מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב4 שעות, 20 דק.
מנות8
ציון בריאות50
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
עוגת אוכל מלאך עם קומפוט פירות טרופיים
סלט בייקון ברוקולי
בייקון מזוגג כתום
בייקון מזוגג
ציפוי תפוח חמוציות
ספרינג רולס אסייתיים
רוטב חמוציות משמש-תפוח
חמאת תפוחים מתובלת
רוטב קראן-תפוח קל
מתכונים קשורים
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
מחבת BLT
מגזין

טורקיה צ'ילה ורדה

טורקיה צ'ילה ורדה
אם ברצונך להוסיף עוד ללא גלוטן וללא לקטוז מתכונים תיבת המתכון שלך, טורקיה צ'ילה ורדה עשוי להיות מתכון שאתה צריך לנסות. המתכון הזה מכסה %29 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. חלק אחד של המנה הזאת מכיל בערך 36 גרם חלבון 20 גרם של שומן, וסך הכל 394 קלוריות. והוא יספק כ 8 מנות. גשו לסופר וקנו שמן זית כתית מעולה, כוסברה, שיני שום ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. 304 אנשים ניסו ואהבו את המתכון הזה. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. נסו חזיר צ'ילה ורדה עם סלסה צ' ילה אדומה, Tamales De Pollo Con Chile Verde-ירוק צ'ילה עוף Tamales, ו צ'ילה ורדה (מתכונים דומים).

הוראות

1
צולים את צ 'ילי poblano: צולים את צ' ילי poblano מעל מבער גז או תחת מטלית, עד מושחר כמעט בכל רחבי.
מרכיבים שתצטרך
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
ציוד שתשתמש בו
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
2
מניחים צ 'יילס בשקית נייר, לסגור את התיק, ולתת צ' יילס קיטור בחום שלהם במשך כמה דקות.
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
3
הסר את הצ ' ילי מהשקית, הסר את העור החרוך, את הגבעול ואת הזרעים. (עבור צעד אחר צעד, לראות איך לצלות פלפלים צ ' ילה מעל להבת גז.)
מרכיבים שתצטרך
פחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוטפחית תירס בסגנון מקסיקני, סחוט
4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)4 ריבועי בראוניז שוקולד (קנייה או תוצרת בית)
4
לצלות את tomatillos: 
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
5
הסר את קליפות נייר מן tomatillos. לשטוף את tomatillos עם מים (הם עשויים להיות קצת דביקים).
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחבפסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב
6
חותכים את הטומטילו לחצי ומניחים חתך בצד על מחבת צלייה מרופדת בנייר אלומיניום. לזרוק את שיני שום (לקלף על) עם tomatillos.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
TomatillosTomatillos
ציוד שתשתמש בו
4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות4 כפות ריבת פטל, אוכמניות או תות
קליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובהקליפת ליים מגוררת נוספת, לא חובה
7
מבשלים תחת מטלית עד השחמה קלה, על 5-7 דקות.
ציוד שתשתמש בו
לחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשהלחמניות ארוחת ערב מדגנים מלאים, להגשה
8
תן מגניב למגע, ואז להסיר את שיני השום מעורם.
מרכיבים שתצטרך
בתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיךבתוספת עוד כדי לשחרר את הרוטב החיובי והסמיך
9
הפוך את סלסה ורדה: 
מרכיבים שתצטרך
יכול) סלסה ורדה משומרתיכול) סלסה ורדה משומרת
10
מניחים tomatillos, שום, jalapeño, poblanos, כוסברה, מלח, מיץ ליים, וסוכר בבלנדר. התחל על מהירות נמוכה ולאחר מכן להגדיל את מהירות בלנדר פירה עד חלקה. הגדר בצד (יכול לעשות יום קדימה ומקרר עד הצורך).
מרכיבים שתצטרך
1 תות, קלוף1 תות, קלוף
TomatillosTomatillos
2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית2 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות שמן זית
גבינת חלב פרה מיושנתגבינת חלב פרה מיושנת
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
ליקוריץ צהוב וירוקליקוריץ צהוב וירוק
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
ליקריץ 42 מחרוזות אדומותליקריץ 42 מחרוזות אדומות
11
הכן את בשר הירך טורקיה: 
מרכיבים שתצטרך
ירך טורקיהירך טורקיה
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
12
חותכים את בשר הירך טורקיה לתוך 1 עד 1 1/2 נתחים אינץ, חיתוך משם ולזרוק כל חתיכות gristly קשוחות או חתיכות גדולות של שומן. להתייבש עם מגבות נייר.
מרכיבים שתצטרך
ירך טורקיהירך טורקיה
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
ל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דקל-4 עלי בזיליקום טריים, פרוסים דק
13
מפזרים מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
1 כוס אורז בר, שטוף היטב1 כוס אורז בר, שטוף היטב
1
מחממים שמן זית בתנור הולנדי גדול (6 עד 8 qt) או במחבת sauté צדדית גבוהה בחום בינוני גבוה או גבוה (חם מספיק כדי לצרוב את הבשר).
מרכיבים שתצטרך
1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)1 צרור תרד טרי (בערך 3 כוסות)
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
1 קילו שוקי עוף1 קילו שוקי עוף
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2
עבודה בקבוצות כדי לא להצטופף במחבת (מחבת צפופה תקשה על הבשר לחום), לצרוב את נתחי טורקיה מכל הצדדים (לא לעורר את הבשר במחבת עד שהם משחימים היטב).
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
מנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנותמנגו, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
3
הסר עם כפית מחוררת לקערה.
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה
4
בצל מטוגן, להוסיף שום: 
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
5
מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת הכמון לסיר, ומבשלים, ערבוב וגירוד כל חתיכות משחימים מתחתית המחבת, עד הבצל הם שקופים (כ 5 דקות).
מרכיבים שתצטרך
20 פרוסות זוקיני דקות20 פרוסות זוקיני דקות
¼ כפית אורגנו¼ כפית אורגנו
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
6
מוסיף את השום, לבשל במשך 30 שניות יותר.
מרכיבים שתצטרך
צרור תרד טרי (בערךצרור תרד טרי (בערך
7
מוסיפים תרנגול הודו, רוטב טומטילו, מלאי, תבלינים לסיר: מחזירים את תרנגול ההודו לסיר.
מרכיבים שתצטרך
TomatillosTomatillos
צ'יפס קינמון וייטנאמיצ'יפס קינמון וייטנאמי
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב1 פאונד פסטה פצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של כ-2.5 אינץ' על 2 אינץ' רוחב
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
8
מוסיף את רוטב tomatillo ומניות העוף.
מרכיבים שתצטרך
1 ט אבקת פלפל לבן1 ט אבקת פלפל לבן
TomatillosTomatillos
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
9
מוסיף את אבקת צ ' יפוטלה, אורגנו, עלי דפנה, וציפורן הקרקע.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ 'יפוטלה טחון צ' ילהפלפל צ 'יפוטלה טחון צ' ילה
ציפורן קרקעציפורן קרקע
3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת3 כפות בתוספת 1-1/2 כפיות חמאה, מומסת
פחיות) מרק עוף דל נתרןפחיות) מרק עוף דל נתרן
10
מוסיפים כפית מלח ופלפל שחור טחון טרי.
מרכיבים שתצטרך
פסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטהפסטה קליפת תינוק, מבושלת אל דנטה
(צינור גדול)(צינור גדול)
11
מבשלים 3 עד 4 שעות: להביא לרתיחה, ולהפחית את החום נמוך (מספיק כדי לשמור על רתיחה נמוכה), בעוד הסיר נשאר חשוף. מבשלים 3 עד 4 שעות, חשוף, עד טורקיה הוא רך.
מרכיבים שתצטרך
4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק4 עד 5 קטנים או 2 עד 3 ענפים גדולים רוזמרין טרי, עלים קצוצים דק
ציוד שתשתמש בו
2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף2 כפות שמן זית בתוספת 2 כפות שמן זית (איכותי ביותר), לטפטוף
12
אם בשלב מסוים אתה חושב שיותר מדי נוזל הולך להתאדות, לכסות את המחבת. אחרת לשמור אותו חשוף. אתה רוצה שהרוטב יהיה מרוכז יותר. להתאים תבלינים לפי הטעם. ייתכן שיהיה עליך להוסיף יותר מלח ממה שהיית מצפה.
מרכיבים שתצטרך
1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש1/8 כפית כל טימין מיובש, בזיליקום ורוזמרין, כתוש
פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביותחבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות
13
מגישים בקערה, עם כוסברה טרייה קצוצה, וצדדים כגון אבוקדו קצוץ, חסה פרוסה דק כי כבר מתובל בחומץ ומלח, צנוניות פרוסות, שמנת חמוצה דקה או פרסקה קרם, ועם טורטיות מחוממות טריות או צ ' יפס טורטיה. או מגישים עם אורז ושעועית, או עטוף בטורטיית קמח גדולה, בסגנון בוריטו.
מרכיבים שתצטרך
4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר4 טורטיות קמח (6 אינץ'), טמפרטורת החדר
כוסברה טרייהכוסברה טרייה
6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)6 כוסות שבבי טורטייה בטעם ליים, שבורים לחתיכות בגודל נגיסה (בערך 6 אונקיות)
צ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוקצ'יפס חמאה ושבבי שוקולד חצי מתוק
גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')גבינת מוצרלה רזה חלקית חתוכה לקוביות (קוביות של 1/2 אינץ')
1/2 קילו חזה הודו1/2 קילו חזה הודו
1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים1-1/2 כוסות פלפלים אדומים קצוצים
1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים1 כף חרדל דיז'ון או דגנים מלאים
חומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשהחומץ תפוחים או רוטב חריף, להגשה
קרם מקסיקניקרם מקסיקני
עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)עם רוטב וואסבי וג'ינג'ר (מומלץ: רוטב האנה של Hoboken Eddie's Hukilau)
(צינור גדול)(צינור גדול)
ציוד שתשתמש בו
פחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטהפחית שעועית ירוקה בסגנון צרפתי, סחוטה

יין מומלץ: קאווה, Grenache, שיראז

צ ' ילי בתפריט? נסה זיווג עם קאווה, גרנאש ושיראז. אלה אדומים עסיסיים אין יותר מדי טאנין (חשוב עבור מאכלים חריפים), אבל יין מבעבע כמו קאווה יכול לאלף את החום אפילו טוב יותר. יין אחד אתה יכול לנסות הוא Cava Mestres Reserva Brut 1312. יש לו 4.6 מתוך 5 כוכבים ובקבוק עולה בערך 19 דולר.
קאווה מסטרס רזרבה ברוט 1312
קאווה מסטרס רזרבה ברוט 1312
קש חיוור צהוב בצבע עם גוונים ירוקים גלויים בועות בסדר, אלגנטי. השתקפות ברורה של הבציר: עדינות עדינה עם ניחוחות אינטנסיביים של פירות לבנים, פרחים ועשבי תיבול טריים לחתוך. על החיך הוא טרי, חושף איזון גדול של מתיקות וחומציות. נעים וקל לשתות.
מועדון סלמון טריפל-דקר
מהפך קטיפה שרימפס
מרנג שנטילי עם פירות יער קלויים
תפוחי אדמה משופדים
לחם חמאה II
אפיית שעועית ותירס ירוקה
עוגיות שוקולד ואספרסו כפולות
מטבל תירס קלוי ואבוקדו
פסטה פצ'רי עם כרובית ותרד
גזר כתום ג'ינג'י