מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב7 שעות
מנות8
ציון בריאות16
בלי גלוטןבלי לקטוז
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
אירועים4 ביוליקיץ
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
אנצ'ילדות בראנץ'
הפטריות הלבביות של באב באב
סקראפל (מאש)
שרימפס טרגון ובצל
כנפיים קריאוליות-קייג'וניות
עוף קריאולי
בונבוני גבינת שמנת
חזה עוף מבושל בקריאולי
מתכונים קשורים
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
סקראפל מוקרם
אנצ'ילדות בראנץ'
מגזין

טרין ירקות קיץ

טרין ירקות קיץ
, המתכון הזה מכסה %17 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. מנה אחת מכילה 207 קלוריות, 6 גרם של חלבון ו7 גרם של שומן. והוא יספק כ 8 מנות. זה מושלם עבור יום העצמאות. גשו לסופר וקנו לקשט: עשבי תיבול, שאלוט, פלר דה סאל, וכמה דברים אחרים כדי להכין את המנה הטעימה הזו. זמן ההכנה הכולל ייקח כ 7 שעות. זוהי אפשרות טובה אם אתה עוקב ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני דיאט. נסו טרין ברי קיץ, טרין ברי קיץ רזה, ו פרוסקו וטרין פירות קיץ (מתכונים דומים).

הוראות

1
לשים מתלה תנור בעמדה באמצע ולחמם תנור ל 232°.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
2
סלק לקצץ, משאיר 1/2 אינץ ' של גבעולים ללא פגע. מחלקים בין 2 גיליונות של רדיד כבד לסכל לעטוף לצרף סלק. צלי בתבנית אפייה רדודה עד מאוד מכרז, 1 עד 1 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
תערובת סוכר חום Splenda®תערובת סוכר חום Splenda®
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
3
בואו קיטור בנייר כסף 15 דקות, ואז לקלף סלק לחתוך פלחי 1 אינץ ' רחב אם גדול. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
1
כרישה חצויה לאורך, ואז קוצצים גס. לשטוף כרישה בקערת מים, להסעיר אותם, ואז להרים עם כפית מחוררת ולהעביר לסיר 3 ליטר.
מרכיבים שתצטרך
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
2
מוסיפים גזר כרישה יחד עם סלרי פרוס, שאלוט, יין, מלח, פלפל, 3 כוסות מים קרים ולהביא לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום ומבשלים, חשוף, 30 דקות.
מרכיבים שתצטרך
צרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימיןצרור עשבי תיבול של כוסברה טרייה, מיורן או אורגנו וטימין
שמנת מתוקה נוספתשמנת מתוקה נוספת
גב שומן חזירגב שומן חזיר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
עלי טרגון קצוצים טריים, לקישוטעלי טרגון קצוצים טריים, לקישוט
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
(או או רגיל)(או או רגיל)
(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)(ניתן להחליף ציר עוף או ציר ירקות)
3
מוסיפים עלי סלרי, גבעולי עשב וחלקים גסים של עירית ומבשלים 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
4
יוצקים מלאי דרך מסננת בסדר רשת לתוך 1 ליטר זכוכית למדוד או קערה חסינת חום, השלכת מוצקים. אם המניות מודדות יותר מ 2 1/2 כוסות, לחזור סיר ומרתיחים עד 2 1/2 כוסות, על 10 עד 15 דקות. אם יש פחות, להוסיף מים. מתבלים במלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוףעם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
5
מערבבים ג ' לטין לתוך הנותרים 1/4 כוס מים קרים ולתת לעמוד 1 דקה כדי לרכך, ולאחר מכן להוסיף מלאי חם, ערבוב עד מומס. תניח בצד.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשהקישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
1
מרתיחים שעועית ירוקה ושעווה שעועית בקבוצות נפרדות בסיר 5-6 ליטר של מים מומלחים רותחים, חשוף, עד מאוד רך, 6-7 דקות לכל אצווה, העברת עם כפית מחוררת לקערה של קרח ומים קרים כדי להפסיק לבשל.
מרכיבים שתצטרך
שעועית ירוקהשעועית ירוקה
שעועית שעווהשעועית שעווה
גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)
התזה של ורמוטהתזה של ורמוט
ציוד שתשתמש בו
Ball® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועותBall® או Kerr® Pint עם מכסים ורצועות
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
גב שומן חזירגב שומן חזיר
2
מסננים במסננת ומייבשים.
ציוד שתשתמש בו
1/2 קילו טופו יציב, שבור1/2 קילו טופו יציב, שבור
3
העברה לקערה גדולה ועונה עם מלח ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
1
מאוד קל טרין שמן, ואז שורה ארוכה הצדדים התחתון עם גיליון של פלסטיק לעטוף, להחליק את כל קמטים ומאפשר לפחות 2 אינץ ' של overhang בכל צד.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
2
יוצקים על תערובת ג 'לטין 1/2 כוס לתוך טרין ומהיר-צ' יל במקפיא עד שנקבע, על 10 דקות.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
3
הנח שליש שעועית לאורך על שכבת ג ' לטין להגדיר.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
4
מפזרים שליש עשבי תיבול קצוצים (כולל עירית), ולאחר מכן רופף העליון עם חצי סלק, משאיר קצת מקום ביניהם (עבור ג ' לטין למלא ולהחזיק ירקות יחד). חזור על שכבות עם חצי שעועית הנותרים ועשבי תיבול וכל סלק, ואז לסיים עם שכבה שלישית של שעועית ועשבי תיבול. מערבבים תערובת ג 'לטין שנותר שוב, ואז לאט לשפוך את כל אבל 1/2 כוס (שארית מילואים בטמפרטורת החדר), דוחף את הירקות אם יש צורך רק לכסות עם תערובת ג' לטין. צ ' יל, חשוף, עד העליון מוגדר, 1 1/2 עד 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)(רצוי Bumble Bee Prime Filet Solid Albacore)
תוספות, אופציונליתוספות, אופציונלי
שיפונדה של עלי קיילשיפונדה של עלי קייל
שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלישבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי
5
אם תערובת ג ' לטין 1/2 כוס שמורה החלה להגדיר, חום עד רק נוזלי אבל לא חם, ואז לשפוך מעל טרין להגדיר. להירגע עד המשרד, על 2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
רוטס סוכריותרוטס סוכריות
1
הפעל סכין דק לאורך צדדים קצרים (קצוות) של טרין, ולאחר מכן להפוך טרין על קרש חיתוך, מושך בעדינות על אובראנג פלסטיק כדי לעזור unmold (להשליך פלסטיק לעטוף). בזהירות לחתוך טרין עם סכין חדה מאוד לתוך 8 פרוסות, העברת כל פרוסה לצלחת כמו לחתוך, באמצעות מרית מתכת להחזיק מחוץ לכל פרוסה יציבה.
מרכיבים שתצטרך
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
קרש חיתוךקרש חיתוך
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט4 בייגלה גדולים מכוסים יוגורט
רול פירות צהוב אחדרול פירות צהוב אחד
2
טפטוף שמן (1/4 כוס) סביב צלחות ומפזרים פלר דה sel ופלפל על שמן טרין.
מרכיבים שתצטרך
Fleur De SelFleur De Sel
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
1
* אין להשתמש סלק אדום במקום קיוג ' ה או סלק זהב, כפי שהם יצבעו את כל הירקות אדומים.* נירוסטה, זכוכית, ברזל יצוק אמייל אינם מגיבים; להימנע אלומיניום טהור ברזל מצופה, אשר יכול להקנות טעם לא נעים וצבע מתכונים עם מרכיבים חומציים בהם.* טרין יכול להיות מקורר במחבת, מכוסה בניילון נצמד לאחר 2 שעות עד 2 ימים.
מרכיבים שתצטרך
סלק זהבסלק זהב
1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)1 עוף צלוי שלם שנקנה בחנות (בערך 2 פאונד)
סלק אדוםסלק אדום
עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרועגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו
ציוד שתשתמש בו
בצל צהוב, חתוך לשמיניותבצל צהוב, חתוך לשמיניות
שרימפס מוקפץ, קלוףשרימפס מוקפץ, קלוף

מרכיבים

10פלפל שחורפלפל שחור21 ליטר חלב מלא, בטמפרטורת החדרגזר, חצייה פרוסה דקגזר, חצייה פרוסה דק2צלעות סלרי, פרוסות, הזמנת עליםצלעות סלרי, פרוסות, הזמנת עלים4731 לב מפאלדי טרי אם אפשריין לבן יבשיין לבן יבש8שרימפס וורידיםFleur de sel לזריחתFleur de sel לזריחת14דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.עירית טרייה, שליש תחתון גס לחתוך ושמור והשאר קצוץעירית טרייה, שליש תחתון גס לחתוך ושמור והשאר קצוץ5חתיכות טופי הית' ברג'לטין (משתי מעטפות 1/4-עוז)ג'לטין (משתי מעטפות 1/4-עוז)1קילוגרםתינוק מעורב (1 אינץ') או בינוני (2 אינץ') קיוג'ה וסלק זהב עם ירקות (על 16 תינוק או 6 בינוני; ראה הערת טבחים, להלן)תינוק מעורב (1 אינץ') או בינוני (2 אינץ') קיוג'ה וסלק זהב עם ירקות (על 16 תינוק או 6 בינוני; ראה הערת טבחים, להלן)8שרימפס וורידיםפלפל שחור טחון גס עבור זליפהפלפל שחור טחון גס עבור זליפה151דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שעועית ירוקה, גזוזשעועית ירוקה, גזוז1181 לב מפאלדי טרי אם אפשרקצוץ מעורב במכרז עשבי תיבול טריים, גבעולים שמורים למלאיקצוץ מעורב במכרז עשבי תיבול טריים, גבעולים שמורים למלאי591 לב מפאלדי טרי אם אפשרשמן זית כתית מעולה בתוספת תוספת לשמן טריןשמן זית כתית מעולה בתוספת תוספת לשמן טרין1אוראו ממולאים כפולים(או או רגיל)(או או רגיל)2שאלוט, חצייה פרוסה דקשאלוט, חצייה פרוסה דק1sprigקישוט: עשב טריקישוט: עשב טרי7691 לב מפאלדי טרי אם אפשרמים קריםמים קרים151דלעת צהובה אחת, חתוכה לקוביות בגודל 2.5 ס"מ.שעועית שעווה, גזוזשעועית שעווה, גזוז
צלי סיר וירקות בימי חול
תה לימון ובזיליקום
סקראפל מוקרם
אנצ'ילדות בראנץ'
הפטריות הלבביות של באב באב
סקראפל (מאש)
אנצ'ילדה אפויה לארוחת בוקר
לינגוויני פירות ים טעים
לינגוויני עם פירות ים ועגבניות מיובשות
שרימפס טרגון ובצל