבניות טריות או 4 עגבניות טריות גדולות, קלופים ובותריםעגבניות טריות או 4 עגבניות טריות גדולות, קלופים ובותרים1גבינת פרמזן מגוררתרוטב ווסטרשייררוטב ווסטרשייר

יין מומלץ: ריזלינג, יין מבעבע, Zinfandel

ריזלינג, יין מבעבע וזינפנדל הם בחירה מצוינת עבור הדרום. באופן כללי, יש כמה כללים שיעזרו לך לשלב יין עם אוכל דרומי. ריזלינג ידידותי למזון או יין לבן נוצץ יעבוד עם מזונות מטוגנים רבים, בעוד זינפנדל הוא נהדר עם מזון צלוי. יין אחד שאתה יכול לנסות הוא J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese ריזלינג. יש לו 4.2 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 56 דולר.
J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling
J. J. Prum Graacher Himmelreich Spatlese Riesling
"טיפה קטנה בארומה, ללבן הצעיר הזה יש המון עוצמה, המציע טעמים של ליים, אפרסק וצפחה בהתאמה למרקם משיי. זה מביך היום, צורך זמן לשלב. הטוב ביותר מ-2008 עד 2020. 1,500 מקרים שנעשו.- BS