כרוב אדום מטוגן ולפת

במחבת סאוט גדולה, מחבת חום על בינוני ומוסיפים את זרעי החרדל. טוסט זרעים עד ריחני, על 1 דקה.

מוסיפים חמאה ושמן. כאשר החמאה נמסה, מוסיפים את הלפת והכרוב וקמח עד שהכרוב מתחיל לנבול, כ -5 דקות.

מערבבים בחומץ ומניות. להביא תערובת לרתיחה, לכסות צמות עד סכין מוכנס לפת יוצא בקלות כרוב הוא נבול ומכרז, על 25 דקות. מתבלים, לפי הטעם, עם מלח.