כבש מטוגן בחלב עם שומר

תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל כבש מטוגן בחלב עם שומר. מנה אחת מכילה 727 קלוריות, 41 גר' של חלבון, ו 31 גרם שומן. והוא מתאים להגשה ל 5 מנות סועדים.. זמן הכנת המתכון כ 2 שעות ו-25 דקות. גשו לסופר וקנו נורת שומר, פארו, שמנת, ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. זה הביא לך על ידי מתכונים פשוט. בסך הכל, מתכון זה מרוויח רע מאוד (אבל עדיין ניתן לתקן) ציון כף של 0%. משתמשים שאהבו את המתכון הזה גם אהבו חלב מטוגן חלציים של חזיר עם שומר וכרוב, צלעות כבש מטוגנות עם שומר, ו כתף כבש מטוגנת עם תפוחי אדמה ושומר.

הוראות

חום את חתיכות כבש על כל הצדדים: בתנור הולנדי גדול (5 עד 6 ליטר) עבה, לחמם 2 כף שמן זית על בינוני גבוה. תייבש את חתיכות הטלה. מתבלים היטב עם מלח ופלפל. עבודה בקבוצות, למקם חתיכות כבש במחבת (לא קהל). אל תערבבי. פנה רק פעם אחת צד יש השחמה. חום מכל הצדדים.

מרכיבים שתצטרך

פפרונצ'יני, לקישוט

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם

שרימפס מוקפץ, קלוף

הסר מהמחבת ולהניח בצד.

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

Sauté שומר, להוסיף שום, זרעי שומר: להפחית את החום במחבת בינוני.

מרכיבים שתצטרך

פירורי לחם, כמה חופנים

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיפים 2 כפות שמן זית.

מרכיבים שתצטרך

בקבוק אחד (750 מ"ל) של קוט דו רון או יין אדום יבש אחר

מוסיפים את שומר חתוך ומבשלים כמה דקות עד מתרכך, מגרד את כל חתיכות השחמה מהמחבת.

מרכיבים שתצטרך

2 קילו פטריות יער מגוונות, או כל סוג שאתה אוהב, נבקע ופרוס

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את השום וזרעי שומר כתוש.

מרכיבים שתצטרך

פירורי לחם, כמה חופנים

כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר

להחזיר בשר למחבת, להוסיף חלב, שמנת, רוזמרין, לבשל עד מכרז:

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

שרימפס מוקפץ, קלוף

מוסיף את הבשר בחזרה לסיר.

מרכיבים שתצטרך

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

מוסיפים את החלב והשמנת. להביא לרתיחה. להפחית את החום נמוך, להוסיף את sprig של רוזמרין, לכסות. מבשלים 1 1/2 עד 2 שעות עד הבשר רך.

מרכיבים שתצטרך

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

1 עד 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי

2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

מבשלים את פארו: בעוד הטלה מבשל, להכין את פארו (או אורז חום). פארו ייקח בערך 45 דקות לבשל, ולאחר מכן ניתן לשמור על חם, ולכן זמן בהתאם.

מרכיבים שתצטרך

מלח תיבול של Lawry

פארו.

אפונה קלופה, לא חובה

יש לשטוף את פארו דרך מסננת עד שהמים זורמים.

מרכיבים שתצטרך

פארו.

טיפים עגולים לפינה #4

ציוד שתשתמש בו

עם עצמות, עור על, ירכיים ורגליים של עוף

הוסף אותו לסיר גדול, עבה תחתית. מכסים עם בערך שני סנטימטרים של מים ומוסיפים על כף מלח. מביאים לרתיחה. להפחית את החום לרתיחה נמוכה, לכסות חלקית ולתת לבשל במשך 45 דקות או עד מכרז.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום

ציוד שתשתמש בו

20 תותים טריים, ללא קליפה

ניקוז של מים עודפים ולהניח בצד עד שאתה מוכן להשתמש בו.

מרכיבים שתצטרך

טיפים עגולים לפינה #4

הסר כבש מן הסיר, להפחית את הרוטב: ברגע שה הוא רך, להסיר את החתיכות מן הסיר ולהניח בצד. השליכי את הרוזמרין. מביאים את רוטב שמנת חלב לרתיחה מעל חום גבוה ולהפחית על 2 כוסות.

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

בשר כבש ללא עצמות, חתוך לקוביות של 7.5 עד 10 ס"מ - או תחליף לכתף כבש ללא עצמות

אפונה קלופה, לא חובה

בננות, חתוכות לפרוסות בעובי 1/4 אינץ'

ציוד שתשתמש בו

גב שומן חזיר

רוטב פירה, לזרוק עם כבש: עובד בקבוצות, פירה בבלנדר (או עם בלנדר טבילה) עד חלקה. (כאשר puréeing נוזלים חמים בבלנדר עדיף לעבוד עם כמויות קטנות יחסית, מילוי רק אולי רבע של הבלנדר. אחרת הלחץ יכול לפוצץ את החלק העליון של הבלנדר ולעשות בלגן חם.)

מרכיבים שתצטרך

עצם הודו וצוואר הודו

אפונה קלופה, לא חובה

ציוד שתשתמש בו

בלנדר טבילה