מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות6
ציון בריאות31
בלי לקטוז
דיאטותללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
פילה בקר צ'יפוטלה
שעועית ירוקה חטופה
מקרר עגבניות חריף
ויסקי מסוכן
קבב עוף הדרים
שעועית ירוקה עם טוויסט
צ'אלופאס סטייק ושעועית שחורה
שעועית ירוקה ביתית קלה
מתכונים קשורים
לזניה קיצור דרך
זיטי וחצילים
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
מגזין

חזיר עשב לימון-ברביקיו עם סלט אורז-ורמיצ'לי

חזיר עשב לימון-ברביקיו עם סלט אורז-ורמיצ'לי
Lemongrass - חזיר צלוי עם אורז-סלט Vermicelli הוא חלב חינם מנה עיקרית. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים.. מנה זו מכילה סביב 30 גרם חלבון 12 גרם של שומן, וסך הכל 432 קלוריות. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 3 שעות. גשו לסופר וקנו צ'ילי תאילנדי, רוטב דגים אסייתי, רוטב סויה ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב הסוכר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,עוגיות סוכר ללא סוכר מחיטה מלאה כקינוח. מתכונים דומים: שרימפס Lemongrass מעל אורז ורמיצ'לי וירקות (Bun Tom Nuong Xa), בשר למונגראס וייטנאמי עם ורמיצ'לי, ו פריד Bee Hoon (אורז ורמיצ'לי) עם בשר חזיר משומר.

הוראות

1
במעבד מזון, דק קוצצים את השום, עשב לימון ושאלוט.
מרכיבים שתצטרך
אליקסיר גאליקסיר ג
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
ציוד שתשתמש בו
עגבניות ירושה, קצוצות, לא חובהעגבניות ירושה, קצוצות, לא חובה
2
מוסיפים את הסוכר, רוטב דגים, מיץ ליים, שמן צמחי ורוטב סויה ומעבדים למשחה. בצלחת רדודה גדולה, מעיל את החזיר עם המרינדה. מכסים ומקררים לפחות 1 שעה.
מרכיבים שתצטרך
1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
3
בקערה גדולה, לכסות את ורמיצ ' לי אורז עם מים קרים ולתת לספוג עד גמיש, על 20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
אורז ורמיצ ' ליאורז ורמיצ ' לי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
במכתש, באמצעות עלי, להלום את שיני השום למשחה עם צ ' ילי וסוכר. מערבבים ברוטב דגים, כוסברה, מנטה, מיץ לימון ומים.
מרכיבים שתצטרך
(קרוע לחתיכות, אם תרצה)(קרוע לחתיכות, אם תרצה)
רוטב דגיםרוטב דגים
אבוקדו האס מעוך קלותאבוקדו האס מעוך קלות
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
ציוד שתשתמש בו
מרגמה ועלימרגמה ועלי
5
להביא סיר גדול של מים לרתיחה על חום גבוה.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
6
מסננים את ורמיצ ' לי האורז ומוסיפים אותו למים הרותחים. לבשל, ערבוב, עד בקושי מכרז, על 1 דקה.
מרכיבים שתצטרך
אורז ורמיצ ' ליאורז ורמיצ ' לי
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
7
לנקז את ורמיצ ' לי. יש לשטוף את vermicelli במים קרים לנקז ביסודיות.
מרכיבים שתצטרך
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
8
להעביר את ורמיצ ' לי לקערה גדולה, להוסיף את רוטב כוסברה ומנטה ולזרוק היטב. לפזר את המלפפונים פרוסים על סלט אורז ורמיצ ' לי.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו1 1/2 אונקיות 100% טקילה בלנקו
2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)2 שיני שום (1 טחון, 1 שלם)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
9
תדליק גריל. הרם את פרוסות החזיר מן המרינדה, משאיר על כמה טעמים. גריל חזיר על אש חמה עד חרוך יפה, כ 2 דקות לכל צד.
מרכיבים שתצטרך
חזיר מבושלחזיר מבושל
1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'1 בצל מתוק גדול, חתוך לרוחב לפרוסות בעובי 3/4 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
10
מעבירים את החזיר לצלחות ומגישים עם סלט אורז-ורמיצ ' לי. להעביר את הגזר ואת דייקון חמוצים ליד השולחן.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
גב שומן חזירגב שומן חזיר
צנון דייקוןצנון דייקון
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
כל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפלכל סלרי מלח, מלח בצל, תיבול עופות, אבקת שום, פפריקה ופלפל

מרכיבים

591 לב מפאלדי טרי אם אפשררוטב דגים אסייתירוטב דגים אסייתי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'רוטב דגים אסייתירוטב דגים אסייתי680דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.ירך חזיר ללא עצמות, פרוס 1/4 אינץ ' עבהירך חזיר ללא עצמות, פרוס 1/4 אינץ ' עבה1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרכוסברה קצוצה דקכוסברה קצוצה דק2largesמלפפונים קלופים, חצוי לאורך, זרע פרוס דק לרוחבמלפפונים קלופים, חצוי לאורך, זרע פרוס דק לרוחב6שרימפס וורידיםחמוץ גזר ודייקון, להגשהחמוץ גזר ודייקון, להגשה4largesשיני שום, פרוסות עבותשיני שום, פרוסות עבות41 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרשיני שום, מרובעיםשיני שום, מרובעים3גבעולים גדוליםעשב לימון טרי, נורה לבנה עדינה בלבד, חצייה פרוסהעשב לימון טרי, נורה לבנה עדינה בלבד, חצייה פרוסה591 לב מפאלדי טרי אם אפשרמיץ ליים טרימיץ ליים טרי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ ליים טרימיץ ליים טרי1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרמנטה קצוצה דקמנטה קצוצה דק227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.אורז ורמיצ'ליאורז ורמיצ'לי2largesשאלוט, פרוס עבהשאלוט, פרוס עבה23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי3largesצ'ילי תאילנדי או 1 jalapeño גדול, פרוס עבהצ'ילי תאילנדי או 1 jalapeño גדול, פרוס עבה33 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים1 1/2 כפיות תבלינים מעורבים791 לב מפאלדי טרי אם אפשרגבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
צ'יל כמו מרגריטה נבלית
שעועית ירוקה חמוצה מתוקה
לחמניות חזיר שמנתיות
זיטי וחצילים
לחם שיבולת שועל וקינמון
שעועית ירוקה נהדרת של אמא
מיני פריטטות
פילה בקר צ'יפוטלה
רולים של רוסטביף עם סלט שמיר
קבב עוף הדרים