קושיקשה
מוכן ב1 ש, 5 דק.
מנות6
ציון בריאות27
מגזין

חזה ברווז עם רוטב ברי

חזה ברווז עם רוטב ברי
חזה ברווז עם רוטב ברי נטול גלוטן, ו ומספק כ 6 מנות. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 3 גר' של חלבון, 18 גרם של שומן, וסך הכל 286 קלוריות. המתכון הזה מכסה %5 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם חומץ בלסמי, יין, מניות ברווז, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 1 שעה ו 5 דקות. מתכונים דומים: חזה ברווז עם רוטב ברי, טריו של טעמים על מקל: מוס ברווז, חזה ברווז ומרנג-ברי, ו חזה ברווז עם רוטב פטל.

הוראות

1
מתבלים את שד הברווז במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
חזה ברווזחזה ברווז
2
מחממים את השמן במחבת גדולה מעל חום בינוני-גבוה. חום את השד ברווז, צד העור הראשון, ואז להתהפך, להפחית את החום לבשל בצד השני, על 10 עד 15 דקות.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
3
הסר את שדי הברווז על מגש, שמירה על המיצים במחבת. לעבוד בקבוצות, במידת צורך.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
4
כדי להפוך את הרוטב, להוסיף את חומץ בלסמי ויין אדום למחבת ומבשלים עד מופחת בחצי.
מרכיבים שתצטרך
שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)שוק טלה (הוצא מהמקרר ואפשר לשבת בטמפרטורת החדר שעה אחת לפני ההכנה)
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
ספגטי רב-גרעיני מבושל חםספגטי רב-גרעיני מבושל חם
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
5
מוסיפים את המניה ומפחיתים בחצי שוב, ואז מוסיפים סוכר חום, רוזמרין וגרגרים ומבשלים 3 דקות. מסננים לתוך קערה ומקציפים בחמאה כדי לסיים.
מרכיבים שתצטרך
כָּתֵףכָּתֵף
בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמותבשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות
פיסטוקים קלויים ומלוחים קצוציםפיסטוקים קלויים ומלוחים קצוצים
גרוטאות טריותגרוטאות טריות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
6
מניחים את שד הברווז על כל צלחת ולטפטף את הרוטב מסביב.
מרכיבים שתצטרך
חזה ברווזחזה ברווז
ספגטי רב-גרעיני מבושל חםספגטי רב-גרעיני מבושל חם