חמאת תפוחים

תמיד כיף שיש עוד מתכון של תבלין, אז תנו הזדמנות ל חמאת תפוחים. מנה אחת מכילה 137 קלוריות, 0 גרם של חלבון ו0 גרם של שומן. ואינו מכיל גלוטן,, חלב חינם, לקטו אובו צמחוני, מתכון טבעוני מגיש 30 . מתכון זה מתוך מתכונים פשוט דורש שיני הקרקע, allspice, מים, וסוכר. הכנת המנה לוקחת כ 2 שעות ו 20 דקות. ציון זה הוא רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן). מתכונים דומים: טוסט צרפתי חמאה תפוחים רול עם חמאת תפוחים קרם גבינה טבילה רוטב # AppleButterSpin, לחם חמאת תפוחים עם מייפל ו-Apple Butter Dip / בגידה # applebutterspin, ו עוגת גבינה עם חמאת קרמל בטבילה עבור # SundaySupper מסיבת תפוחים סתיו.

הוראות

הכנת הפרי

מרכיבים שתצטרך

ליקר ליצ'י (מומלץ: מותג סוהו)

חותכים את התפוחים לרבעים, מבלי לקלף או לקלף אותם. (רוב הפקטין הוא בליבות וטעם בקליפות).

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

פקטין

לגזור חלקים פגומים.

שלב ראשון של בישול

2 לבשל את התפוחים:

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

שים את התפוחים לרבעים לתוך סיר גדול, מוסיפים את החומץ והמים, מכסים, מביאים לרתיחה, מפחיתים את החום לרתיחה, מבשלים עד שהתפוחים רכים, כ -20 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים

לשימור,

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

הסר מהחום.

תפוחי פירה ולהוסיף את הסוכר ותבלינים

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

צ'יפס קינמון וייטנאמי

ליקוריץ צהוב וירוק

3 Purée את התפוחים דרך טחנת מזון או chinois: תערובת תפוח מצקת (תפוחים מבושלים ונוזל) לתוך מסננת chinois (או טחנת מזון) ושימוש עיסת כוח העלי מן chinois לתוך קערה גדולה להלן.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

מצקת

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

מוסיפים סוכר, תבלינים, גרידת לימון ומיץ: למדוד מחית וכתוצאה מכך.

מרכיבים שתצטרך

כסף ללא נעליים

צ'יפס קינמון וייטנאמי

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

ליקוריץ צהוב וירוק

הוסף 1/2 כוס סוכר עבור כל כוס של עיסת תפוחים. מערבבים כדי לפזר סוכר.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

ליקוריץ צהוב וירוק

מוסיף קורטוב של מלח, ואת הקינמון, שיני הקרקע, allspice, קליפת לימון ומיץ. לטעום ולהתאים תבלינים במידת צורך.

מרכיבים שתצטרך

ציפורן קרקע

הדבק או צבע מאכל נוזלי-ירוק, צהוב, כחול ואדום

1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש

1/2 C סוכר מגורען (טורבינדו או סוכר קנים אורגני)

יכול דיאט קרם סודה

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

(צינור גדול)

שלב בישול שני

5 לבשל את תערובת התפוח, ערבוב לעתים קרובות: לבשל את תערובת הסוכר תפוח שנחשפה בסיר גדול, רחב, עבה תחתית על חום נמוך בינוני, ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע שריפה. לגרד את החלק התחתון של הסיר בזמן שאתה מערבבים כדי לוודא קרום לא להרכיב בתחתית.

מרכיבים שתצטרך

לשימור,

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

ליקוריץ צהוב וירוק

ציוד שתשתמש בו

2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף

מבשלים עד עבה וחלק (כ 1 עד 2 שעות). קצת כפית קטנה על צלחת צונן (במקפיא) יהיה עבה, לא נוזל.

אתה יכול גם לבשל את פירה על אש נמוכה, ערבוב רק מדי פעם, אבל זה ייקח הרבה יותר זמן כמו ערבוב מעודד אידוי. (שים לב רחב יותר את המחבת טוב יותר, שכן יש יותר משטח לאידוי.)

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

כחלופה לבישול stovetop אתה יכול לבשל את פירה שנחשף במיקרוגל, על הגדרת חום בינוני לרתיחה, במשך כ -30 דקות. אם אתה עושה את זה, לפקח על הבישול כל 5 או 10 דקות. מיקרוגלים משתנים בכוחם.

ציוד שתשתמש בו

ירקות בתערובת קליפורניה