חזה עוף לימון

מניחים עוף ב -3 קו. סיר איטי. בקערה קטנה שלבו 3/4 כוס מרק, מיץ לימון, חרדל, שום, חמאה ורוזמרין; יוצקים מעל עוף. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 4-5 שעות או עד שמדחום בשר קורא 170 מעלות צלזיוס.

הסר עוף; להתחמם.

שומן רזה ממיצי בישול; מעבירים לסיר קטן. מביאים נוזלים לרתיחה.

שלב עמילן תירס ושאר המרק עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים בהדרגה למחבת. מביאים לרתיחה; מבשלים ומערבבים 2 דקות או עד להסמכה.

מגישים עוף עם אורז ורוטב.

מפזרים שקדים ופטרוזיליה.