ירכיים חלודות

המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. . הכנת המנה לוקחת כ 3 שעות ו-40 דקות. אם יש לכם מלח ופלפל, רוטב סויה, סירופ מייפל, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. נסו שער חלוד, מסמר חלוד Oaxacan, ו בראוניז שוקולד טבעוני של ראסטי (מתכונים דומים).

הוראות

מחית שום למשחה עם מרגמה ועלי.

מרכיבים שתצטרך

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

ציוד שתשתמש בו

מרגמה ועלי

מערבבים רוטב פלפל צ ' ילה, סירופ מייפל, רוטב סויה, מיונז וחומץ אורז לשום עד המרינדה הוא משולב היטב.

מרכיבים שתצטרך

2 פלפל אדום קלוי, קצוץ

1 1/2 כוסות רוטב שזיפים

סירופ מייפל טהור (רצוי בדרגה B), בתוספת 4 כפיות להגשה

2 פלפלי צ'יפוטלה גדולים ברוטב אדובו קצוצים דק בתוספת 2 כפות רוטב אדובו

1 פאונד שקדי חזה הודו, חתוכים ל-1-in. קוביות

3 כפות שומשום קלוי, לקישוט

טבעות פלפל בננה קצוצות או פלפל חריף קצוץ מכל סוג

הצעת הגשה: להגיש על פסטה

מעבירים ירכיים עוף למיכל שטוח גדול (כגון צלחת אפייה) ויוצקים מרינדה על עוף; מערבבים עד העוף מצופה. כיסוי צלחת עם לעטוף פלסטיק לקרר על 3 שעות; אם העדיף, לתת לעמוד על 30 דקות בטמפרטורת החדר. לפתוח צלחת ומפזרים מלח.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

3 כפות שומשום קלוי, לקישוט

1 עוף שלם במשקל 5 קילו, חתוך ל-8 חתיכות

5 סוכריות רקיק של Necco, מחולקות

3/4 כוס בזיליקום טרי טחון

ציוד שתשתמש בו

12 עוגיות אוראו, מרוסקות, מחולקות

6 פרוסות רוטב חמוציות בג'לי

מחממים גריל פחם לחום גבוה.

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

מניחים ירכיים עוף על הגריל החם עם צדדים חלקים למטה. מבשלים עד עוף מראה סימני גריל, על 3 דקות. הפוך עוף מעל ומבשלים עד הצד השני מראה סימני גריל, על 5 דקות. ממשיכים לבשל, מזיזים אותם מדי פעם ומתהפכים כל 2 דקות, עד שהבשר כבר לא ורוד בפנים והירכיים חומות זהובות, 10 עד 12 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פנצ'טה או גונסיאלה, חתוכים לאלות דקות או קצוצות

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת לטאקו

מעבירים עוף למגש, נותנים מנוחה במשך 5 דקות, ומגישים מעוטר פלחי סיד.

מרכיבים שתצטרך

סיד טריז