המבורגרים האולטימטיביים של סלמי

Name: המבורגרים האולטימטיביים של סלמי
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: אמריקאי
Ingredients: 567 פלפל האבנרו 80% בשר טחון; 3 עלים כמה בזיליקום טרי קרוע קלות; 397 פלפל האבנרו אגוז מוסקט, טחון, ועוד, לתיבול; 1 פלפל צילי טרי, קצוץ דק; 60 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יין אדום יבש; 80 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר יין אדום יבש; 2 קרום: פירורי קרקר גרהם EVOO; 4 קצת קישואים קצוצים EVOO, לטפטוף; 237 1 לב מפאלדי טרי אם אפשר giardiniera (ירקות כבושים איטלקיים), מנוקז וקצוץ דק או פעמו במעבד מזון; 2 ציפורן גדולה שום, מגורד דק או טחון; 2 ציפורן שום, מגורד או טחון; 340 פלפל האבנרו חזיר טחון; 4 קצת קישואים קצוצים מלח כשר ופלפל טחון טרי; 0 בצל, מגורד; 1 1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק; 1 לדוגמה, ירקות (למשל, תרד) אורגנו מיובש או מרזורם; 1 אוראו ממולאים כפולים אורגנו מיובש או מרזורם; 1 קומץ פקורינו מגורד; 4 קצת קישואים קצוצים פלפל טחון טרי; 4 2 כפות חמאה מומסת פרובולון (פרוס לא דק מדי); 1 פלפל צילה טרי, קצוץ דק, או 2 כפיות פתיתי פלפל אדום; 8 2 כפות חמאה מומסת סלאמי קשה או סלאמי גנואה (פרוס לא דק מדי); 4 קצת קישואים קצוצים מלח; 4 larges לחמניות קייזר, או 12 לחמניות קטנות למחוונים; 3 sprigs כמה טימין טרי, עלים מופשטים וקצוצים דק

המתכון "המבורגרים האולטימטיביים של סלמי" יכול לספק את התשוקה האמריקאית שלכם בכ -30 דקות . תמורת 13.25 דולר למנה , תקבלו מנה עיקרית ל-4 סועדים. מנה אחת מהמנה הזו מכילה כ -56 גרם חלבון , 81 גרם שומן , וסך הכל 1165 קלוריות . למתכון הזה מ-Foodnetwork יש 57 מעריצים. אם יש לכם אחוז בשר בקר טחון, יין, בצל ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, תוכלו להכין אותו. עם ציון כף של 84% , המנה הזו מדהימה. פסטה לימון וגבינה עם סלמי, זיתים ותרד , צדפות ברוטב סלמי חריף , ופיצה סלמי גנואה עם בצק דק דומות מאוד למתכון הזה.

הוראות

צפו כיצד להכין את המתכון הזה.

מחממים את התנור מראש ל-350 מעלות פרנהייט.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

שימו את בשר הבשר והחזיר הטחון בקערה גדולה וצקו מעל את היין. גרדו 3 עד 4 כפות בצל ישירות לקערה כדי לאסוף את הנוזלים.

מרכיבים שתצטרך

(מומלץ: קטלינה)

1 וחצי כפיות שום כתוש של GOYA® או 3 שיני שום טריות, קצוצות דק

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)

(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מוסיפים את האורגנו, השום, הצ'ילי, הגבינה, כף פלפל וזילוף של EVOO.

מרכיבים שתצטרך

עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'

שום גויה®

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1 כוס שום קצוץ

יוקון

ערבבו עד לקבלת תערובת אחידה. צרו 4 קציצות גדולות או 12 קציצות קטנות למחבטים. צרו שקע במרכז כל קציצה כדי לעזור להן להתבשל באופן שווה ולמנוע מהן להתנפח.

מפזרים מעט מלח.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

סדרו את פרוסות הסלמי על רשת מעל תבנית אפייה עם שוליים.

מרכיבים שתצטרך

קייל טרי מגורר

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

אופים עד שהם מתרככים מעט, בערך 10 דקות.

ציוד שתשתמש בו

סוכר וניל, ועוד קצת להגשה

תן להתקרר.

מחממים מחבת ברזל יצוק או פלטה כבדה על אש בינונית-גבוהה.

ציוד שתשתמש בו

דַק-

מוסיפים את הקציצות ומבשלים, תוך כדי הפיכה מדי פעם, כ-10 דקות לקציצות רגילות ו-6 דקות למחבתות. מפזרים מעל את הפרובולונה ומבשלים עד להמסה.

מרכיבים שתצטרך

פרובולון

מורחים מעט מרוטב הג'יארדיניירה על החצאים התחתונים של הגלילים ומעליהם את הקציצות. מעל מפזרים את הסלמי ומעט רוטב מרינרה מהיר. מכסים בחצאים העליונים של הגלילים.

מרכיבים שתצטרך

1 לוג (4 אונקיות) גבינת עיזים