קושימומחה
מוכן ב45 דק.
מנות6
ציון בריאות27
סוגי מאכליםתוספות
מגזין

טארט שורש מקורמל הפוך

טארט שורש מקורמל הפוך
הפוך קרמל שורש טארט דורש על 45 דקות מההתחלה ועד הסוף. המתכון הזה מכסה %18 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מתכון זה מספק 6 מנות. עם 368 קלוריות, 7 גר' של חלבון, ו 19 גרם של שומן כל אחד. אם יש לכם סוכר, מרק עוף דל שומן, רוזמרין ועלים מרווה, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. המתכון הזה מתאים לצמחוניים. עם כפית ציון של 50% המנה הזאת די טובה. נסו עוגת משמש בקרמל הפוכה, עוגת תפוחים עם קרמל הפוך, ו טארט תפוחים טארט {טארט תפוחים מקורמל הפוך} (מתכונים דומים).

הוראות

1
בקערה, לערבב 1 כוס קמח 1/4 כפית מלח.
מרכיבים שתצטרך
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מוסיפים 4 כפות של החמאה וכל הקיצור. עם בלנדר מאפה או את האצבעות, לחתוך או לשפשף בחמאה וקיצור עד שהתערובת יוצרת חתיכות בגודל אפונה.
מרכיבים שתצטרך
כוסות תמרים קצוצים (בערךכוסות תמרים קצוצים (בערך
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות2 3/4 אונקיות (75 גרם) סולטנות זהובות
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
3
מפזרים 2 כפות מים קרים על תערובת ומערבבים עם מזלג רק עד לחלח באופן שווה. עם ידיים מקורנות קלות, לסחוט בעדינות על 1/4 כוס הבצק לתוך כדור. אם זה לא יחזיק מעמד, להתפורר גוש בחזרה לתוך קערה ומפזרים 1 יותר כף מים; מערבבים שוב עם מזלג עד לחלח באופן שווה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
עם ידיים מקורנות קלות, לאסוף את כל הבצק לכדור. לטפוח לתוך דיסק 6 אינץ', לעטוף בפלסטיק, וצינה עד המשרד, 20 עד 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
5
בינתיים, לקלף סלק, גזר, לפת, בצל; לקצץ ולהשליך צמרות ומסתיים.
מרכיבים שתצטרך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
6
חותכים לפת וסלק לגושים 1 אינץ'. מקלפים שום, אבל שומרים על ציפורן שלמה. אתה צריך בערך 8 כוסות ירקות בסך הכל; לשמור כל תוספת לשימושים אחרים.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
לפתלפת
2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים2 ו-3/4 כוסות שקדים שלמים, עם הקליפה וקלויים
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
7
במחבת 10 עד 11 אינץ ' אטומה לטיגון (עם 2 - עד 2 3/4-qt. קיבולת), להמיס הנותרים 1 כף חמאה עם שמן על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
8
מוסיפים 1/2 מרק כוס, סלק, גזר, לפת, בצל ושום. מביאים לרתיחה, ואז להפחית חום, כיסוי, ומבשלים, ערבוב מדי פעם, עד ירקות רכים כאשר פירסינג, 20 עד 30 דקות. לחשוף ולהוסיף הנותרים 1/4 מרק כוס והחומץ, עשבי תיבול קצוצים, וסוכר. ערבוב לעתים קרובות כדי למנוע חריכה, לבשל על חום גבוה עד שרוב הנוזל הוא התאדה ומיצי פאן הם עבים וסירופיים, 3 עד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
גב שומן חזירגב שומן חזיר
לפתלפת
פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטופרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
מיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
הסר מחבת מן החום וירקות העונה כדי לטעום עם מלח ופלפל. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
10
על לוח, גליונות חפיפה של נייר שעווה לעשות ריבוע 16 אינץ'. לפתוח בצק, אבק עם קמח, ולמקם על נייר. כיסוי עם נייר שעווה יותר. עם משיכות קצרות ועדינות, מגלגלים בצק לסיבוב של 12 אינץ ' אפילו.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
שיבולת שועל (מהירה או רגילה)שיבולת שועל (מהירה או רגילה)
דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלידיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי
11
הסר שכבה עליונה של נייר שעווה, הפוך את הבצק מעל הירקות והסר את הנייר הנותר. טאק קצה הבצק בין ירקות ומחבת.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
12
חותכים ארבעה פתחי אוורור 1 אינץ ליד מרכז הבצק.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
13
אופים באמצע תנור רגיל או הסעה 400 עד מאפה הוא זהב עמוק, 30 עד 40 דקות.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
14
בואו להתקרר על מדף במשך 5 דקות. שחרר את הקרום מצדדים של מחבת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
15
מניחים צלחת הגשה מעוטרת מעל קרום. שימוש מחזיקי סיר, להחזיק צלחת ומחבת יחד, מחבת הפוכה על צלחת, ולהרים את המחבת.
מרכיבים שתצטרך
1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר1/2 חבילת בצק עלים קפוא (דף אחד), מופשר
ציוד שתשתמש בו
מחזיק סירמחזיק סיר
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
16
מקשטים טארט עם עשבי תיבול טריים.
17
חותכים לפרוסות ומגישים עם שמנת חמוצה כפית על מנות בודדות.
מרכיבים שתצטרך
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

מרכיבים

340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.תינוק או גזר לחתוך תינוק (כל 3 עד 4 ב. ארוך ולא עבה יותר מ 3/4 ב.)תינוק או גזר לחתוך תינוק (כל 3 עד 4 ב. ארוך ולא עבה יותר מ 3/4 ב.)53 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חמאה קרה, חתוכה לחתיכותחמאה קרה, חתוכה לחתיכות6שרימפס וורידיםשמנת חמוצה או קרם fraîcheשמנת חמוצה או קרם fraîche1771 לב מפאלדי טרי אם אפשרמרק עוף דל שומן או ירקותמרק עוף דל שומן או ירקות2661 לב מפאלדי טרי אם אפשרעל קמח לכל מטרהעל קמח לכל מטרה12ציפורןשום (כל 3/4 ב. רחב)שום (כל 3/4 ב. רחב)12 כפיות אבקת שום3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)6שרימפס וורידיםפלפלפלפל227דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.בצל cipollini (כל 1 1/2 ב. רחב) או בצל רותח אדום או לבןבצל cipollini (כל 1 1/2 ב. רחב) או בצל רותח אדום או לבן2חתיכות טופי הית' ברכל רוזמרין טרי קצוץ ועלי מרווה, או 1/2 כפית כל רוזמרין מיובש ומרווהכל רוזמרין טרי קצוץ ועלי מרווה, או 1/2 כפית כל רוזמרין מיובש ומרווה0חתיכות טופי הית' ברעל מלחעל מלח23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'קיצור ירקות מוצקקיצור ירקות מוצק12 כפיות אבקת שוםמיץ לימון, אופציונלימיץ לימון, אופציונלי340דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.לפתלפת23 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות של 1/2 אינץ'חומץ בלסמי לבן או כההחומץ בלסמי לבן או כהה454דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.סלק זהב או אדום (או השתמש בחלק משני הצבעים; ראה הערות)סלק זהב או אדום (או השתמש בחלק משני הצבעים; ראה הערות)