לחם צרפתי

תמיד כיף שיש עוד מתכון של ים תיכוניים, אז תנו הזדמנות ל לחם צרפתי. והוא מספק כ 15 מנות . מנה אחת מכילה 51 קלוריות, 2 גרם של חלבון ו1 גרם של שומן. זה עובד הכי טוב כמו לחם, והוא נעשה בסביבה 15 דקות. גשו לסופר וקנו חומץ, מים, סוכר, ועוד מספר מצרכים כדי להפוך אותו היום. עם כפית ציון של 31% המנה הזאת די גרועה. נסו מרק בצל צרפתי עקף פיצות לחם צרפתי וסלט עם דיז'ון ויניגרט, מכונת לחם צרפתית קטנה ובריאה במיוחד (Abm), ו לחם צרפתי צמחוני (מתכונים דומים).

הוראות

מערבבים 1/2 כוס קמח, שמרים, סוכר, ומלח בקערה בינונית, ערבוב היטב. בהדרגה מוסיפים מים, שמנת חמוצה וחומץ לתערובת קמח, מכים היטב במהירות נמוכה של מערבל חשמלי עד מעורבב. הכה 2 דקות נוספות במהירות בינונית. בהדרגה מערבבים מספיק של הנותרים 3/4 כוס בתוספת 2 כפות קמח כדי להפוך את הבצק רך.

מרכיבים שתצטרך

3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת מופחתת שומן, חתוכה לקוביות

פרוסות דקות של חזיר וירג'יניה או פרוסצ'וטו

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

מיץ לימון, אופציונלי

פרוסות דקות (אך לא מגולחות) של פרושוטו די פארמה או פנצ'טה

1 1/4 כוסות מים חמים (112 עד 118 מעלות F/44 עד 48 מעלות צלזיוס)

(או או רגיל)

ציוד שתשתמש בו

גבינות מעורבות מגוררות, כמו גבינות לטאקו

פלפלים חריפים, ללא גרעינים וחתוכים לקוביות (מומלץ: פפדיו)

מפזרים 1 כף קמח באופן שווה על פני השטח עבודה. להפוך את הבצק על משטח משוריין, ללוש עד חלקה וגמיש (כ 8 דקות). לכסות ולתת לנוח במשך 10 דקות.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

שיבולת שועל (מהירה או רגילה)

אגרוף בצק למטה, ללוש קלות 4 או 5 פעמים. מחלקים בצק לשניים.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

אגרוף

רול 1 חלק של בצק לתוך מלבן 4-x 5 אינץ'.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מגלגלים את הבצק, החל בצד ארוך, לוחץ בחוזקה כדי לחסל כיסי אוויר; קמצוץ מסתיים לאטום.

מרכיבים שתצטרך

שום, 4 כתושים, 2 האחרים פרוסים דק

דיסקיות ציפוי סוכריות אדומות ו/או ירוקות, אופציונלי

מניחים בצק, בצד התפר למטה, על תבנית אפייה מצופה בתרסיס בישול. חזור על הנוהל עם הבצק שנותר. לכסות ולתת לעלות במקום חם (85), ללא טיוטות, 20 דקות או עד הוכפל בתפזורת.

מרכיבים שתצטרך

ספגטי רב-גרעיני מבושל חם