טרייפל עוגיות ג'ינג'ר לחג הוא קינוח אירופאי. מתכון זה מספיק ל-18 מנות. תמורת 90 סנט למנה , מתכון זה מכסה 11% מהצריכה היומית שלכם של ויטמינים ומינרלים. מנה אחת מהמנה מכילה כ -5 גרם חלבון , 25 גרם שומן , וסך הכל 390 קלוריות . אם יש לכם תמצית וניל, מולסה, ג'לטין וקומץ מרכיבים נוספים הם כל מה שצריך כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. אדם אחד ניסה את המתכון הזה ואהב אותו. הוא יהיה להיט באירוע חג המולד שלכם. הוא מובא אליכם על ידי Taste of Home. מההכנה ועד לצלחת, מתכון זה אורך כשעה ו-5 דקות . בהתחשב בכל הגורמים, החלטנו שמתכון זה ראוי לציון של 34% . ציון זה די גרוע. מתכונים דומים: טרייפל פירות יער , טרייפל פירות יער ושוקולד לבן , וטרייפל פירות יער שקדים וקרמל .
הוראות
1
בסיר קטן, פזרו ג'לטין מעל מים קרים; הניחו לעמוד דקה אחת.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריות
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ציוד שתשתמש בו
8 חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים (1.55 אונקיות כל אחד)
2
מחממים על אש נמוכה, תוך ערבוב עד להמסה מלאה של הג'לטין.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריות
3
הסירו מהאש. בקערה גדולה, ערבבו את תערובת הדלעת, הסוכר החום, הקינמון, הג'ינג'ר, חצי כפית וניל, אגוז מוסקט, מלח ותערובת הג'לטין.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 1-1/3 כוסות מים
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
רוטס סוכריות
צבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוצים
פרי תות שדה ברגל
1 כוס מירין, או סאקה מתוק
עוגת כיכר חמוציות אחת, שמספיק ממנה נחתכת לקוביות בגודל 1/2 אינץ' כדי להניב 2 כוסות (או השתמשו ב-2 כוסות שאריות דנית או סופגניות בשילוב עם חמוציות מיובשות - ראו להלן)
ועוד 2 כפות מי קרח
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
4
בקערה גדולה, מקציפים שמנת מתוקה עד שהיא מתחילה להסמיך.
מרכיבים שתצטרך
חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
5
מוסיפים את סוכר האבק ואת יתרת הוניל; מקציפים עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים 4 כוסות קצפת לתוך תערובת הדלעת. מכסים ומקררים בזמן הכנת העוגה. מקררים את יתרת הקצפת.
מרכיבים שתצטרך
רול-אפ פירות צהוב
קליפת תפוז מגוררת נוספת, אופציונלי
צבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוצים
פרי תות שדה ברגל
6
להכנת עוגיות ג'ינג'ר, בקערה גדולה, קרמו חמאה וסוכר חום עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית. הוסיפו ביצה, ואז מולסה.
מרכיבים שתצטרך
1 עד 1-1/3 כוסות מים
4 כוסות קמח חיטה
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים כל אחד)
חתיכה אחת (25-30 ס"מ) של תות שדה לפי רגל
פרי תות (25 עד 30 ס"מ) לפי רגל
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
7
ערבבו את הקמח, הג'ינג'ר, סודה לשתייה, קינמון ומלח; הוסיפו לתערובת הקצפת לסירוגין עם חלב חמאה, תוך כדי ערבוב טוב לאחר כל הוספה. ערבבו פנימה מים חמים.
מרכיבים שתצטרך
סוכריות תפוז, או סוכר תפוז
כל אגוז מוסקט טחון, פלפל אנגלי וציפורן
גלידת וניל ואגוזי פקאן נוספים
1 כוס מירין, או סאקה מתוק
סוכריות מצילות חיים
חטיפי שוקולד חלב ללא אגוזים
ועוד 2 כפות מי קרח
8
מעבירים לתבנית אפייה משומנת ומקומחת בגודל 33 x 23 ס"מ.
ציוד שתשתמש בו
2 כוסות גבינת צ'דר חריפה מגוררת טרייה
9
אופים בחום של 175 מעלות צלזיוס במשך 22-26 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. מצננים על רשת צינון.
ציוד שתשתמש בו
מסטיק מנטה
כתום M&m מעט אפייה
סוכר וניל, ועוד קצת להגשה
10
חותכים לקוביות.
11
בקערת טרייפל של 5 ליטר או קערת הגשה מזכוכית, מניחים שכבות של 4 כוסות קוביות ג'ינג'ר, חצי מתערובת הדלעת וחצי מכמות הקצפת. חוזרים על הפעולה עם יתרת הג'ינג'ר והדלעת. מכסים ומכניסים למקרר למשך 4 שעות לפחות.
מרכיבים שתצטרך
קליפת תפוז מגוררת נוספת, אופציונלי
צבעי מאכל אדומים וצהובים, אם רוצים
ציוד שתשתמש בו
ויניגרט ורז'וס
12
רגע לפני ההגשה, מרחו את שארית הקצפת מעל תערובת הדלעת. סדרו בזהירות את שארית עוגיות הג'ינג'ר מסביב לקצה הקערה; פזרו מעל ג'ינג'ר גבישי.