הודו צלוי עם רוזמרין-שום חמאה לשפשף ורוטב פאן עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מתכון זה מספק 12 מנות. עם 521 קלוריות, 72 גרם חלבון ו 22 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %33 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג החג ההודיה שלך. אם יש לך גבעולי סלרי, חמאה, מלח, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש ב רוזמרין טרי אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,יוגורט וניל עם קומפוט ענבים ואוכמניות עם דבש ורוזמרין טרי: ארוחת בוקר קלה או קינוח כקינוח. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-15 דקות. נסו תרנגול הודו מטוגן ברוטב שום רוזמרין, חמאת רוזמרין-שפשף הודו עם רוטב פורצ'יני, ו הודו אפוי עם רוטב שום קלוי (מתכונים דומים).
הוראות
1
מחממים תנור ל 42
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
2
הסר את הקרביים והצוואר מטורקיה; להיפטר מהכבד. צוואר וקרביים רזרביים. להתייבש. לקצץ עודף שומן. החל בחלל הצוואר, לשחרר את העור מן השד ומקלות תיפוף על ידי הוספת אצבעות, בעדינות דוחף בין העור לבשר. להרים את קצות הכנפיים למעלה ושוב לאחור; טאק תחת טורקיה.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
כבד
מים כדי לאפשר
3
מערבבים חמאה, 2 כפיות רוזמרין, 1 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל, כוסברה, ושום בקערה קטנה. לשפשף תערובת חמאה תחת עור משוחרר ועל שדיים ומקלות תיפוף. לקשור את הרגליים יחד עם חוט מטבח.
מרכיבים שתצטרך
מקלות עוף
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
הודו מבושל מגורר (או עוף)
שום גויה®
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
3 ראשי שום, חצויים אופקית
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק
ציוד שתשתמש בו
כרוב סגול, פרוס דק
5
להוסיף 1/2 מרק כוס.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
6
מניחים מדף צלייה במחבת. סדר טורקיה, השד בצד למעלה, על מתלה קלייה.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
7
אופים הודו ב 425 במשך 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
8
הפחת את טמפרטורת התנור ל-325 (אל תסיר את טורקיה מהתנור).
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
9
הוסף 1/2 מרק כוס למחבת.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
10
אופים 30 דקות נוספות. סובב מחבת בתנור; אופים 30 דקות נוספות או עד מדחום מוכנס לתוך חלק בשרני של רשם הירך 16
ציוד שתשתמש בו
רוטב חם שמן שומשום
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
11
הסר מהתנור; תן לעמוד על קרש חיתוך במשך 30 דקות. להיפטר מהעור.
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוך
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
12
מניחים שקית פלסטיק zip-top גדולה בתוך אמצעי זכוכית 4 כוס. מסננים טפטוף מחבת לתוך שקית; בואו לעמוד 10 דקות. להשליך מוצקים. חותם תיק; לגזור את 1 בפינה התחתונה של התיק.
ציוד שתשתמש בו
3 כוסות (6 אונקיות) בצל מטוגן מקורי של French's® או צ'דר
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
13
לטאטא מחבת לסיר בינוני, לעצור לפני שכבת השומן מגיע לפתיחה.
ציוד שתשתמש בו
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
14
מוסיפים 2 כוסות מרק למחבת; מביאים לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
ציוד שתשתמש בו
עגבנייה פרוסה, אופציונלי
15
שלב 3 כפות קמח ו 3 כפות מים בקערה קטנה, ערבוב עם מקצף עד חלקה. מערבבים את תערובת הקמח לתוך תערובת מרק, ומרתיחים 1 דקה או עד מעובה, ערבוב כל הזמן. מערבבים הנותרים 1/4 כפית מלח ונותר 1/4 כפית פלפל.
מרכיבים שתצטרך
לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'
סזון גויה עם כוסברה ואנאטו
שקית גדולה אחת של צ'יפס טורטיה בטעם ליים
אורז ארוך במיוחד של קנילה®
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
ציוד שתשתמש בו
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
16
מגישים רוטב עם הודו.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק