כתום-שומר הלבשה

זמן הכנת המתכון כ 45 דקות. גשו לסופר וקנו מלח ופלפל, מיץ לימון, פקעת שומר ועוד מס' מצרכים להשלמת המתכון. מתכונים דומים: סלט חסה ושומר עם רוטב תפוזים וחרדל, שומר מגולח וסלט תפוח ירוק עם רוטב כתום וריקוטה סלטה, ו שרימפס עם חמאה כתומה ושומר וסלט כתום.

הוראות

בסיר בינוני לא מגיב, טוסט זרעי שומר על חום גבוה בינוני, רועד את המחבת, עד ריחני, על 2 דקות.

מרכיבים שתצטרך

פירורי לחם, כמה חופנים

למריחה על טוסט אם רוצים

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

חבושים - מקולפים, מגולעים, וחתוכים לקוביות

מוסיפים את מיץ התפוזים, שומר פרוס זעפרן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את החום בינוני ומבשל עד מיץ צמצם 1 כוס, על 20 דקות. מסננים את המיץ לתוך קערה, לחיצה על שומר מבושל; שומרים את השומר.

מרכיבים שתצטרך

1/2 כוס פרי 100% אוכמניות למריחה

זעפרן

צלפים ארוזים במלח, מושרים, שטופים ומרוקנים

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

ציוד שתשתמש בו

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

להחזיר את המיץ לסיר ולהביא לרתיחה מעל חום מתון. בקערה קטנה, לערבב את arrowroot עם 2 כפות מים, ואז לטאטא לתוך המיץ ומבשלים רק עד מעובה, על 30 שניות.

מרכיבים שתצטרך

Arrowroot

טקילה באיכות טובה (מומלץ: 100 אחוז אגבה)

פסטה פאצ'רי (שפופרת גדולה) באורך של 2.5 אינץ' בקירוב על 2 אינץ' רוחב

ציוד שתשתמש בו

מלח כשר, מחולק, ועוד לזילוף

לימון סחוט טרי, או לפי הטעם

להברשה ולטיגון בשמן עמוק

הסר מהחום, מערבבים בשומר מבושל ולתת לעמוד בטמפרטורת החדר עד מגניב. מסננים את התערובת לקערה בינונית ומקציפים בשמן זית, מיץ לימון וחרדל. מתבלים את הרוטב עם מלח ופלפל לבן. מערבבים בזיליקום רק לפני ההגשה.

מרכיבים שתצטרך

1 כוס מיונז, כמו הלמנ'ס