מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב1 ש, 20 דק.
מנות4
ציון בריאות9
צמחוני
דיאטותצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםתוספות
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
סלט קל להכנה לשניים
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
מתכונים קשורים
צלעות פרפר ממולאות תירס
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
מגזין

חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב דיפין של חמאה

חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב דיפין של חמאה
אם יש לך כשעה ו-20 דקות לבלות במטבח, חמוצים מהירים מטוגנים עם רוטב מטבל חמאה עשוי להיות מתכון צמחוני לקטו אובו יוצא מן הכלל שכדאי לנסות. מתאים ל-4 מנות. חלק אחד של המנה הזו מכיל בערך 13 גרם חלבון , 30 גרם שומן , ובסך הכל 819 קלוריות . לא הרבה אנשים באמת אהבו את התוספת הזו. אדם אחד ניסה ואהב את המתכון הזה. גשו לסופר וקנו גרגירי פלפל, שמיר, מלח כשר ועוד מספר מצרכים כדי להכין אותו היום. בסך הכל, המתכון הזה זוכה לציון רע מאוד (אך עדיין ניתן לתיקון) של 0% . אם אהבתם את המתכון הזה, אולי תאהב גם מתכונים כמו חמוצים ג'ינג'ר , חמוצים יפניים וחמוצים גזר ומלפפון במקרר .

הוראות

1
במחבת גדולה עם תחתית כבדה או תבנית מברזל יצוק, מחממים מספיק שמן כדי לכסות 1/2 אינץ' מהמחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא מגיעה ל-350 מעלות F. מרפדים תבנית עם רשת.
מרכיבים שתצטרך
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
2
בשקית גדולה עם רוכסן, מוסיפים את החמוצים המהירים והקמח ומנערים עד שהם מצופים היטב.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
סוכר אדום גססוכר אדום גס
3
בקערת ערבוב טורפים יחד את הביצים והחלב. בתבנית אפייה רדודה מוסיפים את הפנקו, השמיר, השום וכפית מלח. בקבוצות, טובלים את שבבי החמוצים המקומחים בביצים ולאחר מכן בפנקו, מוודאים שהם מצופים במלואם בפירורי הלחם המתובלים.
מרכיבים שתצטרך
פירורי לחם מתובליםפירורי לחם מתובלים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
פירורי לחם פנקו או ארוחת מצותפירורי לחם פנקו או ארוחת מצות
ענפי שמיר טריים שנקטפוענפי שמיר טריים שנקטפו
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
רצועת קליפת לימוןרצועת קליפת לימון
ציוד שתשתמש בו
דוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריותדוגמאות בארכיון "מלאכות יד" באתר האינטרנט של נשים כפריות
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
4
מניחים את החמוצים המצופים על תבנית האפייה המוכנה עד שכל החמוצים מצופים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
5
עובדים בקבוצות, מטגנים את החמוצים עד שהם מזהיבים, 1 או 2 דקות, הופכים פעם אחת.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
6
מסננים את החמוצים על צלחת מרופדת במגבת נייר (או תבנית אחרת מרופדת ברשת).
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
טורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעיםטורטיות קמח (25 ס"מ), חתוכות לרבעים
כתום M&m מעט אפייהכתום M&m מעט אפייה
7
מפזרים עליהם מלח כשר ברגע שהם יוצאים מהשמן ומגישים מיד לצד רוטב דיפין של חמאה.
מרכיבים שתצטרך
תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
רוטב ראנץרוטב ראנץ
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
8
הערות הטבח: שימוש בכף מחוררת או מרית דג יעזור לכם לזרוק את החמוצים לתערובת הביצים. בעת הטיגון, תמיד זרוק את האוכל לתוך השמן הרחק מגופך וקרוב לפני השטח של השמן החם.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
ממתק תמנון בריטממתק תמנון בריט
תערובת עוגה טבעית באריזהתערובת עוגה טבעית באריזה
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
9
מערבבים בסיר את החומץ, הסוכר, המלח, זרעי החרדל, זרעי הכוסברה, זרעי הסלרי, גרגירי הפלפל, השום, הצ'ילי ו-2 כוסות מים ומביאים את התערובת לרתיחה כדי להמיס את הסוכר והמלח.
מרכיבים שתצטרך
זרעי כוסברה שלמהזרעי כוסברה שלמה
לתיבול בשרלתיבול בשר
זרעי סלריזרעי סלרי
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
בעזרת מנדולינה (או סכין חדה), פורסים את המלפפונים בעובי של 1/4 אינץ' ומניחים בקערה או מיכל גדול חסין חום.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
ציוד שתשתמש בו
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
11
לאחר שהתערובת רותחת, יוצקים את הנוזל על המלפפונים הפרוסים, ומוודאים שהמלפפונים שקועים.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
12
נותנים למלפפונים לשבת בנוזל כשהם מגיעים לטמפרטורת החדר, כ-20 דקות.
מרכיבים שתצטרך
ענפי שמיר שנקטפוענפי שמיר שנקטפו
13
מסננים את החמוצים, שומרים את הנוזלים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
14
מגישים כמו שהם או מטגנים אותם! להגשה מוסיפים מעט ממיץ הכבישה ממש על גבי החמוצים.
מרכיבים שתצטרך
חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'חסה עלה אדום, חתוכה לקוביות בגודל 2 אינץ'
1 כף סוכר אדום גס1 כף סוכר אדום גס
15
בקערת ערבוב בינונית, טורפים יחד את כל המרכיבים עד להטמעה מלאה. מתקנים את התיבול. ניתן לשמור את הרוטב במקרר בכלי אטום עד שבוע.;
מרכיבים שתצטרך
4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'4 קישואים קטנים, פרוסים לחתיכות של 1/4 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
תערובת עוגה טבעיתתערובת עוגה טבעית
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות

מרכיבים

0חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור שלםפלפל שחור שלם1201 לב מפאלדי טרי אם אפשרכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורןכל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן1חתיכות טופי הית' ברזרעי סלריזרעי סלרי1אדום פרזנו צ'ילה, מפוצלת לשנייםאדום פרזנו צ'ילה, מפוצלת לשניים1חתיכות טופי הית' ברזרעי כוסברהזרעי כוסברה907דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קירבי מלפפונים (אודותקירבי מלפפונים (אודות1אוראו ממולאים כפוליםשמיר מיובששמיר מיובש2largesביצים, מכותביצים, מכות125דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.קמחקמח23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'עירית טרייה קצוצהעירית טרייה קצוצה12 כפיות אבקת שוםשמיר טרי קצוץשמיר טרי קצוץ2ציפורןשום, מקולף ומרוסקשום, מקולף ומרוסק1אוראו ממולאים כפוליםפרוסות חצי ירח מלפפון אנגליפרוסות חצי ירח מלפפון אנגלי1חתיכות טופי הית' בר4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי4 עד 6 לחמניות המבורגר, מפוצלות, אופציונלי73דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחדתפוחי אדמה רדומים, בערך 6 אונקיות כל אחד4שרימפס וורידיםמלח כשרמלח כשר23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'שרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקייםשרימפס, זנב, קליפות מוסרות, ורידים נקיים1121 לב מפאלדי טרי אם אפשר2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו1221 לב מפאלדי טרי אם אפשרבננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'1אוראו ממולאים כפוליםלתיבול בשרלתיבול בשר1חתיכות טופי הית' ברכָּתֵףכָּתֵף60דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.panko, pulsed in food processorpanko, pulsed in food processor4שרימפס וורידיםשמן קנולה או שמן בוטנים לטיגוןשמן קנולה או שמן בוטנים לטיגון0חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור סדוק טריפלפל שחור סדוק טרי4781 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר1 כף בתוספת 1 כפית מלח כשר, נוסף לתיבול בשר300דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
מאפינס שיפון קימל
פאדג' מקל סוכריות
המבורגרים של הודו עם רוטב גבינת חלפיניו
סלט אורז צונן
ברים בלמינגטון
וופלים תפוחי אדמה