קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות100
מגזין
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
שלטו באומנות הכנת פנקייקים מושלמות עם המתכון חסין התקלות הזה
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
12 קוקטיילי יין לטוויסט מתוחכם
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
יום הפיצה הלאומי ב-9 בפברואר עם משולשים מעוררים תיאבון
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
חוגגים את יום הסופלה עם תענוגות מענגים
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
חוגגים את יום הנוטלה העולמי
המדע שמאחורי יין אדום: היתרונות הבריאותיים המפתיעים והסיכונים הפוטנציאליים שלו
השף הפנימי שלך עם שלושת המתכונים המובילים של טיילור סוויפט מה-Hangout האהוב שלה בניו יורק
20 מתכונים מעוררי תיאבון שאתה צריך לנסות היום!
ללגום, לסובב ולחגוג: כוסית ליום היין הלאומי ב-25 במאי
יום היין הלאומי למשקה ב-18 בפברואר
התענגו על הטעם המענג של מרק צדפות ביום המיוחד שלו!
מתכוני העל חגיגת כדורגל שלך! שכיף לנשנש כשצופים בכדורגל
הסודות מאחורי 3 מתכוני אוכל מנחם קלאסי
מתכונים כדי לתבל את תפריט פברואר
20+ מתכוני חובה לנסות בפברואר 2024
מתכוני מרק צמחוני כבר לא רק לצמחונים
חזה בקר משומר, תפוחי אדמה, כרוב וגזר ליום פטריק הקדוש
חזה בקר משומר, תפוחי אדמה, כרוב, וגזר ליום פטריק הקדוש עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. מנה זו מכילה סביב 71 גר' של חלבון, 25 גרם של שומן, וסך הכל 745 קלוריות. המתכון הזה מכסה %58 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה אופייני למטבח היהודי. אם יש לך allspice פירות יער, עלי דפנה, זרעי חרדל, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. כדי להשתמש במלח ההימלאיה הוורוד אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,Goji Berry Cupcakes עם שוקולד Ganache ומלח ורוד ההימלאיה כקינוח. מתכון זה מ "אוכל רציני" יש 97 אוהדים. זה מושלם עבור חנוכה. זוהי אפשרות טובה אם אתה מחפש תפריט ללא גלוטן חלב חינם, ו דיאט. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 45 דקות. נסו קורנביף וכרוב קאפקייקס: קאפקייק יום פטריק הקדוש, בישול איטי בשר משומר וכרוב: מושלם ליום פטריק הקדוש, ו חזה בקר משומר עם כרוב (מתכונים דומים).
הוראות
1
8 ימים לפני ההגשה, לשלב מלח, מלח (או מלח ורוד), וסוכר חום בקערה קטנה לטאטא עד הומוגנית. לשפשף באופן שווה על כל משטח של חזה בקר.
מרכיבים שתצטרך![שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ]()
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ![1/2 כוס יין מרסלה מתוק]()
1/2 כוס יין מרסלה מתוק![2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות]()
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
שוקולד חצי מתוק או שוקולד לא ממותק, קצוץ
1/2 כוס יין מרסלה מתוק
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובותציוד שתשתמש בו![1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר]()
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר![כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה]()
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה
1/3 כוס מסקרפונה, בטמפרטורת החדר
כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה2
מערבבים פלפל, חרדל, כוסברה, allspice, ציפורן, ג ' ינג ' ר, ועלי דפנה ומפזרים באופן שווה על שני הצדדים של בשר, לחיצה על תבלינים בעדינות לתוך הבשר עד שהם מקל. לאטום את הבשר בשקית אטומה ואקום או תיק רוכסן נעילה עם כל האוויר לחוץ ממנו.
מרכיבים שתצטרך![צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין]()
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן]()
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן![10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים]()
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים![8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו]()
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו![2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים]()
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים![1 כוס מירין, או סאקה מתוק]()
1 כוס מירין, או סאקה מתוק![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות![מים כדי לאפשר]()
מים כדי לאפשר
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
גב שומן חזיר
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
10 שוקי עגל בשרניים, בעובי 2 עד 3 סנטימטרים
8 פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק
צ'יפס קינמון וייטנאמי
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
מים כדי לאפשר4
כדי לבשל סיר סו-ויד: יום לפני ההגשה, להסיר את הבשר מן התיק בזהירות לשטוף את כל התבלינים תחת מים זורמים קרים. להתייבש עם מגבות נייר. לאטום מחדש בשקית ואקום ומבשלים ב 180° עד במכרז, על 10 שעות. המשך לשלב
מרכיבים שתצטרך![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי]()
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
צ'יפס קינמון וייטנאמי
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליג'לפנו, חתוך לרצועות דקותציוד שתשתמש בו![מים כדי לאפשר]()
מים כדי לאפשר
מים כדי לאפשר5
לבשל בתנור הולנדי: יום לפני ההגשה, להסיר את הבשר מן השקית ולשטוף בזהירות את כל התבלינים מתחת למים זורמים קרים. להתייבש עם מגבות נייר. מחממים תנור ל 93°.
מרכיבים שתצטרך![צ'יפס קינמון וייטנאמי]()
צ'יפס קינמון וייטנאמי![גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי]()
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
צ'יפס קינמון וייטנאמיגרעיני חמניות נוספים, אופציונליג'לפנו, חתוך לרצועות דקותציוד שתשתמש בו![מים כדי לאפשר]()
מים כדי לאפשר![4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת]()
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
מים כדי לאפשר
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה6
מניחים חזה בקר בתנור Durch גדול, לכסות עם מים על ידי כמה סנטימטרים, ולהביא לרתוח על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך![גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי]()
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליציוד שתשתמש בו![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה7
הסר מהחום, לכסות עם מכסה מעט פתוח, במקום בתנור, ומבשלים עד מכרז לחלוטין, על 10 שעות. המשך לשלב
ציוד שתשתמש בו![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה8
לאחר בשר מבושל, להעביר מיכל אטום יחד עם נוזל בישול (אם מבושל בתנור מים, רק לאחסן אותו בשקית ואקום שלה).
מרכיבים שתצטרך![גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי]()
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
גרעיני חמניות נוספים, אופציונליג'לפנו, חתוך לרצועות דקותציוד שתשתמש בו![סוכר וניל, ועוד קצת להגשה]()
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה10
יום: העברת נוזל בישול לסיר גדול או תנור הולנדי יחד עם גזר, תפוחי אדמה וכרוב. למעלה עם מים עד ירקות שקועים. פרוס בשר דק על גרגר מאוורר פרוסות החוצה במחבת גדולה.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים]()
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים![מתכון לפיצוצ'רי]()
מתכון לפיצוצ'רי![גב שומן חזיר]()
גב שומן חזיר![1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה]()
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולה![גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי]()
גרעיני חמניות נוספים, אופציונלי![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות
פרוסות תפוחי אדמה קלופים, מבושלים
מתכון לפיצוצ'רי
גב שומן חזיר
1 פאונד נקניקיית מייפל, בתפזורת או הוצאה ממעטפת קישורים גדולהגרעיני חמניות נוספים, אופציונליג'לפנו, חתוך לרצועות דקותציוד שתשתמש בו![4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת]()
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת![5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות]()
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות![1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה]()
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
4 כוסות גבינת פפר ג'ק מגוררת, מחולקת
5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה11
להוסיף 1 כוס של נוזל מ סיר למחבת ומקום מחבת על גבי סיר. מחבת כיסוי. מביאים את הסיר לרתיחה מעל חום גבוה, ואז להפחית לרתיחה. מבשלים עד ירקות הם מכרז לחלוטין בשר מחומם דרך, כ 45 דקות.
מרכיבים שתצטרך![טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות]()
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממות![ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות]()
ג'לפנו, חתוך לרצועות דקות
טורטיות תירס צהובות (15 ס"מ), מחוממותג'לפנו, חתוך לרצועות דקותציוד שתשתמש בו![1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה]()
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה![1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח]()
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירח
1 עד 1 1/2 כוסות שעועית מטוגנת, מחוממת היטב, מוסיפים מעט ציר עוף או מים כדי לאפשר מרקם חלק למריחה
1 בצלצל שאלוט קטן, פרוס דק לחצאי ירחציוד
מרכיבים
1גבינת פרמזן מגוררת![גרגרי allspice]()
גרגרי allspice6![עלי דפנה, קרועים באופן גס.]()
עלי דפנה, קרועים באופן גס.1![שלם שטוח או נקודה לחתוך בשר בקר חזה, גזוז, על 2250 גרם / 5 קילו]()
שלם שטוח או נקודה לחתוך בשר בקר חזה, גזוז, על 2250 גרם / 5 קילו2קרום: פירורי קרקר גרהם![פלפל שחור שלם]()
פלפל שחור שלם2קרום: פירורי קרקר גרהם![30 גרם / 1 אונקיה (על סוכר חום ארוז]()
30 גרם / 1 אונקיה (על סוכר חום ארוז907פלפל האבנרו![גזר, קלופים וקצוצים בערך]()
גזר, קלופים וקצוצים בערך1ראש![ראש שלם לבן או כרוב ירוק, לחתוך 6 עד 8 טריזים (2 עד 3 פאונד בסך הכל)]()
ראש שלם לבן או כרוב ירוק, לחתוך 6 עד 8 טריזים (2 עד 3 פאונד בסך הכל)1גבינת פרמזן מגוררת![ג'ינג'ר קרקע]()
ג'ינג'ר קרקע1גבינת פרמזן מגוררת![10 גרם/.325 אונקיות (על מלח ורוד או 7.5 גרם/.25 אונקיות (כ 2 כפיות) מלחת]()
10 גרם/.325 אונקיות (על מלח ורוד או 7.5 גרם/.25 אונקיות (כ 2 כפיות) מלחת907פלפל האבנרו![תפוחי אדמה russet, קלופים לקוביות בערך]()
תפוחי אדמה russet, קלופים לקוביות בערך2קרום: פירורי קרקר גרהם![זרעי כוסברה שלמה]()
זרעי כוסברה שלמה2קרום: פירורי קרקר גרהם![זרעי חרדל צהוב]()
זרעי חרדל צהוב
גרגרי allspice6
עלי דפנה, קרועים באופן גס.1
שלם שטוח או נקודה לחתוך בשר בקר חזה, גזוז, על 2250 גרם / 5 קילו2קרום: פירורי קרקר גרהם
פלפל שחור שלם2קרום: פירורי קרקר גרהם
30 גרם / 1 אונקיה (על סוכר חום ארוז907פלפל האבנרו
גזר, קלופים וקצוצים בערך1ראש
ראש שלם לבן או כרוב ירוק, לחתוך 6 עד 8 טריזים (2 עד 3 פאונד בסך הכל)1גבינת פרמזן מגוררת
ג'ינג'ר קרקע1גבינת פרמזן מגוררת
10 גרם/.325 אונקיות (על מלח ורוד או 7.5 גרם/.25 אונקיות (כ 2 כפיות) מלחת907פלפל האבנרו
תפוחי אדמה russet, קלופים לקוביות בערך2קרום: פירורי קרקר גרהם
זרעי כוסברה שלמה2קרום: פירורי קרקר גרהם
זרעי חרדל צהוביין מומלץ: שיראז, Tempranillo, Zinfandel
שיראז, Tempranillo, וzinfandel הם הבחירה העליונה שלי לבשר בקר. כל יינות אדומים אלה יכולים להתמודד עם טעם בשרי, סמוקי של חזה בקר. אם אתה מדבר על בשר יהודי מסורתי, אתה רוצה לחפש יין אדום כשר. יקב אחוזת יאנגראן PF שיראז עם דירוג של 4.4 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה בערך 27 דולר לבקבוק.
