כבש באביב עם ארטישוקים לתינוק בגריל - מר שעועית

גשו לסופר וקנו שום אביבי, רוזמרין, פריזה ועוד מספר מצרכים לעשות היום. כדי להשתמש ברוזמרין אתה יכול לשלב בסיום המנה העיקרית,פיצת קינוח פטל עם רוזמרין ופקאנים מסוכרים כקינוח. וזה מעולה. נסו צלעות כבש בגריל עם פירה ארטישוק, ארטישוק תינוק פריך זית Cerignolan, ארטישוק תינוק קלוי עם סלסה באביב, ו כבש לימון שנקס עם ארטישוק תינוק (מתכונים דומים).

הוראות

שעועית

מרכיבים שתצטרך

תוספות, אופציונלי

כדי להפוך את השעועית, להשרות את השעועית המיובשת במים כדי לכסות במשך 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

תוספות, אופציונלי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ניקוז.

בסיר גדול, לשלב 8 כוסות מים עם שעועית, חצי לימון, שום, טימין, ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים 45 עד 50 דקות, או עד אל דנטה.

מרכיבים שתצטרך

שום גויה®

תוספות, אופציונלי

פרוסות תפוז חתוכות לשניים לקישוט

1/2 ראש כרוב סבוי חתוך דק

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

1/2 כוס יין מרסלה מתוק

ציוד שתשתמש בו

5 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות, חתוכות לחתיכות קטנות

כבש

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

כדי להכין את הטלה, לשלב את שמן הזית, רוזמרין, ושום בצלחת רדודה; להוסיף את הטלה tenderloins, ו לרבד במשך 3 עד 6 שעות, תלוי כמה זמן יש לך וכמה טעם אתה רוצה את הבשר לספוג.

מרכיבים שתצטרך

סטייקים של ניו יורק

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

שום גויה®

אפונה קלופה, לא חובה

מים כדי לאפשר

ממרח זיתים

מרכיבים שתצטרך

12 אונקיות בצק פיצה שנקנה בחנות או 2 עיגולי בצק

כדי להפוך את השעועית, להשרות את השעועית המיובשת במים כדי לכסות במשך 4 שעות.

מרכיבים שתצטרך

תוספות, אופציונלי

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ניקוז.

סלט

כדי להפוך את הסלט, מעל להבה פתוחה, לצלות את פלפל עד שכל הצדדים חרוכים כראוי, אבל לא נשרף לחלוטין.

מרכיבים שתצטרך

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

מניחים את הפלפל בקערה ומכסים בניילון נצמד במשך 5 דקות. (זה יהיה קיטור הפלפל, מה שהופך אותו קל יותר להסיר את העור.)

מרכיבים שתצטרך

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

עגבניות, שטופות, קליפות דמויות נייר הוסרו

ציוד שתשתמש בו

בצל צהוב, חתוך לשמיניות

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

הסר את העור ואת הזרעים מן הפלפל, ואז julienne ולהניח בצד.

מרכיבים שתצטרך

לפת, קלופה ופרוסה לעובי 1/8 אינץ'

קישואים מאודים או מוקפצים קלות, להגשה

מביאים סיר של מים מלוחים לרתיחה על הכיריים. מקלפים את עלי הארטישוק החיצוניים עד שמגיעים לשכבה שבה הם כמעט צהובים. בלאנש את הארטישוקים במשך 7 דקות, ואז לתת להם להתקרר קצת לפני חיתוך כל אחד לשניים. מעיל אותם עם שמן זית כתית נוספת ומתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

יוקון

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

אורז ארוך במיוחד של קנילה®

ציוד שתשתמש בו

2 (14 אונקיות) פחיות, שעועית קנלוני, סחוטה

אפונה קפואה של GOYA®, מופשרת

מחממים את הגריל לגובה בינוני.

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

הסר את הטלה מן המרינדה, הסרת כל חתיכות של שום או רוזמרין כי הם יישרפו על הגריל. מתבלים את הטלה במלח ופלפל. גריל הטלה במשך 4 עד 5 דקות, או עד בינוני נדיר, הופך אותם כמה פעמים. גריל ארטישוקים באותו זמן, הופך אותם כמה פעמים, עד שאתה מקבל סימני גריל על כל הצדדים, על 3 דקות.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

1/2 כוס פטריות שיטאקי, חתוכות לרבעים

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

שום גויה®

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

סמבל (משחת צ'ילי שום)

תן לכבש לנוח 2 עד 3 דקות, ואז לחתוך.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

מניחים את השעועית, פרוסות פלפל, פריזה, ארטישוק בקערה עם טפנד. לזרוק בעדינות מתבלים עם מלח ופלפל.

מרכיבים שתצטרך

4 פרוסות גבינת מינסטר, חצויות

2 קישואים בינוניים, פרוסים דק לאורך

1 חסה רומאנית לב קטנה, קצוצה

12 אונקיות בצק פיצה שנקנה בחנות או 2 עיגולי בצק

תוספות, אופציונלי

ציוד שתשתמש בו

כמו למשל שוקולד לחות במיוחד של בטי קרוקר, אפוי לפי הוראות הקופסה

מניחים את הטלה פרוס על גבי ומגישים.

מרכיבים שתצטרך

אפונה קלופה, לא חובה

טעם

ספר, באמצעות מסד הנתונים תזונה USDA

מיקס הירוקים. בשיתוף פעולה עם אחותו וגיסו, לסלי ודייוויד סילברגליד, השיקו הצוות את המסעדה הירוקה ביותר באזור סן פרנסיסקו בשנת 200

מרכיבים שתצטרך

ירוק

Mixt התרחבה מאז למקומות רבים ברחבי הארץ תוך שמירה על הגישה העזה שלה סלטים, שמירה על פרקטיקות עסקיות אקולוגיות קוליות, ושמירה על המנדט המקורי שלה של קיימות סביבתית. בסיס הבית של סנונית הוא בסן פרנסיסקו.

מרכיבים שתצטרך

12 פצפוצי גרהם שוקולד שלם