ירכיים עוף ים תיכוניות בגריל של מארק ביטמן

ירכיים עוף ים תיכוניות בגריל של מארק ביטמן הוא ללא גלוטן, חלב חינם, וראשוני מנה עיקרית. והוא יספק כ 4 מנות. מנה זו מכילה כ 48 גרם חלבון 62 גרם של שומן, וסך הכל 776 קלוריות. המתכון הזה מכסה %28 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. לכי לחנות ותרימי עלי טימין, פלפל, ירכיים מעור עוף ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. כדי להשתמש ב המלח הכשר אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פירורים דלי שומן עוגה (כשר חלבי) כקינוח. זה מושלם עבור יום העצמאות. נסו קציצות העוף של מארק ביטמן עם רוטב פאן מהיר, תירס מרק ביטמן, ו הבראוניז של מארק ביטמן (מתכונים דומים).

הוראות

בקערה קטנה, לשלב את עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (כ-2.5 ק"ג)

שבבי עץ מושרים (מקיט, היקורי או אלמון), אופציונלי

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך

מוסיפים מספיק שמן זית כדי להפוך את התערובת למשחה רופפת, על 2 כפות. בזהירות להפריד את העור של כל ירך מן הבשר, דואג לא לקרוע אותו לחלוטין, להחליק 1 עלה דפנה תחת כל אחד. לאחר מכן, כף הדבק עשב, דואג להימנע מקבל יותר מדי על החלק החיצוני של העור. מתבלים את החלק החיצוני של העוף במלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

12 פרוסות דקות של חזיר מבושל לחלוטין (בערך

3 כפות גבינת פרמזן מגוררת טרייה, בתוספת הקליפה (אופציונלי)

גב שומן חזיר

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

תדליק ארובה אחת מלאה בפחם. כאשר כל הפחם מואר ומכוסה באפר אפור, יוצקים ומסדרים את הגחלים בצד אחד של באח הפחם. הגדר באח בישול במקום, לכסות גריל, ולאפשר לחמם מראש במשך 5 דקות. לחלופין, הגדר מחצית המבערים על גריל גז להגדרת החום הגבוהה ביותר, כיסוי, וחימום מראש במשך 10 דקות. לנקות ולשמן את הסורג הצלייה.

מרכיבים שתצטרך

טורטיות קמח טריות, להגשה