מתכוניםמגזין
קושימומחה
מוכן ב8 שעות, 40 דק.
מנות8
ציון בריאות44
בלי גלוטןבלי לקטוז
מטבחיםאמריקאי
דיאטותללא גלוטןללא לקטוז
סוגי מאכליםארוחת צהרייםמנות עיקריותמנה מרכזיתארוחות ערב
אירועיםסופרבול
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
קציצות ירקות שורש
סלט גרגר הנחלים ותפוזים
סלט קל להכנה לשניים
סלט אורז צונן
קורנביף וכרוב
קציצות ברביקיו
מתכונים קשורים
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
שיפודי עוף מטוגנים
מגזין

כתף חזיר משוך עם רוטב מטבל בסגנון לקסינגטון

כתף חזיר משוך עם רוטב מטבל בסגנון לקסינגטון
אם אתה רוצה להוסיף עוד מתכונים אמריקאים לקופסת המתכונים שלך, Pulled Pork Shoulder עם רוטב מטבל בסגנון לקסינגטון עשוי להיות מתכון שכדאי לך לנסות. , אתה מקבל מנה עיקרית המגישה 8. צופה בדמות שלך? מתכון ואינו מכיל גלוטן, וללא חלב מכיל 342 קלוריות , 41 גרם חלבון ו -15 גרם שומן למנה. מההכנה ועד הצלחת, המתכון הזה לוקח בערך 8 שעות ו-40 דקות . אם יש לך פלפל, כתף חזיר, חומץ סיידר ועוד כמה מרכיבים בהישג יד, אתה יכול להכין את זה. אדם אחד התרשם מהמתכון הזה. זה יהיה להיט באירוע הסופרבול שלך. בסך הכל, מתכון זה זוכה לציון ספונקולרי מוצק של 78% . מתכונים דומים: קרולינה Pulled Pork עם רוטב לקסינגטון אדום , כתף חזיר מקסיקני בבישול איטי וכתף חזיר מטוגן בסגנון קווקז .

הוראות

1
מחממים מעשנת באמצעות תערובת של היקורי וכמה שבבי עץ אלון. האש צריכה לשרוף עד לגחלים, לא לאפר, בעת בישול כתף החזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף חזירכתף חזיר
רוטב הודו, מחומםרוטב הודו, מחומם
2
מתבלים את כתף החזיר במעט מלח ומניחים את הבשר על הגריל. מכסים את המעשנת ונותנים לבשר לעשן במשך 8 עד 10 שעות.
מרכיבים שתצטרך
כתף חזירכתף חזיר
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
לחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרוםלחם בן יום חתוך לקוביות (קוביות בגודל 1.5 ס"מ), ללא קרום
ציוד שתשתמש בו
פתיתי ירקותפתיתי ירקות
3
מערבבים את שאר החומרים בסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה, מערבבים את הרוטב לעתים קרובות. אם אתה אוהב את הרטבים שלך קצת יותר חריפים, הוסף עוד פלפל שחור. לאחר כ-20 דקות מסירים את הסיר מהאש ומניחים בצד.
מרכיבים שתצטרך
עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)עם 4 גרם שומן או פחות למנה (מומלץ: ביסק עגבניות שמנמן של איימי)
עצם הודו וצוואר הודועצם הודו וצוואר הודו
ציוד שתשתמש בו
20 תותים טריים, ללא קליפה20 תותים טריים, ללא קליפה
4
לאחר סיום הבישול של החזיר, הסר מהמעשנת ונותן לנוח במשך 5 עד 10 דקות. לאחר מכן, משוך ביד, קוצץ או פורס את בשר החזיר.
מרכיבים שתצטרך
כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)כתף או ירך חזיר ללא עצם, עם שקע שומן עמוק (בערך)
5
הגישו את הבשר עם מעט מרוטב הטבילה של לקסינגטון שנשפך מלמעלה.
מרכיבים שתצטרך
רוטב טבילהרוטב טבילה
2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'2 בצלים צהובים בינוניים, קלופים, חצויים וחתוכים לפרוסות בעובי 1/2 אינץ'

יין מומלץ: פינו נואר, Malbec, סנג ' ובזה

כתף חזיר עובד ממש טוב עם פינו נואר, מלבק וסנג'ובזה. הגוף הקל של הפינו נואר מצוין לנתחים רזים, סנג'ובזה בגוף בינוני משלים רטבים בשרניים, תבשילים ומנות רבות מרכיבים אחרים, וזוגות מלבק טאני מלא עם נתחים שומניים וברביקיו. MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir עם דירוג של 4.3 מתוך 5 כוכבים נראה כמו התאמה טובה. זה עולה כ-24 דולר לבקבוק.
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
MacMurray Ranch Russian River Pinot Noir
MacMurray Ranch 2012 Russian River Valley Pinot Noir נפתח עם ניחוחות של לבנדר ובונסברי שמפנים את מקומם לטעמים של דובדבן כהה ורימון. ליין המשגע הזה יש תחושה משיי בפה, ממוסגר על ידי רמזים עדינים של עץ אלון מיישון החבית.
פיצה פטריות וריקוטה ללא גלוטן
צלעות חזיר אפרסקות
כנפי הודו אפויות קלות
סטייק סליסברי פטריות
שיפודי עוף מטוגנים
צלעות חזיר לו מיין
ברד ריבס
צלעות פרפר ממולאות תירס
מינסטרונה עם פירורי פרמזן פריכים
סלט גרגר הנחלים ותפוזים