מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות, 35 דק.
מנות8
ציון בריאות64
בריאות
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםחג ההודיה
חזה עוף מבושל בקריאולי
ריבת צימוקים וריבס
עוף וזיטי של קלי
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
פירה עם שום
זיטי עם רוטב עגבניות-פסטו
ממרח גוואקמולי קרמי
עוגת חמוציות ותפוזים
פירה עם שום ושמן זית
זיטי וחצילים
מתכונים קשורים
פירה עם שום
פירה עם שום ושמן זית
פאי פקאן זהוב
סופגניות פירה טעימות
מגזין

חג ההודיה בסגנון חלוץ עשב צלוי טורקיה

חג ההודיה בסגנון חלוץ עשב צלוי טורקיה
גשו לסופר וקנו עלי טימין, חמאה, מלח ופלפל, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הקמח אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגת תפוחים עם רוטב קרמל כקינוח. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 5 שעות ו-35 דקות. נסו חזה הודו צלוי עשב ומילוי (חג ההודיה עבור קהל קטן), שאריות חג ההודיה: סצ'ואן בסגנון חם משתק טורקיה פרוס, ו הודו צלוי לחג ההודיה (מתכונים דומים).

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
1
הסר את טורקיה מהמקרר 1 שעה לפני הצלייה.
מרכיבים שתצטרך
טורקיה כולהטורקיה כולה
2
מערבבים את החמאה, מרווה, רוזמרין, טימין ופטרוזיליה במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת חלקה. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
רוזמריןרוזמרין
פטרוזיליהפטרוזיליה
חמאהחמאה
טימיןטימין
מרווהמרווה
ציוד שתשתמש בו
מעבד מזוןמעבד מזון
3
מחממים התנור ל 450 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
תנורתנור
4
מתבלים את חלל תרנגול ההודו במלח ופלפל וממלאים את החלל בחצי מהגזר, הסלרי והבצל. לשפשף את טורקיה כולה עם חמאת עשבי תיבול ומתבלים בנדיבות עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
גזרגזר
חמאהחמאה
סלריסלרי
טורקיה כולהטורקיה כולה
בצלבצל
לשפשף תיבול יבשלשפשף תיבול יבש
5
שים 4 כוסות של ציר עוף בסיר בינוני ולשמור על חום נמוך.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
6
מניחים את הירקות הנותרים על החלק התחתון של מחבת צלייה גדולה.
מרכיבים שתצטרך
ירקירק
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייהמחבת צלייה
7
שים את תרנגול ההודו על הירקות, לשים בתנור, וצולים בתנור עד חום זהוב קל, 45 דקות. להפחית את החום ל 350 מעלות F ולהמשיך צלייה, צולה עם מלאי עוף חם כל 15 דקות, עד מדחום קריאה מיידית מוכנס ב רשם הירך 160 מעלות F, על 2 עד 2 1/4 שעות יותר.
מרכיבים שתצטרך
ציר עוףציר עוף
ירקירק
טורקיה כולהטורקיה כולה
ציוד שתשתמש בו
מדחום מטבחמדחום מטבח
תנורתנור
8
הסר את טורקיה מהתנור, להעביר גיליון אפייה ואוהל באופן רופף עם נייר, ולתת לנוח 20 דקות לפני חיתוך.
מרכיבים שתצטרך
טורקיה כולהטורקיה כולה
ציוד שתשתמש בו
תבנית אפייהתבנית אפייה
רדיד אלומיניוםרדיד אלומיניום
תנורתנור
1
מסננים את נוזל הבישול מהמחבת הקלייה לסיר בינוני (צריך להיות על 4 כוסות, אם לא, להוסיף מלאי יותר לעשות 4 כוסות).
מרכיבים שתצטרך
מלאימלאי
ציוד שתשתמש בו
מחבת צלייהמחבת צלייה
מחבת רוטבמחבת רוטב
2
מוסיפים את הצוואר, מביאים לרתיחה, מוסיפים את עלי המרווה, מסירים מהחום ומניחים לתלול במשך 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
מרווהמרווה
3
הסר את עלי המרווה.
מרכיבים שתצטרך
מרווהמרווה
4
ממיסים את החמאה בסיר בינוני על חום בינוני-גבוה.
מרכיבים שתצטרך
חמאהחמאה
ציוד שתשתמש בו
מחבת רוטבמחבת רוטב
5
מוסיפים את הקמח ומבשלים 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
קמח לכל מטרהקמח לכל מטרה
6
מוסיפים את היין ומבשלים עד מופחת.
מרכיבים שתצטרך
ייןיין
7
לטאטא במלאי ולבשל עד מעובה וחלק, על 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל ומרווה קצוצה.
מרכיבים שתצטרך
מלח ופלפלמלח ופלפל
מלאימלאי
מרווהמרווה
ציוד שתשתמש בו
מקציףמקציף

מרכיבים

3largesגזר, לחתוך לחתיכות 1 אינץגזר, לחתוך לחתיכות 1 אינץ3גבעולים גדוליםסלרי, לחתוך לחתיכות 1 אינץסלרי, לחתוך לחתיכות 1 אינץ2בצל צהוב בינוני, קצוץציר עוף תוצרת בית, מחולק, ועוד במידת הצורך עבור רוטבציר עוף תוצרת בית, מחולק, ועוד במידת הצורך עבור רוטב33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קמחקמח33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'פטרוזיליה קצוצה דק עלים שטוחיםפטרוזיליה קצוצה דק עלים שטוחים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוזמרין טרי קצוץ דקרוזמרין טרי קצוץ דק12 כפיות אבקת שוםמרווה טריה קצוצה דקמרווה טריה קצוצה דק23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מרווה טריה קצוצה דקמרווה טריה קצוצה דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרעלי מרווה טרייםעלי מרווה טריים23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קצוץ דק עלי טימין טרייםקצוץ דק עלי טימין טריים2largesבצל, לרבעיםבצל, לרבעים9461 לב מפאלדי טרי אם אפשרמלאי חדור מרווהמלאי חדור מרווה8שרימפס וורידיםמלח ופלפל שחור טחון טרימלח ופלפל שחור טחון טרי8קילוגרםהודו טרי שלם, שטוף היטב וטפטף יבשהודו טרי שלם, שטוף היטב וטפטף יבש8שרימפס וורידיםצוואר טורקיהצוואר טורקיה1מקלותחמאה לא מלוחה, מעט מרוכךחמאה לא מלוחה, מעט מרוכך33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה ללא מלחחמאה ללא מלח2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרשדי פסיון אם )שדי פסיון אם )
חזה עוף מבושל בקריאולי
עוף וזיטי של קלי
זנבות לובסטר צלויים מוברשים בשמן בזיליקום מוגשים עם רוטב תירס-קוקוס צלוי
ממרח גוואקמולי קרמי
פירה עם שום ושמן זית
זיטי וחצילים
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון