קושימומחה
מוכן ב2 שעות, 55 דק.
מנות4
ציון בריאות21
מגזין

יונה קלויה בתנור עם Piquillo-רוטב פלפל שחור עם חומוס פולנטה

יונה קלויה בתנור עם Piquillo-רוטב פלפל שחור עם חומוס פולנטה
יונה קלויה בתנור עם רוטב פלפל פיקילו-שחור עם חומוס פולנטה עשויה להיות המנה העיקרית שתבוא לכם טוב. מחפשים מתכון ששומר על הגזרה? ואינו מכיל גלוטן, ומתכון צמחוני יש 929 קלוריות, 22 גרם חלבון ו 45 גרם של שומן למנה. והוא יספק כ 4 מנות. המתכון הזה מכסה %32 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. 1 אדם ניסה ואהב את המתכון הזה. אם יש לכם בצל, שמן זית, יוןוקומץ של מרכיבים אחרים, הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו גוזל חמאה עם רוטב פלפל פיקילו, Polentan וירקות עם רוטב פלפל אדום קלוי, ו עוף פריך עם רוטב פלפל פיקילו (מתכונים דומים).

הוראות

1
מחממים את השמן בסיר בינוני על חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
2
מוסיף את הבצל, גזר וסלרי ומבשלים עד רך.
מרכיבים שתצטרך
קוט דו רון או יין אדום יבש אחרקוט דו רון או יין אדום יבש אחר
עגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיותעגבניות טריות בינוניות (בערך, קלופות וחתוכות לשישיות
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
3
מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה. תגביר את החום לגבוה.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
4
מוסיפים את היין האדום ואת הנמל ומבשלים עד מופחת על ידי שלושה רבעים.
מרכיבים שתצטרך
אבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה
יציאהיציאה
5
הוסף את המניה ומבשל עד מופחת 2 כוסות. מסננים את הרוטב לקערה ומוסיפים את פלפלים פיקילו, פלפל סדוק ומתבלים במלח.
מרכיבים שתצטרך
פלפל פיקילופלפל פיקילו
פלפל סדוקפלפל סדוק
הצעת הגשה: להגיש על פסטההצעת הגשה: להגיש על פסטה
1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש1 צרור גדול של תרד חקלאי, שטוף ומיובש
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
ציוד שתשתמש בו
הסוכריות של Peachie-oהסוכריות של Peachie-o
6
מחממים תנור ל 450 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
7
מחממים חמאה ושמן במחבת גדולה מעל חום גבוה בינוני. עונת יון עם מלח ופלפל לטעום ולמקם במחבת, צד השד למטה ומבשלים עד חום זהוב. הפוך את היונה, מניחים בתנור וצולים במשך 10 עד 12 דקות.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'בצל צהוב, קלוף, חצוי וחתוך לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
8
הסר מהתנור ולתת לנוח 5 דקות.
ציוד שתשתמש בו
בצל קצוץ (2 בצלים)בצל קצוץ (2 בצלים)
9
מחממים שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית.
מרכיבים שתצטרך
בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר
ציוד שתשתמש בו
אגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובהאגוזי פקאן מזוגגים קצוצים, לא חובה
10
מוסיפים את הבצלים ואת השום ומבשלים עד רך.
מרכיבים שתצטרך
טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוגטבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג
3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות3 כוסות שבבי עץ אלון או פקאן, או 6 נתחים גדולים, מושרים במים קרים לפחות שעה אחת ועד 4 שעות
11
מוסיפים את הכמון ומבשלים 2 דקות. להגדיל את החום גבוה, להוסיף את המים 1 כף מלח ולהביא לרתיחה.
מרכיבים שתצטרך
בצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גסבצל מאווי מתוק או וידליה, קצוץ גס
רצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת
5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות
12
לטאטא את קמח התירס הצהוב, להפחית את החום נמוך לבשל במשך 20 עד 25 דקות, ערבוב עם כף עץ מדי פעם עד התערובת מושכת מן המחבת.
מרכיבים שתצטרך
קמח תירס צהובקמח תירס צהוב
ציוד שתשתמש בו
אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערךאונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר (בערך
חבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבןחבילה אחת (3.3 אונקיות) אינסטנט תערובת פודינג שוקולד לבן
1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)1 1/2 כוסות בצל קצוץ (2 בצלים)
13
מוסיפים את מחית החומוס ומבשלים 5 דקות.
מרכיבים שתצטרך
1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה1/2 כוס שמן זית כתית מעולה גויה
14
מניחים את התערובת לחמאה 8 על ידי 10 תבנית אפייה לקרר עד המשרד, על 2 שעות. כאשר מוכן לשרת, לחמם את החמאה במחבת גדולה מעל חום בינוני.
מרכיבים שתצטרך
1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון
ציוד שתשתמש בו
6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי
15
חותכים את הפולנטה לריבועים או עיגולים של 2 אינץ', מתבלים במלח ופלפל ומבשלים בשני הצדדים עד לחום זהוב.
מרכיבים שתצטרך
כרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבןכרישה אחת, נקייה וחתוכה לקוביות גדולות, רק החלק הלבן
1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת1/2 תפוז, גרידה טרייה מגוררת
16
מקשטים עם פטרוזיליה ומגישים עם רוטב יון ופלפל.
מרכיבים שתצטרך
2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים2 כפות בתוספת 1/2 כוס מים, מחולקים
1 לב מפאלדי טרי אם אפשר1 לב מפאלדי טרי אם אפשר

מרכיבים

22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גס1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1 לימון, קליפה ו-4 טוויסטים לימון1כף. חומץ ביין אדוםגזר, קלוף וקצוץ גסגזר, קלוף וקצוץ גס2ביוןסלרי, קצוץ גססלרי, קצוץ גס1בצל צהוב בינוני, קצוץ(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)4731 לב מפאלדי טרי אם אפשרגרגרי חומוס מבושלים, מנוקזים ומרוקניםגרגרי חומוס מבושלים, מנוקזים ומרוקנים11 כף אורגנו מיובשזרעי כמון, קרקעזרעי כמון, קרקע2ציפורןשום, קצוץשום, קצוץ2ציפורןשום, קצוץ דקשום, קצוץ דק2371 לב מפאלדי טרי אם אפשרטחון דק צהוב קמח תירסטחון דק צהוב קמח תירס22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר32 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחרבקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץ גסבצל, קצוץ גס1כף. חומץ ביין אדוםבצל, קצוץ דקבצל, קצוץ דק591 לב מפאלדי טרי אם אפשרפטרוזיליה קצוצהפטרוזיליה קצוצה2חתיכות טופי הית' ברפלפל שחור סדוק בגסותפלפל שחור סדוק בגסות2פלפלים פיקילו, חתוכים לקוביותפלפלים פיקילו, חתוכים לקוביות2371 לב מפאלדי טרי אם אפשריציאהיציאה2371 לב מפאלדי טרי אם אפשראבקת זרעי אהבהאבקת זרעי אהבה11 כף אורגנו מיובש5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות4שרימפס וורידיםמלחמלח4שרימפס וורידיםמלח ופלפל טחון טרימלח ופלפל טחון טרי22 כפיות גרגירי פלפל טחונים גסחמאה ללא מלחחמאה ללא מלח7101 לב מפאלדי טרי אם אפשררצועת קליפת לימון אחתרצועת קליפת לימון אחת2קילוגרםיון (על כל אחד)יון (על כל אחד)