טג'ין של כבש עם בצל מקורמל

טג'ין של כבש עם בצל מקורמל הוא חלב חינם ומספק כ 4 מנות. מנה אחת מכילה עד 11 גר' של חלבון, 16 גרם של שומן, וסך הכל 498 קלוריות. המתכון הזה מכסה %16 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם מרק בשר בקר, דבש, קינמון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. הכנת המנה לוקחת כ 45 דקות. וזה טוב. נסו טג'ין של כבש עם בצל מקורמל, המרכיב הסודי (כורכום): טג'ין טלה מרוקאי עם כורכום, בצל וזיתים, ו המבורגרים כבש עם בצל אדום מקורמל, מאיולי ופטה (מתכונים דומים).

הוראות

שלב את החומרים spice-mix, ולאחר מכן להגדיר אותם בצד במיכל אטום היטב.

חום 2 כפות שמן במחבת לא מקל גדול מעל חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים בצל ומבשלים, ערבוב לעתים קרובות, 20-25 דקות או עד הזהב.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

מוסיפים צימוקים, קינמון, מלח ופלפל; להמשיך לבשל 5 דקות או עד בצל הם caramelized. הניחו בצד את תערובת הבצל. (זה יכול להיות מוכן יום או יומיים קדימה בקירור.)

מרכיבים שתצטרך

תפוח נוסף אופציונלי

1 מקל קינמון (1-1/2 אינץ')

20 פרוסות זוקיני דקות

8 (U-12) שרימפס

(צינור גדול)

בעוד תערובת בצל מבשלת, טלה טלה יבש.

מרכיבים שתצטרך

20 פרוסות זוקיני דקות

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

מפזרים תערובת תבלינים בצלחת רדודה. כבש מעיל משני הצדדים; להפריש. (כבש ניתן להכין עד 8 שעות קדימה בקירור.)

מרכיבים שתצטרך

3 עגבניות בינוניות, קלופות, זרעו וקצוצות

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

חום 2 כפות שמן במחבת על חום בינוני גבוה. טלה צרוב משני הצדדים כך תבלינים לדבוק בו. להפחית חום בינוני.

מרכיבים שתצטרך

צ'יפס קינמון וייטנאמי

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

4 כפות חמאה חתוכה לקוביות בגודל 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

עבור בשר בינוני נדיר, לבשל כבש 5-6 דקות בכל צד או עד מדחום רושם 145; עבור בינוני, לבשל 8-10 דקות בכל צד או עד מדחום רושם 16

מרכיבים שתצטרך

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות

ציוד שתשתמש בו

רוטב חם שמן שומשום

להעביר מגש הגשה או צלחת טג ' ין; להתחמם.

ציוד שתשתמש בו

סיר טג ' ין

להוסיף מרק למחבת, גירוד כדי לשחרר חתיכות השחמה.

מרכיבים שתצטרך

חבילת אפונת צרור, מופשרת או פחית אחת (15-1/2 אונקיות) אפונה שחורת עיניים, סחוטה

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיף את הדבש, להפחית את הרוטב 1/2 כוס( כ 4 דקות), ויוצקים מעל כבש. תערובת כבש כפית מעל קוסקוס; למעלה עם בצל (לחמם במידת הצורך)ומפזרים שקדים קלויים, אם תרצה.

מרכיבים שתצטרך

ג'ינג'ר מגובש קצוץ ונענע טרייה טחונה

( 23)

20 פרוסות זוקיני דקות

1-1/4 כוסות דגני מוזליקס עם צימוקים, תמרים ושקדים

פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)

שעועית לבנה, מושרית ומבושלת (שמור 1/3 כוס נוזל בישול)

המתכונים שלנו קוראים למחבת, אבל אתה יכול גם לבשל באמצעות צלחת טאגין. אם אתה משתמש טג ' ין אמייל ברזל יצוק כבד כגון של כל לבוש או Le Creuset של, לחתוך את הנוזל במתכון בחצי; החותם ההדוק של המנה אינו מאפשר התאדות רבה כמו מחבת רגילה.

ציוד שתשתמש בו

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

סיר טג ' ין

צלחת טג ' ין מחזיקה כמות מוגבלת של מזון, כך להשתמש בתנור הולנדי קטן כדי להפוך כמויות גדולות.

ציוד שתשתמש בו

1 קילו שוקי עוף

סיר טג ' ין

לקבלת מצגת שולחן דרמטית בקנה אחד עם מנהג מרוקאי, להגדיר את המנה במרכז השולחן, לאט להרים את המכסה לשחרר את הניחוחות המשכרים ולהראות את הארוחה הצבעונית בפנים.