מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב5 שעות
מנות30
ציון בריאות13
בלי גלוטןבלי לקטוזטבעוניצמחוני
מטבחיםמקסיקני
דיאטותללא גלוטןללא לקטוזצמחונות Ovo Lacto
סוגי מאכליםאנטיפסטימנה ראשונהחטיפיםמתאבןאנטיפסטו
אירועים4 ביוליקיץ
סטייק סליסברי פטריות
סטייק משופשף בצ'ילי עם תירס קצפת
עוף אפוי בפחית בירה
סטייק חזיר חמצמץ
סטייק שוויצרי שמנתי
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
תפוחי אדמה צלויים נהדרים
חבילות נייר כסף של עוף בגריל ותפוחי אדמה
צלי חזיר בגריל
פאחיטס סטייק כבוש ופלפל
מתכונים קשורים
סלט בננות וחמוציות קפואות
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
כנפי הודו אפויות קלות
מגזין

טמאלס בגריל עם פובלנוס ותירס טרי

טמאלס בגריל עם פובלנוס ותירס טרי
Tamales בגריל עם Poblanos ותירס טרי דורש בערך 5 שעות מההתחלה ועד הסוף. מנה אחת מכילה 61 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו1 גרם של שומן. והוא יספק כ 30 מנות. המתכון הזה מכסה %3 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. זה יהיה להיט בחג היום העצמאות שלך. אם יש לך קליפות תירס, תירס, קמח תירס הקרקע, וכמה מרכיבים נוספים בנמצא, אז אפשרי לעשות זאת. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן ותפריט טבעוני. וזה די טוב. נסו Tamales בגריל עם Poblanos ותירס טרי, ספגטי תירס עם תירס בגריל טרי ומוצרלה מעושנת, ו נאצ'וס עם Poblanos, סלסה טרייה, וגואקמולי (מתכונים דומים).

הוראות

1
מכסים קליפות עם מים חמים בסיר 8 ליטר או קערה גדולה להשרות, שמירה שקועה עם צלחת הפוכה, עד מתרכך, על 30 דקות. שוטפים קליפות, 1 בכל פעם, מתחת למים זורמים, ואז ערימה על צלחת. מכסים קליפות עם מגבת מטבח נקייה לחה.
מרכיבים שתצטרך
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
סופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשהסופרסטה יבשה מתוקה, פרוסה, להגשה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
בעוד הקליפות להשרות, צ 'ילי צלוי בצדדים שלהם על מדפים של מבערי גז על בינוני גבוה (או על מתלה של מחבת מטלית על 2 אינץ' מ broiler), פונה עם מלקחיים, עד עורות מושחרים בכל רחבי, 4 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
ציוד שתשתמש בו
תערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טריתערובת תיבול סטייק או מלח ופלפל שחור גרוס טרי
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת4 אונקיות גבינת חלב פרה מיושן באיכות גבוהה, כגון גבינת הדגל של ביצ'ר, מגוררת
3
להעביר לקערה, ואז לכסות ולתת לעמוד 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
פיל צ ' יילס, ואז גזע, זרע, devein, וקוצצים גס.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
5
לטאטא יחד קמח טורטיה, קמח תירס, אבקת אפייה, ו 1 3/4 כפיות מלח. מערבבים במים ולתת לעמוד 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1 1/3 כוס מולסה1 1/3 כוס מולסה
פילה פורל אגם (בערך כל אחד)פילה פורל אגם (בערך כל אחד)
קציצות עוף צמחוניות קפואותקציצות עוף צמחוניות קפואות
סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)סוכריות תירס, בייגלה נוספים ועוגיות סנדוויץ' שוקולד אובליות במילוי קרם (שלמות ומרוסקות)
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
צרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופותצרור גדול אחד של סיגליות בר (כולל הגבעולים), שטופות
6
מוסיפים 1 כוס שומן ומערבבים במרץ עם כף עץ עד שנספג.
מרכיבים שתצטרך
שומן חזירשומן חזיר
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
7
תן לבצק לעמוד עד שיהיה מוכן לשימוש (הבצק יתקשה).
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
8
מבשלים בצל עם 1/2 כפית מלח בשומן שמן שנשאר במחבת כבדה גדולה מעל חום בינוני, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתרכך, על 6 דקות.
מרכיבים שתצטרך
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
שומן חזירשומן חזיר
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף
9
מוסיפים צ ' ילי ותירס ומבשלים, מערבבים מדי פעם, עד שהתירס רך, 6 עד 8 דקות.
מרכיבים שתצטרך
6 עגבניות, קלופות וקצוצות6 עגבניות, קלופות וקצוצות
תירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשרתירס טרי או קפוא צהוב, לבן או יתד, מופשר
10
הסר מחום וקריר לטמפרטורת החדר, כ -30 דקות, ולאחר מכן מערבבים לתוך בצק מאסה.
מרכיבים שתצטרך
שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דקשום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק
11
שים קליפה 1 על משטח עבודה, קצה הצביע ממך, ו, להפיץ אותו שטוח, תל 1/4 כוס מילוי במרכז, משאיר גבול 1 אינץ ' משני הצדדים. להביא סוף רחב של קליפה מעל מילוי כדי לכסות, ואז לקפל בצדדים. מקפלים קצה מחודד של קליפה מעל כדי ליצור חבילה ולסדר, מקופל בצד למטה, על פני השטח. צור יותר tamales באותו אופן.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
12
לסדר tamales ב 2 מדפים ספינת ו/או מוסיף סיר פסטה, עומד אותם בשכבה 1 בשורות כך שהם דומים דומינו נפל. הגדר מדפים קיטור (על גבי אחד את השני) על מים רותחים בסיר פסטה (השתמש 2 סירים אם אתה לא יכול שכבת המדפים שלך; מים לא צריך לגעת מדפים) וקיטור, מכוסה היטב, עד המילוי הוא מוצק, על 1 שעה. (לחדש את המים לפי הצורך.)
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
הצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלתהצעת הגשה: להגיש על פסטה מבושלת
טיפים עגולים לפינה #4טיפים עגולים לפינה #4
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
13
כדי לבדוק את doneness, פתח 1 tamale כדי לראות אם המילוי הוא מוצק ומפריד בקלות מקליפה; אם זה לא, קיטור 5 עד 10 דקות יותר.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
14
הסר מדפים קיטור מחום ולתת tamales לעמוד 10 עד 20 דקות בעת הכנת גריל.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
15
אם באמצעות גריל פחם, פתחי אוורור על החלק התחתון של הגריל, ואז להדליק starter ארובה גדולה מלא פחם (עדיף עץ). כאשר גחלים דולקים, לזרוק אותם על פני מתלה תחתון (לא גחלים בנק). כאשר פחם הופך לבן אפרפר (להתחיל לבדוק לאחר 15 דקות), גריל יהיה החם ביותר שלה. הגריל יהיה בחום הנכון כאשר אתה יכול להחזיק את היד שלך 5 אינץ ' מעל מתלה גריל מעל גחלים במשך 1 עד 2 שניות.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
16
אם משתמשים בגריל גז, מחממים מראש את כל המבערים על גבוה, מכוסה, 10 דקות.
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
17
מתלה גריל שמן, אז tamales גריל, מכוסה רק אם באמצעות גריל גז, מתהפך פעם אחת, עד סימני גריל מופיעים על קליפות תירס, 4 עד 6 דקות בסך הכל.
מרכיבים שתצטרך
קליפות תירסקליפות תירס
TamalesTamales
קצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונליקצפת או גלידת וניל ואגוזי פקאן קלויים נוספים, אופציונלי
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
1
* Tamales יכול להיות מאודה (אבל לא בגריל) 2 שבועות קדימה מקורר לחלוטין, ואז קפוא בשקיות אטומות. * להפשיר על ידי resteaming עד חם, ואז לתת לעמוד 10 עד 20 דקות לפני צלייה. * אם אתה לא מסוגל גריל בחוץ, tamales יכול להיות מבושל חם משומן קל גדול (2 מבער) מחבת גריל מרופד על אש בינונית גבוהה.
מרכיבים שתצטרך
TamalesTamales
ציוד שתשתמש בו
1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים1 פלפל צהוב, חתוך לשלישים
פתיתי ירקותפתיתי ירקות

יין מומלץ: פינו נואר, ריזלינג, ורוד נוצץ

פינו נואר, ריזלינג ורוזה מוגז הם הבחירה הראשונה שלי למקסיקני. יינות לבנים חומציים כמו ריזלינג או אדומים בעלי טאנין נמוך כמו פינו נואר יכולים לעבוד היטב עם מנות מקסיקניות. רוזה נוצץ הוא זיווג בטוח מדי. אתה יכול לנסות וויליאמס Selyem Westside Road שכנים פינו נואר. מבקרים די אוהבים את זה עם 4.7 מתוך דירוג 5 כוכבים ומחיר של כ 140 דולר לבקבוק.
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
Williams Selyem Westside Road Neighbors Pinot Noir
חזיז של יין, 2015 Westside Road השכנים הוא נפץ הן באף והן על החיך. פטל שחור וניחוחות דובדבן שחור משלימים עם רמזים של ארז, allspice, וניל, תה שחור. הערה מסקרנת של זרעי סלרי מתחמים נוספים האף יוצא מן הכלל. צעיר חצוף, המרקם הוא מעולה עם עמוד השדרה של חומציות מרעננת ואדמניות loamy כי מעביר טעמים של דובדבן בינג בהיר פטל. היין מסתיים בטנינים מזוקקים דמויי תה וסלע מרוסק וגימור מינרלי. יין שאסור לפספס!
סלט שעועית ארטישוק
עוף וירקות עם עשבי תיבול
חטיפי גבינת שמנת דלעת
גלידת דלעת ביתית
כנפי הודו אפויות קלות
מתאבן שרימפס עם עשבי תיבול
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות