טארט שביל החלב

טארט שביל החלב עשוי להיות רק הקינוח שאתה מחפש. מנה אחת מכילה 599 קלוריות, 5 גר' של חלבון, ו 44 גרם שומן. המתכון הזה מכסה %8 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. והוא מתאים להגשה ל 6 מנות סועדים. גשו לסופר וקנו חמאה, אבקת קקאו, שמנת מתוקה, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. הציון הזה לא כל כך יוצא מן הכלל. מתכונים דומים: טארט שביל החלב, טארט שביל החלב, ו טארט שביל החלב.

הוראות

הפוך את הקרום

מרכיבים שתצטרך

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

מקציפים קמח וקקאו בקערה בינונית. לנצח חמאה ואבקת סוכר בקערה בינונית אחרת עד מעורבב היטב. מקציפים בחלמון.

מרכיבים שתצטרך

ל-2 קיווי בינוניים, קלופים ופרוסים

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

1 כף צבע מאכל מקטיפה אדומה (כגון Lorann Professional Kitchen®) אמולסיית מאפיית קטיפה אדומה) או לפי הרצוי

לוראן מטבח מקצועי®

זנים של פטריות

ציוד שתשתמש בו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

להוסיף תערובת קמח ב 2 תוספות, מכות רק עד מעורבב. לאסוף בצק לכדור; לשטח לדיסק. לעטוף פלסטיק להכניס למקרר 2 שעות.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

לוראן מטבח מקצועי®

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

מחלקים את הבצק ל-6 חלקים שווים. לחץ כל אחד על הצדדים התחתון ומעלה של 4 1/2 אינץ ' קוטר טרטלט מחבת עם תחתית נשלפת. מקררים קרום 1 שעה או להקפיא 30 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פולי וניל, מפוצלים לאורך (או 1 1/2 כפיות תמצית וניל)

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מחממים תנור ל 375 ° F.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

אופים קרום קר עד סט למראה יבש, על 12 דקות, לחיצה עם גב כף אם בועות טופס. קרמים מגניבים במחבתות. לעשות קדימה: ניתן לעשות 1 יום קדימה. כיסוי; לאחסן בטמפרטורת החדר.

ציוד שתשתמש בו

חבילת תירס קפוא, מופשר, מרוקן

מניחים שוקולד חלב בקערה בינונית. להביא 1 1/2 כוסות קרם להתבשל בסיר קטן.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חלב

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

יוצקים קרם חם על שוקולד; בואו לעמוד 1 דקה, ואז לטאטא עד נמס וחלק. מכסים בניילון נצמד ומקררים עד לקור, לפחות 4 שעות או לילה.

מרכיבים שתצטרך

זילוף בצורת לב

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

ציוד שתשתמש בו

כגון גבינות לטאקו

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

שלב נשאר 1/2 כוס שמנת וחמאה בסיר קטן ומערבבים על חום בינוני עד חמאה נמסה; להסיר מן החום.

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

מערבבים סוכר 3 כפות מים בסיר קטן כבד. מערבבים מעל חום בינוני-נמוך עד הסוכר מתמוסס. להגדיל את החום ומרתיחים מבלי לערבב עד צבע ענבר עמוק, מדי פעם צחצוח למטה הצדדים של מחבת עם מברשת מאפה רטובה מחבת מתערבלת, כ 8 דקות. מיד להוסיף תערובת שמנת חמאה חמה (תערובת יהיה בועות במרץ).

מרכיבים שתצטרך

תוספת מוקצפת ודובדבני מרשינו עם גבעולים, לא חובה

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

ליקוריץ צהוב וירוק

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

מברשת מאפה

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

הסר מהחום ומערבבים עד שכל סיביות קרמל להתמוסס.

מרכיבים שתצטרך

סיביות קרמל

מעבירים קרמל לקערה קטנה וצינה עד מעט מוצק (רך למחצה), ערבוב לעתים קרובות, כ 40 דקות.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

ציוד שתשתמש בו

פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

כפית קרמל למרכז של קרום אפוי (כ -2 כפות נדיבות עבור כל קרום). תניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

באמצעות מיקסר חשמלי, להכות תערובת שוקולד-קרם חלב צונן עד פסגות טופס; כפית על גבי קרמל בקרום, חלוקת שווה (כ 1/2 כוס לכל קרום) ומתפשט באופן שווה. צמרמורת לפחות 2 שעות. לעשות קדימה: ניתן לעשות 8 שעות קדימה. לכסות ולשמור בקירור.

מרכיבים שתצטרך

שוקולד חלב

1/3 כוס מיץ קי ליים טרי

דובדבני Rainier טריים, מגולענים וחצויים

צנצנת שימור פטל ללא גרעינים

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו