מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות6
ציון בריאות31
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תבשיל ביצים ותפוחי אדמה
תה קר פירותי
קוגל תפוחי אדמה
תפוחי אדמה דרום-מערביים
מתכונים קשורים
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
תה קר דבש-אגס
מגזין

חזיר עשב לימון-ברביקיו עם סלט אורז-ורמיצ'לי

חזיר עשב לימון-ברביקיו עם סלט אורז-ורמיצ'לי
Lemongrass - חזיר צלוי עם אורז-סלט Vermicelli הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 30 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 432 קלוריות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות. גשו לסופר וקנו צ'ילי תאילנדי, רוטב דגים אסייתי, רוטב סויה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. מתכונים דומים: שרימפס Lemongrass מעל אורז ורמיצ'לי וירקות (Bun Tom Nuong Xa), בשר למונגראס וייטנאמי עם ורמיצ'לי, ו פריד Bee Hoon (אורז ורמיצ'לי) עם בשר חזיר משומר.

הוראות

1
במעבד מזון, דק קוצצים את השום, עשב לימון ושאלוט.
מרכיבים שתצטרך
אליקסיר גאליקסיר ג
2 עד 3 כוסות יין אדום יבש2 עד 3 כוסות יין אדום יבש
פירורי בשר צמחוני קפואיםפירורי בשר צמחוני קפואים
ציוד שתשתמש בו
ועוד 2 כפות מי קרחועוד 2 כפות מי קרח
2
מוסיפים את הסוכר, רוטב דגים, מיץ ליים, שמן צמחי ורוטב סויה ומעבדים למשחה. בצלחת רדודה גדולה, מעיל את החזיר עם המרינדה. מכסים ומקררים לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
צלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
בקערה גדולה, לכסות את ורמיצ ' לי אורז עם מים קרים ולתת לספוג עד גמיש, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ורמיצ ' ליאורז ורמיצ ' לי
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
4
במכתש, באמצעות עלי, להלום את שיני השום למשחה עם צ ' ילי וסוכר. מערבבים ברוטב דגים, כוסברה, מנטה, מיץ לימון ומים.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
1 כוס שום קצוץ1 כוס שום קצוץ
2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
5
להביא סיר גדול של מים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
6
מסננים את ורמיצ ' לי האורז ומוסיפים אותו למים הרותחים. לבשל, ערבוב, עד בקושי מכרז, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ורמיצ ' ליאורז ורמיצ ' לי
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
7
לנקז את ורמיצ ' לי. יש לשטוף את vermicelli במים קרים לנקז ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
8
להעביר את ורמיצ ' לי לקערה גדולה, להוסיף את רוטב כוסברה ומנטה ולזרוק היטב. לפזר את המלפפונים פרוסים על סלט אורז ורמיצ ' לי.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
כף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מכף אחת של בצל ירוק, חתוך לאורכים של 2.5 ס"מ
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וסויניגרט ורז'וס
9
תדליק גריל. הרם את פרוסות החזיר מן המרינדה, משאיר על כמה טעמים. גריל חזיר על אש חמה עד חרוך יפה, כ 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מבושלחזיר מבושל
1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סמבל (משחת צ'ילי שום)סמבל (משחת צ'ילי שום)
10
מעבירים את החזיר לצלחות ומגישים עם סלט אורז-ורמיצ ' לי. להעביר את הגזר ואת דייקון חמוצים ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צנון דייקוןצנון דייקון
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגים אסייתירוטב דגים אסייתי3קרום: פירורי קרקר גרהםרוטב דגים אסייתירוטב דגים אסייתי680פלפל האבנרוירך חזיר ללא עצמות, פרוס 1/4 אינץ ' עבהירך חזיר ללא עצמות, פרוס 1/4 אינץ ' עבה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה קצוצה דקכוסברה קצוצה דק2largesמלפפונים קלופים, חצוי לאורך, זרע פרוס דק לרוחבמלפפונים קלופים, חצוי לאורך, זרע פרוס דק לרוחב6קצת קישואים קצוציםחמוץ גזר ודייקון, להגשהחמוץ גזר ודייקון, להגשה4largesשיני שום, פרוסות עבותשיני שום, פרוסות עבות41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרשיני שום, מרובעיםשיני שום, מרובעים3גבעולים גדוליםעשב לימון טרי, נורה לבנה עדינה בלבד, חצייה פרוסהעשב לימון טרי, נורה לבנה עדינה בלבד, חצייה פרוסה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי3קרום: פירורי קרקר גרהםמיץ ליים טרימיץ ליים טרי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמנטה קצוצה דקמנטה קצוצה דק227פלפל האבנרואורז ורמיצ'ליאורז ורמיצ'לי2largesשאלוט, פרוס עבהשאלוט, פרוס עבה2קרום: פירורי קרקר גרהםצלי חזיר שלם, קצוץצלי חזיר שלם, קצוץ2קרום: פירורי קרקר גרהם2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת3קרום: פירורי קרקר גרהם2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת2-1/4 כוסות שמנת מתוקה, מחולקת3largesצ'ילי תאילנדי או 1 jalapeño גדול, פרוס עבהצ'ילי תאילנדי או 1 jalapeño גדול, פרוס עבה3קרום: פירורי קרקר גרהם1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים791 לב מפאלדי טרי אם אפשר3 כוסות צוף אגסים3 כוסות צוף אגסים
תה חג מולד שמח
תה לבנדר ונענע
סלט תרד וסלק
גלגלי נקניקיות מחודשים עם רוטב עשבי תיבול
תה קר דבש-אגס
סלט קיץ דרום-מערבי
תה קר פירותי
כיכרות קינמון וצימוקים
כיכרות בטטה
כיכרות שיבולת שועל וצימוקים קלויים