כרוב מטוגן בסגנון טקסס

מניחים את הכרוב הקרוע לתוך קערה גדולה, ומפזרים את הסוכר על זה. זה יסיר את המים העודפים מן הכרוב.

מניחים בייקון במחבת גדולה ועמוקה. מבשלים מעל חום בינוני גבוה עד חום שווה.

מסננים, מתפוררים ומניחים בצד, שומרים גריז במחבת.

בקערה קטנה, מערבבים יחד את תערובת לחם התירס ופלפל קאיין. מערבבים לתוך הכרוב עד מעורבב היטב. במחבת הבייקון בושל, בצל מטגן חלפיניו בשומן בייקון חם עד רך. מערבבים בכרוב, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לבשל עד כרוב wilts, על 15 דקות. מערבבים בבייקון מתפורר, ומגישים מיד.