חציל מעושן וסלט יוגורט
אם יש לך פלפל טחון, יוגורט, בצל ירוק, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. . זה עובד טוב כמו מנות ראשונות זולה. עם כפית ציון של 48% המנה הזאת די טובה. מתכונים דומים: סלט חצילים מעושן בגריל, סלט חצילים קלוי עם פיתות צ'יפס ורוטב יוגורט, ו מטבל חציל מעושן.
הוראות
בסיר מעל חום בינוני, מוסיפים את החצילים והמים; מבשלים עד במכרז והמים מתאדים. מחית את החצילים כדי שלא יישארו חתיכות גדולות. אפשר להתקרר לחלוטין.
בקערה גדולה, מוסיפים את היוגורט, מחית חצילים, בצל ירוק, כוסברה, פלפל ומלח; מערבבים היטב.
כדי לעשן את הסלט, לחמם חתיכה אחת פחם מעל להבה פתוחה עד אפור ואדמדם בצבע.
מניחים ריבוע קטן של רדיד אלומיניום בסלט חצילים (לפנות מקום במרכז לסכל).
מניחים את הפחם החם על פיסת נייר בקערה.
הוסף את המרגרינה על גבי הפחם ומכסה סלט קערה מיד. אפשר לעשן במשך 10 דקות; להסיר פחם.
מקררים את הסלט במקרר ומקשטים בכוסברה טרייה וקצוצה ומפזרים פפריקה.