קושימומחה
מוכן ב3 שעות
מנות4
ציון בריאות24
מגזין

כתף חזיר הוואי מטוגנת

כתף חזיר הוואי מטוגנת
תמיד כיף שיש עוד מתכון של עיקריים, אז תנו הזדמנות ל כתף חזיר מטוגן הוואי. מתכון זה מספק 4 מנות. עם 460 קלוריות, 36 גרם חלבון ו 26 גרם של שומן כל אחד. המתכון הזה מכסה %27 מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרליים. אם יש לכם סוכר חום, כוסברה טחון, כמון טחון, וקומץ של מרכיבים אחרים הם כל מה שנדרש כדי להפוך את המתכון הזה לכל כך טעים. המתכון הזה מתאים לרגישים לגלוטן וחלב. מן ההכנה לצלחת, מתכון זה לוקח בערך 3 שעות. עם כפית ציון 63% המנה הזו מוצקה. מתכונים דומים: כתף חזיר מטוגנת, כתף חזיר מטוגנת, ו כתף חזיר מטוגנת.

הוראות

1
תראה איך להכין את המתכון הזה.
2
ציוד מיוחד: חוט הקצב
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
3
בקערה קטנה, לשלב את הסוכר החום, מלח הוואי, פפריקה, כמון, כוסברה ופלפל שחור.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
כָּתֵףכָּתֵף
2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן2 (14 אונקיות. קופסאות שימורים) מרק עוף דל נתרן
נוזל-אונקיות מים טרייםנוזל-אונקיות מים טריים
בצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץבצל לבן או צהוב בינוני, 1 חתוך לרבעים ו-1 קצוץ
(או או רגיל)(או או רגיל)
ציוד שתשתמש בו
2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך2 שפופרות (16-1/2 אונקיות כל אחת) בצק עוגיות חמאת בוטנים מקורר, מרוכך
4
חותכים את החזיר ל 4 מנות שוות, ואז לקשור כל חתך עם חוט של הקצב כמה. מפזרים קלות כל חתיכה עם 1 1/2 כפיות של תערובת התבלינים.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
חוט קצביםחוט קצבים
5
מחממים התנור ל 300 מעלות F.
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
6
חום 3 כפות שמן קנולה בתנור הולנדי גדול מעל חום בינוני. צורב כל חתך של חזיר מכל הצדדים, ולאחר מכן להעביר אותם לצלחת.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
7
מוסיפים את הנותרים 1 כף שמן קנולה לאותו סיר יחד עם בצל, זנגביל, ושום.
מרכיבים שתצטרך
פלפל צ'יפוטלה, קצוץ גספלפל צ'יפוטלה, קצוץ גס
כפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשרכפית פפריקה חריפה, מעושנת במידת האפשר
שמנת מתוקה נוספת, אופציונלישמנת מתוקה נוספת, אופציונלי
טורטיות קמח טריות, להגשהטורטיות קמח טריות, להגשה
ציוד שתשתמש בו
גב שומן חזירגב שומן חזיר
8
לטגן במשך 2 דקות.
9
יוצקים את מיץ האננס ואת ציר עוף ולהחזיר את החזיר לסיר. כיסוי לשים את הסיר לתוך התנור כדי לצלות עד חזיר הוא מזלג במכרז, על 2 1/2 שעות.
מרכיבים שתצטרך
אחוז טקילה בלנקואחוז טקילה בלנקו
(הוציאו כבד וצוואר)(הוציאו כבד וצוואר)
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
סוכריות מצופות שוקולדסוכריות מצופות שוקולד
גב שומן חזירגב שומן חזיר
10
הסר את החזיר מהתנור ההולנדי ולסדר את החלקים על תבנית אפייה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
ציוד שתשתמש בו
שרימפס מוקפץשרימפס מוקפץ
2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם2 ליימים, גרידה מ-1, מיץ משניהם
11
מפזרים כל חתיכה עם 1/2 כפית הנותרים של תערובת התבלינים ולשים אותם תחת מטאטא נמוך עד צמרות שלהם הם חומים ופריכים אבל לא שרפו, על 2 דקות.
ציוד שתשתמש בו
לתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותםלתבלין (פובלנוס ישתנה בחריפותם
12
מעבירים את החזיר למגש ומגישים עם טפטוף של נוזל צמה.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
13
מגישים את החזיר עם גזר לבן מחית ושורש סלרי, אם תרצה.
מרכיבים שתצטרך
CeleriacCeleriac
שמן זית, לקלייהשמן זית, לקלייה
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)