חזה בקר הונגרי

המתכון ההונגרי Brisket מוכן תוך כ 45 דקות, וזה בהחלט עצום חלב חינם ומתאים לאוהבי מזון מזרח אירופה. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 66 גרם חלבון 42 גרם של שומן, וסך הכל 728 קלוריות. המתכון הזה מכסה %38 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יכול להיות מהנה בכל עת, אבל זה טוב במיוחד עבור חנוכה. זה עובד היטב כמנה עיקרית יקרה למדי. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם רוטב עגבניות, מים, פלפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. מתכונים דומים: פשוט איטי בישול בריסקט & טאקו בריסקט לבבי, קיפלי ההונגרית השנייה, ו גולש הונגרי I.

הוראות

מחממים שמן בתנור הולנדי גדול על חום בינוני-גבוה; מוסיפים בצל. לבשל, ערבוב לעתים קרובות, 25 עד 30 דקות או עד בצל הם חום זהוב caramelized. מערבבים 1 כפית מלח שום ו 1/2 כפית פלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

הסר בצל מחבת עם כף מחורצת, שומר שמן במחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

מפזרים קמח, פפריקה, ונשאר 1/2 כפית כל מלח שום ופלפל על כל הצדדים של בריסקט.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים ניו יורקיים, עם עצם, אם רוצים

נוזל-אונקיות מים טריים

פירורי בשר צמחוני קפואים

סוכריות מצילות חיים

חום שמורות שמן בתנור הולנדי מעל חום בינוני גבוה. Sear בריסקט 2 עד 3 דקות בכל צד או עד השחמה קלה.

מרכיבים שתצטרך

1 1/2 פאונד גבינת טאלג'יו, קצוצה

ציוד שתשתמש בו

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

מערבבים קוביית בוליון בקר ומים 1/2 כוס, ערבוב עד בויון הוא מומס.

מרכיבים שתצטרך

2 כוסות עדשים מיובשות

2 כוסות שבבי עץ ספוג (מקייט, היקורי או אלמון), אופציונלי

חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים

יוצקים מעל חצאים עטינים.

מוסיפים בצל ורוטב עגבניות; מביאים לרתיחה. כיסוי, להפחית את החום, ומבשלים 2 1/2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

1 בצל מתוק גדול, קצוץ גס

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

הסר בריסקט מהתנור ההולנדי, והנח על מגש או גיליון אפייה גדול מעוטר.

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

1 חבילת חמאה, ועוד 3 כפות מומסות להברשה

מניחים גיליון אפייה אחר על גבי בריסקט; מניחים מחבת כבדה או פחיות גדולות על גבי גיליון אפייה. (שקילה של חזה מבושל משפר את המרקם ועושה חיתוך קל יותר למחרת.) מקררים חזה בקר בין לילה. במיכל נפרד, מכסים ומקררים בצל ומיצי פאן.

מרכיבים שתצטרך

2 שקיות סזון גויה עם כוסברה ואנאטו

ציוד שתשתמש בו

טבעות פלפל חריף, פלפלי בננה פרוסים, לקישוט כריך

1 כוס תערובת לעוגה צהובה

שומן רזה מתערובת בצל-עגבניות; להשליך שומן.

מרכיבים שתצטרך

1/2 פאונד גבינת צ'דר חדה, חתוכה לקוביות